每經(jīng)記者 楊棄非    每經(jīng)編輯 楊歡

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作為網(wǎng)絡(luò)直播的一脈分支，吃播似有成為眾矢之的風(fēng)險(xiǎn)。

前兩天，央視點(diǎn)名批評(píng)“大胃王”吃播，稱其誤導(dǎo)消費(fèi)、浪費(fèi)嚴(yán)重。緊接著，吃播主陣地抖音、快手先后回應(yīng)稱，針對(duì)浪費(fèi)糧食、假吃、催吐、宣揚(yáng)量大多吃等吃播，將給予刪除作品、關(guān)停直播、封禁賬號(hào)等處罰。

中國(guó)演出行業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)表演（直播）分會(huì)亦發(fā)文，要求各會(huì)員企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)直播內(nèi)容管理，特別要重點(diǎn)關(guān)注以美食類為主要內(nèi)容的直播。

作為一個(gè)地道的“舶來(lái)品”，吃播衍生于早期日本“大胃王”探店節(jié)目，在藝人遍地的韓國(guó)形成一種直播門類，傳導(dǎo)至美食大國(guó)中國(guó)，借短視頻與亞文化風(fēng)口，扶搖而上。

業(yè)內(nèi)人士提供數(shù)據(jù)顯示，去年，美食類視頻中，吃播所占的比例大概在40%至50%。“頭部”吃播的年收入能達(dá)到百萬(wàn)級(jí)別，每個(gè)播主背后都是上千萬(wàn)的粉絲量。

是誰(shuí)在“窺屏”別人吃飯？

有人做過(guò)調(diào)研，喜歡看吃播的粉絲們大多是年輕人，幾位“頭部”吃播播主的粉絲都大致集中在16至25歲之間，女粉的比例更高。而跟美食緊密相關(guān)的地域如廣東、川渝、江浙滬一帶，同樣也是吃播粉絲更密集的聚集地。

與粉絲組群的才藝直播、電商直播不同，看吃播更多是個(gè)人的故事。我們找了幾個(gè)吃播的粉絲聊了聊，在這個(gè)充滿了各式各樣選擇的時(shí)代，他們?yōu)槭裁磿?huì)為吃播著迷？

“吃播就是升級(jí)版大眾點(diǎn)評(píng)”

講述人：MINGQING 年齡：23歲 定位：成都

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有人說(shuō)，現(xiàn)代人的小確幸有一半都來(lái)自美食。“詩(shī)和遠(yuǎn)方”，有的時(shí)候就在眼前的一碗粥、一盞茶之間。

我是一個(gè)徹頭徹尾的美食控，休息的時(shí)間幾乎都用在尋找美食、體驗(yàn)各地美食文化上了。以前我基本上都是靠大眾點(diǎn)評(píng)尋找美食，拔了不少草，也踩了不少雷，現(xiàn)在大眾點(diǎn)評(píng)已經(jīng)到了至尊會(huì)員，當(dāng)然，評(píng)論不少是靠吐槽撐起來(lái)的。

今年初疫情最嚴(yán)重的那段時(shí)間，我?guī)缀跤?個(gè)月沒(méi)有去餐廳吃飯，外賣成了我享受美食為數(shù)不多的出口。當(dāng)時(shí)有一個(gè)朋友剛從密子君團(tuán)隊(duì)離職，他們推出了外賣測(cè)評(píng)系列，在他的介紹下，我開(kāi)始在吃播里找外賣店。

吃播播主一般都有很明確的城市屬性。密子君是成都吃播播主，活動(dòng)范圍和我上班、居住的區(qū)域差不多，她探店的餐廳很多在我的外賣配送范圍內(nèi)。我看吃播的目的主要是“排雷”——炒飯是粒粒分明還是浸在油里、水煮肉片墊了多少豆芽，甚至店里環(huán)境大致怎樣，這些在刷單成風(fēng)、P圖嚴(yán)重的大眾點(diǎn)評(píng)里可不太容易看出來(lái)。

通過(guò)吃播找店也要掌握一些小技巧。一般情況下，播主接推廣會(huì)明說(shuō)，但也有一些行業(yè)“潛規(guī)則”。比如密子君，平時(shí)探店大多不會(huì)報(bào)店名，但會(huì)留下一些線索，餐廳周圍的地標(biāo)之類的，然后就會(huì)有人在大眾點(diǎn)評(píng)上“深扒”，找到準(zhǔn)確定位。有一次她只念了一條大眾點(diǎn)評(píng)上的評(píng)論，我翻遍微博都沒(méi)找到“同好”成功破譯，只好作罷。

評(píng)論區(qū)也是判斷依據(jù)。有“微表情十級(jí)學(xué)者”，能通過(guò)一個(gè)皺眉和假笑來(lái)判斷播主是念廣告還是真心推薦。跟廣告主打游擊戰(zhàn)，是每個(gè)吃播粉絲的必修課。

