每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 張海妮    

10月29日晚間，中國植物肉品牌“星期零”宣布完成上億人民幣的A+輪融資，由光速中國領(lǐng)投，老股東愉悅資本、云九資本、經(jīng)緯中國跟投。

星期零CEO Kiki在接受包括《每日經(jīng)濟新聞》記者在內(nèi)的記者采訪時表示，本次融資后，星期零將會投入研發(fā)面向C端消費者的產(chǎn)品，并強化供應(yīng)鏈、品牌推廣和團隊建設(shè)，提升生產(chǎn)研發(fā)效率，明年將推出針對C端的植物肉產(chǎn)品，進一步鞏固星期零在國內(nèi)市場的領(lǐng)跑地位。

“星期零目前面對的最大的挑戰(zhàn)來自于自身，公司處于快速發(fā)展期，首先需要組織能力跟得上戰(zhàn)略發(fā)展，其次要保證供應(yīng)鏈能滿足市場蓬勃需求。”Kiki表示，星期零此前一直通過與B端餐飲企業(yè)合作來打開市場，是因為在建立市場認知階段，將植物肉做成料理可有效規(guī)避因烹飪差異而帶來的不確定性，以便為星期零推出方便易食的C端產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。

此前星期零與德克士聯(lián)合推出的植物肉漢堡售價已低至真肉價格，對此Kiki表示，星期零一直強調(diào)自身是一家食品科技企業(yè)，未來仍會不斷在牛肉、雞肉、豬肉、海鮮等領(lǐng)域進行符合中國餐飲需求的產(chǎn)品研發(fā)，并通過自主研發(fā)、柔性制造、供應(yīng)鏈及品牌推廣的綜合能力讓消費者品嘗植物肉的門檻大大降低。

已連續(xù)三輪參與投資的愉悅資本代表金明谷認為，在國內(nèi)植物基市場的玩家有三類，一是如星期零等創(chuàng)業(yè)公司，二是如金字火腿等傳統(tǒng)食品類制造商，三是以beyond meat為代表的國際巨頭，而愉悅資本更關(guān)注中國餐飲的機會。

“目前行業(yè)發(fā)展正處于從0到1的階段，從研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、市場推廣到消費者與下游企業(yè)教育，整個產(chǎn)業(yè)鏈需要成熟的戰(zhàn)略展望，在市場推廣與本土化問題上，星期零這類企業(yè)更了解消費者需求。”金明谷表示。