哪一瞥，最能觸及一座城市的溫度。 是晨霧中早餐店的熱鬧漸起，還是樓下書(shū)店的滿滿古籍？是竹林幽靜里的一眾茶客，還是小巷深處的咖啡清香？走進(jìn)成都，散落滿城的特色小店，是生計(jì)更是生活，雕刻出這座獨(dú)具一格的煙火城市。 為了讓更多人知道、更多人找到、更多人來(lái)到這些小店，11月27日到30日，“小店雕刻城市印記-2020成都特色小店節(jié)”正式開(kāi)啟。 這場(chǎng)以“小店”為關(guān)鍵詞的活動(dòng)，由成都市商務(wù)局指導(dǎo)，每日經(jīng)濟(jì)新聞主辦、支付寶聯(lián)合主辦，旨在通過(guò)特色小店評(píng)選、系列打卡消費(fèi)活動(dòng)、特色小店創(chuàng)意地圖等，描畫(huà)出成都小店的特色，幫助小店樹(shù)立品牌擴(kuò)大消費(fèi)。 作為行業(yè)大咖，四川女?dāng)z影家協(xié)會(huì)副主席遲阿娟，《風(fēng)味人間》《舌尖上的中國(guó)》文化顧問(wèn)、四川電視臺(tái)主持人、美食家楊暢等亦參與其中。在這些見(jiàn)證城市發(fā)展、深度挖掘城市魅力的行家眼中，成都的小店又是什么模樣？ “特色小店的演變，折射了成都的發(fā)展” 成都是遲阿娟的“第一故鄉(xiāng)”，作為成都20多年發(fā)展的親歷者、見(jiàn)證者和記錄者，她認(rèn)為成都的消費(fèi)氣質(zhì)與生俱來(lái)。“現(xiàn)在消費(fèi)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占比越來(lái)越重，國(guó)家也在大力培育國(guó)際消費(fèi)中心城市。但在此風(fēng)潮之前，成都很早已是商業(yè)發(fā)達(dá)、消費(fèi)氛圍濃厚的城市”。 一以貫之的消費(fèi)氣質(zhì)之下，成都的消費(fèi)品質(zhì)還在悄然提升。 以前，成都也有很多小店。比如小巷子里的特色美食店，本地人稱之為“蒼蠅館子”。好好吃飯聯(lián)合創(chuàng)始人，《成都蒼蠅館子全攻略》美食書(shū)作者李倚冰注意到，“從前的‘蒼蠅館子’著重在餐飲上，如今‘特色小店’的外延和范圍更加廣闊”。 遲阿娟則從另一個(gè)角度，解讀了成都小店的變化?！耙郧暗摹n蠅館子’，多是味道好環(huán)境卻不好；如今，成都的特色小店早已進(jìn)化得更多元——既傳承傳統(tǒng)，又時(shí)尚創(chuàng)新，讓人流連忘返”。 而在遲阿娟看來(lái)，特色小店的演變，正折射了這座城市發(fā)展。 “近20年，尤其是近10年，成都的變化可謂是翻天覆地。有意思的是，伴隨著這座城市的發(fā)展，散落在城市的特色小店也隨之進(jìn)化?！边t阿娟說(shuō)，如今成都充滿格調(diào)和特色的小店，從民宿到書(shū)店從咖啡店到老茶館，可謂應(yīng)有盡有。 “這些小店很多已更加國(guó)際化——不僅是吸納了海派元素，也走上了國(guó)際舞臺(tái)?！睋?jù)遲阿娟觀察，成都許多特色小店不僅吸引了許多本地人消費(fèi)，更成了國(guó)內(nèi)外游客的“網(wǎng)紅打卡地”。 遲阿娟認(rèn)為，小店的這一變化，既得益于成都的“包容性”，又與這座城市視野的擴(kuò)大、國(guó)際地位的提升密不可分?！昂翢o(wú)疑問(wèn)，小店經(jīng)濟(jì)已成為成都的消費(fèi)名片之一”。 “小店是成都的藝術(shù)細(xì)胞，代表了城市的氣質(zhì)與性格” “成都人本身對(duì)生活品質(zhì)有一種特殊的追求，品質(zhì)不一定是指消費(fèi)的價(jià)格，而是生活要過(guò)得有意思”。在四川電視臺(tái)主持人、美食家楊暢的眼中，“成都的消費(fèi)者，是很可愛(ài)的一個(gè)消費(fèi)群體?！?這是充滿好奇心的一群人：“他們總是在尋找有趣的點(diǎn)，在瑣碎冗長(zhǎng)的生活里找樂(lè)趣。”楊暢說(shuō)，例如很多成都人愿意到城市另外一頭，只為吃一碗面；或者到一個(gè)很老舊的菜市場(chǎng)，只為找一串糖油果子?！斑@不僅是在找一口吃的，更是一種通過(guò)小店與城市深度交流的方式”。 正是這樣獨(dú)特的城市氣質(zhì)和消費(fèi)氛圍，締造了成都散落滿城的特色小店。 楊暢引用不少室內(nèi)設(shè)計(jì)師的話，解釋了成都小店之所以特別的原因?！俺啥紟缀跏亲钤敢鉃榄h(huán)境和設(shè)計(jì)買(mǎi)單的城市?！睏顣痴f(shuō)，“不少人認(rèn)為，我付出成本，店鋪能提供等值的商品或服務(wù)即可，但許多成都人卻并不滿足于此——他們?cè)敢鉃榈赇伒沫h(huán)境和藝術(shù)、為氛圍，甚至情懷買(mǎi)單”。 