每經(jīng)記者 周程程    每經(jīng)編輯 陳星    

11月25日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就冷鏈?zhǔn)称芳扒锒臼称钒踩嘘P(guān)情況舉行發(fā)布會。

近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡栃詸z出率明顯增高，波及省份增多，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品到畜禽肉類產(chǎn)品，進(jìn)口物資被病毒污染范圍從冷鏈?zhǔn)称窋U(kuò)展到集裝箱。因此，消費者十分關(guān)注冷凍食品的安全問題。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在發(fā)布會上提問：“現(xiàn)在的進(jìn)口冷凍食品安全嗎？還能吃嗎？如何有效避免被進(jìn)口冷凍食品感染？”

中國疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波回應(yīng)，到現(xiàn)在為止我們看到的和低溫冷凍食品相關(guān)的主要是流通環(huán)節(jié)，是在搬運、操作環(huán)節(jié)引起的傳播，并沒有發(fā)現(xiàn)因為食用這些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥尽?/p>

11月26日，上海虹橋品匯健康食品館工作人員用消毒液擦拭冷凍食品包裝 新華社圖

買的海淘產(chǎn)品要做好消毒

在張流波看來，目前消費者對于冷凍食品不必過于緊張。

他在回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者提問時表示，現(xiàn)在對冷凍食品包裝的表面要進(jìn)行消毒處理，經(jīng)過消毒后再接觸這些表面也是安全的了。

11月8日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》明確，按要求完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實施預(yù)防性全面消毒處理。

張流波同時強(qiáng)調(diào)，需要注意，如果買的是一些海淘產(chǎn)品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護(hù)。同時，接觸這些食品以后，要洗手，做好手衛(wèi)生。在疫情期間一定要注意，最好吃熟食。處理這些冷凍食品時要防止飛濺，避免對周邊環(huán)境的污染。處理完以后，要對環(huán)境、表面作必要清潔、消毒處理。

國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧也表示，新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸來傳播，經(jīng)消化道感染的可能性非常低。雖然近期多地都在冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b檢出新冠病毒核酸陽性，但總體陽性率很低，主要是食品外包裝污染。從流行病學(xué)溯源分析來看，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險人群，比如搬運工等。

有信心防止疫情卷土重來

如果消費者接觸到冷鏈進(jìn)口食品，應(yīng)該如何消毒？

張流波指出，首先要做好手衛(wèi)生，接觸后馬上洗手，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。對可能接觸到冷凍食品的炊具，如刀、砧板應(yīng)該及時清洗，清洗時應(yīng)防止飛濺。

張流波表示，對于刀、砧板可以用加熱的方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60度的水浸泡一段時間都可以。當(dāng)然也可以等它干了以后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑，就可以完全達(dá)到消毒效果。一些案臺也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。

張流波強(qiáng)調(diào)，要注意把殘渣及時收集起來，及時送到垃圾收集點。“如果冷凍食品的垃圾能夠搞一個小包裝，及時送出去是最好的。”

此外，再過不久就是春節(jié)了，春節(jié)假期人員流動性會增加，也有群眾關(guān)心是否會采取疫情初期那樣比較嚴(yán)格的防疫措施。

對此，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，國慶節(jié)有6億到7億人的大流動，沒有出現(xiàn)疫情反彈?，F(xiàn)在進(jìn)入冬季了，接下來又是春節(jié)的人員大流動，只要人群中沒有感染者就不會發(fā)生重大疫情。

吳尊友表示，總結(jié)過去11個月的經(jīng)驗，我們有信心防止疫情卷土重來，防止出現(xiàn)年初那樣的嚴(yán)重疫情。做到這些還是要綜合應(yīng)用科學(xué)防控措施，概括起來是科學(xué)防控、精準(zhǔn)施策、集中發(fā)力、突出重點，使得防控措施“精準(zhǔn)狠”，能夠及時發(fā)現(xiàn)，第一時間把疫情控制在最小范圍。