找到和自己口味相近的吃播是一種緣分?，F(xiàn)在我已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣，每天睡前刷一下吃播，為遇見(jiàn)美食做儲(chǔ)備。大眾點(diǎn)評(píng)上，我光收藏待打卡的餐廳就有好幾頁(yè)。

“拯救我脆弱的腸胃”

講述人：Miaaaa 年齡：25歲 定位：南京

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吃東西對(duì)人來(lái)說(shuō)有多重要？我看過(guò)一個(gè)人類快感程度排序，吃喜愛(ài)的食物時(shí)多巴胺單位分泌量能達(dá)到130，比按摩和疲倦時(shí)睡覺(jué)還要高。我深有同感，吃東西就是我的快樂(lè)源泉。

在國(guó)外留學(xué)期間，我曾經(jīng)陷入很喪的情緒中，因?yàn)闆](méi)有家人朋友陪伴、又缺乏國(guó)內(nèi)娛樂(lè)活動(dòng)，只有吃才能讓我有些許緩解。但怎奈“眼大肚皮小”，我總是晚上吃很多，但又無(wú)法消化，白天只有吐出來(lái)。心情是好了，但身體就有些吃不消。

一次在視頻網(wǎng)站上收到了“食彩之國(guó)”的推送（一個(gè)日本的海鮮紀(jì)錄片）。每一集都會(huì)有幾分鐘，給主持人試吃的鏡頭。我一下就被吸引住了，專門找每集的吃飯集錦來(lái)看。那應(yīng)該是我最早接觸的吃播了。

吃播能讓我有一種“代理滿足”的感覺(jué)。雖然看的時(shí)候可能會(huì)很餓，但是看完了就會(huì)覺(jué)得很開(kāi)心。特別是像產(chǎn)地打撈上來(lái)的海鮮現(xiàn)殺現(xiàn)吃的這種經(jīng)歷我很少有，看吃播的時(shí)候就好像自己也吃過(guò)了。“虛空吃飯”的經(jīng)歷讓我徹底戒掉“吃了吐”的壞習(xí)慣，腸胃也逐漸好轉(zhuǎn)了過(guò)來(lái)。

到現(xiàn)在，我已經(jīng)算是吃播的“老粉”了。從日本到韓國(guó)，再到國(guó)內(nèi)的吃播，基本上我都看過(guò)。也聽(tīng)過(guò)有人得厭食癥后，因?yàn)榭闯圆ノ缚诤棉D(zhuǎn)的故事，還有飽受孕吐折磨的孕婦以此應(yīng)對(duì)胃口不佳的問(wèn)題。

看吃播助消化已經(jīng)成了我的常態(tài)。最近我也試著用吃播控制飲食——健身配合“168”間歇性斷食來(lái)減脂，“斷食”的時(shí)間就靠吃播來(lái)“飽飽眼福”。

但不得不說(shuō)，現(xiàn)在的吃播有點(diǎn)變味了。好幾個(gè)一直關(guān)注的博主，現(xiàn)在只有接推廣才發(fā)視頻，點(diǎn)開(kāi)也全是廣告。“恰飯”無(wú)可厚非，但本來(lái)我就很反感大胃王這種博眼球賺錢的吃播，現(xiàn)在感覺(jué)他們也沒(méi)什么兩樣了。

“哥哥的吃播，當(dāng)然要看”

講述人：Weedy 年齡：21歲 定位：上海

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我從來(lái)就沒(méi)想過(guò)我會(huì)看吃播。每次看視頻不小心刷到大胃王吃播，把一堆東西胡亂塞進(jìn)嘴里的樣子實(shí)在讓人不適，我都會(huì)迅速滑過(guò)去。

前段時(shí)間，我的偶像一段吃飯的視頻突然出圈了?？吹匠圆ノ冶灸艿乜咕芰艘幌?，但偶像的吸引力太大，漸漸地我就接受了他這種形式的“露臉”。

作為一個(gè)老韓粉，我認(rèn)識(shí)吃播也是從韓國(guó)藝人開(kāi)始的。有一段時(shí)間，各類直播突然在韓國(guó)火爆起來(lái)，有素人因?yàn)橹辈プ呒t、有機(jī)會(huì)登上三大無(wú)線臺(tái)電視節(jié)目，在“每6個(gè)人就有一個(gè)藝人”的韓國(guó)，越來(lái)越多小偶像開(kāi)始加入這個(gè)風(fēng)潮。不只吃播，“躺播”“玩播”“健播”……只有你想不到，沒(méi)有他們做不到。