源于此，在楊暢眼中，特色小店就像是這座城市的“藝術(shù)細(xì)胞”：“這種藝術(shù)，不是被供在神壇的，而是生活在人們生活的細(xì)節(jié)里。特色小店，就成了生活其中的人，對(duì)美、對(duì)藝術(shù)訴求的表達(dá)；也成了透露一座城市的氣質(zhì)和性格的符號(hào)?！?更重要的是，不僅是文化內(nèi)涵，“小店”更連著一座“大城”的經(jīng)濟(jì)和未來(lái)。 “從消費(fèi)的角度來(lái)說(shuō)，規(guī)模經(jīng)濟(jì)可能是一個(gè)大城市穩(wěn)定性和體量的表達(dá)，但小店代表的則是活力。”楊暢說(shuō)，“一個(gè)小店，背后可能就是一個(gè)家庭的生計(jì)，乃至街坊鄰里的就業(yè)。而只有當(dāng)鱗次櫛比的小店出現(xiàn)，才更能讓城市里的每一個(gè)人，更好地感受到接地氣的、安心踏實(shí)的生活”。 “特別是疫情之下，讓小店這一個(gè)個(gè)‘小細(xì)胞’重新煥發(fā)活力，整個(gè)城市才能更有生機(jī)?！睏顣痴f(shuō)。 “連續(xù)兩年評(píng)選，賦能小店促進(jìn)消費(fèi)” 為了讓小店重?zé)ɑ盍?，成都也做了不少努力。評(píng)選特色小店、舉辦2020成都特色小店節(jié)，就是代表之一。 “成都匯集了大量各類(lèi)小店，但是小店本身的經(jīng)營(yíng)能力、宣傳推廣能力、消費(fèi)吸附力有限，也缺乏更多的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)和資源來(lái)深度地發(fā)掘和推廣它們?！弊鳛樘厣〉暾J(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)制定的主要參與者，成都市樓宇經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理張楊波道出了小店的“難”。 基于此，據(jù)張楊波介紹，從2019年開(kāi)始成都就啟動(dòng)了成都特色小店評(píng)選?！巴ㄟ^(guò)評(píng)選，我們希望挖掘未來(lái)國(guó)際消費(fèi)中心城市里真正的特色小店，以吸引更多的消費(fèi)者，幫助小店能夠更加健康有序的成長(zhǎng)；同時(shí)，也為特色小店的發(fā)展提供多維度的資源平臺(tái)，通過(guò)行業(yè)賦能，實(shí)現(xiàn)小店經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，讓特色小店成為成都一道亮麗的風(fēng)景線”。 但所謂特色小店，“特色”二字很關(guān)鍵。評(píng)判“特色小店”，兼顧平衡標(biāo)準(zhǔn)的“統(tǒng)一”與店鋪的“特色”十分重要。 張楊波也坦言，在標(biāo)準(zhǔn)制定和評(píng)選的過(guò)程中，統(tǒng)一和特色確實(shí)很難兩全?！拔覀兊哪繕?biāo)，就是要挖掘成都特色鮮明的各類(lèi)小店，這樣的深度挖掘就決定了肯定不能千篇一律，否則就有悖于我們?cè)u(píng)選的初衷”，但另一方面，如果沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的尺度和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，又會(huì)顯得評(píng)選有失公允。 最終，在學(xué)習(xí)了上海等國(guó)際大都市的經(jīng)驗(yàn)和成果后，成都從特色小店的大類(lèi)和考評(píng)維度方面盡可能的統(tǒng)一歸類(lèi)，同時(shí)在實(shí)際評(píng)選過(guò)程中真正做到去發(fā)掘每一個(gè)小店獨(dú)有的特點(diǎn)和亮點(diǎn)?！敖衲暝谠u(píng)選過(guò)程中，我們特別設(shè)置了加分項(xiàng)，就是突顯真正有特色的小店的價(jià)值，來(lái)實(shí)現(xiàn)‘統(tǒng)一’和‘特色’的雙兼”。 種種努力，為的就是真正挖掘出隱匿在城市中的特色小店，賦能小店促進(jìn)消費(fèi)。 “今年的疫情對(duì)小微企業(yè)的影響是致命的，但我們可喜地發(fā)現(xiàn)，很多特色小店在這樣艱難的環(huán)境下逆勢(shì)成長(zhǎng)，充分運(yùn)用了線上和線下相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)理念和思路，迸發(fā)出了太多的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新亮點(diǎn)”。 