每經(jīng)記者 夏冰    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

在第三屆進(jìn)博會(huì)開幕倒計(jì)時(shí)一周之際，場(chǎng)館內(nèi)的各大展區(qū)均進(jìn)入正式布展階段。在當(dāng)下疫情防控常態(tài)化時(shí)期，監(jiān)管部門如何保障“舌尖上的進(jìn)博會(huì)”的食品安全？

10月29日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從上海市場(chǎng)監(jiān)管局方面獲悉，今年，進(jìn)博會(huì)參展的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施“分批入庫、統(tǒng)一進(jìn)館”運(yùn)作模式，由設(shè)立在浦東新區(qū)的一供應(yīng)鏈管理公司承擔(dān)總倉的儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)運(yùn)功能，截至10月29日9點(diǎn)30分，有68家進(jìn)博參展商的100立方參展食品入庫。

據(jù)上海市場(chǎng)監(jiān)管部門透露，今年入庫的主要產(chǎn)品分為三大類，畜肉凍品：牛、羊、豬肉：冷鏈?zhǔn)称罚好姘?、巧克力、冰激淋等：海鮮凍品：三文魚、金槍魚、牡丹蝦等。

記者注意到，為強(qiáng)化進(jìn)博會(huì)冷鏈?zhǔn)称氛蛊芬咔榉揽毓ぷ?，上海市?chǎng)監(jiān)管局方面嚴(yán)把入庫關(guān)，全環(huán)節(jié)防疫清消，因此，本屆進(jìn)博上，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纺軌蜻M(jìn)館至少要過五道關(guān)。

監(jiān)管部門也特別專門制定了進(jìn)博會(huì)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貙ｍ?xiàng)工作方案，優(yōu)化參展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)存運(yùn)輸閉環(huán)流程，嚴(yán)把入庫、查驗(yàn)、倉儲(chǔ)、出庫和參展等環(huán)節(jié)控制，強(qiáng)化疫情防控安全管理。

上海市場(chǎng)監(jiān)管部門核對(duì)每批次入庫展品信息 圖片來源：上海市場(chǎng)監(jiān)管局

該部門透露，已要求總倉提早做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，專庫專區(qū)存放參展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?duì)儲(chǔ)存環(huán)境及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面清洗和消毒，組建專門進(jìn)博工作團(tuán)隊(duì)，明確管理人員、各環(huán)節(jié)操作人員、司機(jī)等重點(diǎn)崗位職責(zé)，并對(duì)相關(guān)人員實(shí)施“1人、1證、2碼”（崗位證和健康碼、行程碼）健康管理，形成有效工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案。

同時(shí)，總倉也將嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)與監(jiān)管部門的信息溝通，區(qū)分不同進(jìn)境貿(mào)易方式，明確展品入庫查驗(yàn)要求，核對(duì)每批次入庫展品信息，做到貨單一致。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局第三屆進(jìn)博會(huì)服務(wù)保障業(yè)務(wù)指導(dǎo)組組長吳仁華介紹，監(jiān)管部門將督促倉庫方配合開展冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員和環(huán)境的新冠病毒核酸檢測(cè)，以冷鏈肉類、禽類、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)，開展食品安全抽檢和新冠肺炎核酸病毒采樣、檢測(cè)工作，如發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果不合格，要按照應(yīng)急處置預(yù)案要求，第一時(shí)間配合相關(guān)部門落實(shí)相應(yīng)控制處置措施；對(duì)于查驗(yàn)合格的展品，根據(jù)存放和轉(zhuǎn)運(yùn)計(jì)劃及時(shí)安排入庫。

同時(shí)，記者還注意到，監(jiān)管部門嚴(yán)格要求總倉按照溫度要求存放參展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，按不同?bào)關(guān)單（提單）分垛堆放，并保持一定間隔，每個(gè)堆垛應(yīng)設(shè)置明顯掛牌或標(biāo)識(shí)，注明展位、展商、展品大類名稱等展品信息。出庫方面，監(jiān)管部門將要求總倉根據(jù)展商需求有序安排展品出庫，提早收集展商參展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鰩煨枨?，協(xié)調(diào)展商確定出庫計(jì)劃，完成出庫各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；監(jiān)督倉庫方嚴(yán)格落實(shí)車輛消殺制度，根據(jù)展品溫度要求安排適宜的冷鏈車輛。

“我們市場(chǎng)監(jiān)管部門在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將對(duì)參展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_展重點(diǎn)巡檢，以食品和食用農(nóng)產(chǎn)品展館為重點(diǎn)，將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩O(shè)為重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。”吳仁華表示，在本屆進(jìn)博會(huì)開展期間，上海監(jiān)管部門將嚴(yán)把參展關(guān)，全流程綜合巡檢。