和普通人的吃播相比，藝人吃播更像是展現(xiàn)他們真實(shí)的一面。舉個(gè)例子，以前經(jīng)常有藝人打造“吃不胖”人設(shè)，然而最后被證實(shí)大部分都是“擺拍”。敢吃播的藝人，要么就是真的吃了然后胖了，要么就是吃的時(shí)候小心翼翼，喝飲料都要計(jì)算卡路里，這些細(xì)節(jié)，過(guò)去粉絲還真難接觸到。

最近我看了關(guān)曉彤走紅的“蔬菜三明治”吃播。不得不說(shuō)，我周圍對(duì)她無(wú)感的朋友有因?yàn)檫@個(gè)“路轉(zhuǎn)粉”，我也試著做了，感覺(jué)自己也能像她一樣瘦下來(lái)。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)越來(lái)越多明星開(kāi)吃播，微博上三不五時(shí)就能看到明星因吃播上熱搜，話題度高了，批評(píng)也隨之而來(lái)。我希望能更經(jīng)常地看到偶像的活躍，但又不希望他成為眾矢之的，心里還是有點(diǎn)矛盾。

明星開(kāi)吃播就是“糊”？我可不這么認(rèn)為。粉絲能看到明星的另一面，明星也能圈到更多粉，何樂(lè)而不為？

“沒(méi)有吃播我睡不著”

講述人：ERIC 年齡：30歲 定位：深圳

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朋友“深夜放毒”怎么辦？要我看，你做成吃播，我不僅不會(huì)生氣，還會(huì)非常開(kāi)心。

因?yàn)樯习啻竽X高度緊張，又經(jīng)常加班到很晚，到了睡覺(jué)的時(shí)間經(jīng)常是還處于亢奮狀態(tài)，因此，我養(yǎng)成了看無(wú)腦視頻放松入睡的習(xí)慣。我試過(guò)很多種視頻，吃播對(duì)我的效果最好。

我每天睡覺(jué)的時(shí)候通常是這樣：點(diǎn)亮床頭燈，調(diào)至當(dāng)天最符合心情的顏色，打開(kāi)加濕器，也要加入最符合心情的精油，然后，拿起Ipad、在b站上搜索最喜歡的吃播播主。我會(huì)篩選以ASMR為主的吃播，被放大的咀嚼聲和吞咽聲，是我入眠最好的“白噪音”。

跟我一樣“以吃助眠”的并不在少數(shù)。有一段時(shí)間，吃播界還刮起過(guò)一陣“小聲吃播”的潮流。播主溜進(jìn)熟睡父母的房間，摸黑擺上一桌火鍋，有的還會(huì)擺上一個(gè)分貝儀，就是要在盡量無(wú)聲的情況下吃完一頓飯。雖然都是“套路”，但買賬的并不在少數(shù)，還沒(méi)等背景里的“父母”醒，評(píng)論中好多人都已經(jīng)沉沉睡去。

有一次我遭遇催婚，晚上胡思亂想睡不著。打開(kāi)吃播視頻，看到播主一如既往開(kāi)心吃飯的樣子，看到爭(zhēng)吵播主有沒(méi)有掐掉吞咽動(dòng)作的彈幕，我突然感到?jīng)]那么難受了。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司NPD的報(bào)告，美國(guó)人大概有百分之六十的時(shí)間一個(gè)人吃早飯，一半的時(shí)間一個(gè)人吃午飯。吃播帶來(lái)的陪伴感，大大滿足了現(xiàn)代人“自我社交”的需要。

最近，我也有些擔(dān)心我一直看的吃播遭到封禁。在一個(gè)播主最新更新的視頻里，20分鐘的視頻都在循環(huán)播放“誰(shuí)知盤中餐、粒粒皆辛苦”“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的滾動(dòng)字幕。這樣也挺好，可以刷掉以多吃量大換取流量的播主，讓真正的吃播有更好的生存環(huán)境。

看吃播，到底在看什么？吃播的發(fā)源地日本或許可以給出答案。

去年，《深夜食堂》在中國(guó)遭遇水土不服，有人曾分析，日本的夜食文化注重孤獨(dú)和慰藉感，而中國(guó)夜宵的關(guān)鍵則在于聚會(huì)、熱鬧。博主一個(gè)人的大快朵頤，通過(guò)網(wǎng)線與屏幕前的看客連接在一起，變成了一群人的狂歡。在愈加強(qiáng)調(diào)個(gè)人感受的今天，吃播組的“萬(wàn)人局”，讓每個(gè)個(gè)體完成了一次又一次心靈的回歸，

吃播本無(wú)原罪，浪費(fèi)才是可恥。讓野蠻生長(zhǎng)歸于有序，真正的美好才能浮出水面。正如有人說(shuō)的那樣，一碗人間煙火就是生命里的歲月，歲月不能長(zhǎng)久，生活值得守候。