在張楊波眼中，疫情讓小店的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了更多的思考和創(chuàng)新，讓小店經(jīng)濟(jì)在疫情影響下煥發(fā)了另一種活力——“一種積極向上，逆勢(shì)而生強(qiáng)大的生命力，這是社會(huì)的進(jìn)步，更是小店經(jīng)濟(jì)發(fā)展的蝶變。” 小店經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，成都吸引更多投資目光 “小店經(jīng)濟(jì)具有豐富、創(chuàng)新、多元的特征，大力發(fā)展小店經(jīng)濟(jì)，為正陷入千篇一律狀況的社區(qū)商業(yè)，提供了新的機(jī)遇與亮點(diǎn)?！闭驹谕顿Y者的角度，綠地控股西南區(qū)域管理總部產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副總賈莉，一語(yǔ)道破小店經(jīng)濟(jì)背后的商機(jī)。 具體到成都，招商局蛇口（成都）商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司總經(jīng)理陳濤認(rèn)為，“小店經(jīng)濟(jì)這些毛細(xì)血管般的經(jīng)濟(jì)單元看上去微不足道，但對(duì)成都整個(gè)城市經(jīng)濟(jì)實(shí)則非常重要，因其具有較強(qiáng)的便民服務(wù)屬性，對(duì)刺激消費(fèi)將起到不俗的作用，在進(jìn)一步便民的同時(shí)，又能激發(fā)消費(fèi)意愿，進(jìn)而帶動(dòng)成都消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展?！?作為中法兩國(guó)在國(guó)際合作領(lǐng)域典范標(biāo)桿，眉山中法農(nóng)業(yè)科技園是成都天府新區(qū)特色小鎮(zhèn)的新樣本。立足成都，中法農(nóng)業(yè)科技園開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理胡曉波對(duì)此有著細(xì)致的觀察。 “早在2018年啟動(dòng)試點(diǎn)示范階段，成都就發(fā)力社區(qū)商業(yè)新場(chǎng)景，繁榮市場(chǎng)、融合產(chǎn)業(yè)、疊加服務(wù)，打造共生共榮的社區(qū)優(yōu)質(zhì)服務(wù)新生態(tài)；2019年至2020年，成都將提煉出可復(fù)制、可推廣的社區(qū)商業(yè)轉(zhuǎn)型提質(zhì)措施，開(kāi)展擴(kuò)大試點(diǎn)、整體推進(jìn)工作?！?“未來(lái)4年，成都將新打造社區(qū)商業(yè)消費(fèi)新場(chǎng)景300個(gè)，社區(qū)便民服務(wù)示范點(diǎn)500個(gè)，社區(qū)商業(yè)文化主題店、特色店、體驗(yàn)店1000個(gè)，社區(qū)商業(yè)連鎖店超10000家，其中24小時(shí)便利店1000家，形成引領(lǐng)全國(guó)社區(qū)商業(yè)創(chuàng)新發(fā)展潮流的成都經(jīng)驗(yàn)?！焙鷷圆ㄕf(shuō)。 針對(duì)于此，胡曉波表示，中法農(nóng)業(yè)科技園在前期的城市規(guī)劃階段，就功課前置；建成后，就將形成豐富多元的室內(nèi)外鄰里交往場(chǎng)所，為其中發(fā)展小店經(jīng)濟(jì)提供良好的空間基礎(chǔ)。 賈莉也明確，以熙街為代表的社區(qū)商業(yè)，將是綠地在西南地區(qū)的商業(yè)布局重點(diǎn)?！半S著小店經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，我們也將強(qiáng)化社區(qū)商業(yè)中小店經(jīng)濟(jì)的引入，做出特色，做出活力，更好地服務(wù)于老百姓的日常生活與商業(yè)需求”。 陳濤則看中了夜間經(jīng)濟(jì)與小店經(jīng)濟(jì)的融合，“夜間是休閑消費(fèi)的黃金時(shí)段，也是小店經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵期，有繁榮的夜經(jīng)濟(jì)，就有了生機(jī)勃勃的小店經(jīng)濟(jì)?！?據(jù)他介紹，招商蛇口在成都交子公園商圈核心區(qū)域的重點(diǎn)項(xiàng)目招商大魔方，正致力匯聚這種生活方式?！斑@里將打造最前沿、最有感染力的club，匯聚各類(lèi)特色夜經(jīng)濟(jì)小店，締造成都夜行消費(fèi)新地標(biāo)，讓夜經(jīng)濟(jì)加持下的小店經(jīng)濟(jì)持續(xù)爆發(fā)活力”。 文中圖片均由活動(dòng)主辦方供圖