每經(jīng)記者 朱萬平    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

2020年，食品飲料行業(yè)不僅面臨考驗，更經(jīng)歷了重構(gòu)。在市場變局和消費升級下，在以Z世代（1995~2009年出生的一代人）為代表的年輕消費群體正逐漸成為中國消費市場主力軍的背景下，行業(yè)的新價值將如何體現(xiàn)、如何發(fā)掘，成為業(yè)內(nèi)外人士普遍關(guān)注的話題。

4月6日下午，由每日經(jīng)濟新聞主辦的2021中國食品飲料資本論壇暨中國食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜頒獎盛典在成都舉行?；顒又?，中國食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜重磅揭曉，包括雀巢、麥當勞、惠氏、香飄飄、三只松鼠、美好食品等知名企業(yè)、眾多明星品牌均在榜單中。

2021中國食品飲料資本論壇暨中國食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜頒獎盛典 圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

五大獎項重磅出爐

盡管去年遭遇疫情沖擊，但國內(nèi)食品飲料行業(yè)依然火熱。在資本市場，休閑零食、飲料、乳品等食品飲料領(lǐng)域成為2020年IPO的熱點板塊。包括良品鋪子（603719，SH）、甘源食品（002991，SZ）、農(nóng)夫山泉（09633，HK）、金龍魚（300999，SZ）等食品飲料企業(yè)均在2020年通過IPO正式登陸資本市場。

而從消費市場看，近期的食品飲料也恢復了以往的紅火。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年1~2月，餐飲收入7085億元，同比大增68.9%；糧油、食品類商品零售額為2828億元，同比增長10.9%；飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%。

為助力行業(yè)的發(fā)展，每日經(jīng)濟新聞首度設立了中國食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜，旨在借助主流媒體影響力、聯(lián)合國內(nèi)外經(jīng)濟專家、食品飲料行業(yè)專業(yè)機構(gòu)、智庫，評選出在行業(yè)有突出貢獻的企業(yè)和品牌。本次創(chuàng)新力榜獎項包括“2021中國食品飲料行業(yè)最具影響力企業(yè)”“2021中國食品飲料行業(yè)最具影響力·十大品牌”“2021中國食品飲料行業(yè)最受‘Z世代’喜愛品牌”“2021中國食品飲料行業(yè)最具影響力·行業(yè)品牌”“2021中國食品飲料行業(yè)最具投資價值企業(yè)”五大獎項。

以天貓?zhí)峁┑匿N售和搜索大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，經(jīng)過嚴格初審篩選，確定入圍名單，并結(jié)合公眾投票、專家投票，歷時近一個月，創(chuàng)新力榜獎項名單最終出爐，共計近六十家企業(yè)或品牌上榜。其中，大數(shù)據(jù)占比40%，公眾投票占比40%，專家投票占比20%。專家包括中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬、高級乳業(yè)分析師宋亮等。

而公眾投票環(huán)節(jié)也十分火爆，公眾高度參與并紛紛為青睞的企業(yè)及品牌投票，例如徐福記獲得“最具影響力企業(yè)”公眾投票部分的第一名。

今年的評選囊括了中國食品飲料行業(yè)縱橫多年的巨頭，以及新消費趨勢下迎頭趕上的新生力量，并得到了天貓大數(shù)據(jù)的支持。據(jù)介紹，中國食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜入圍的企業(yè)或品牌均是國內(nèi)外及各個細分領(lǐng)域的代表企業(yè)，每家企業(yè)或品牌在各自領(lǐng)域都有獨特之處。同時，本次榜單入圍的食品飲料企業(yè)中，多家企業(yè)是圈粉Z世代的佼佼者。

雀巢、農(nóng)夫山泉等眾多龍頭上榜

在食品飲料行業(yè)中，有一些龍頭企業(yè)經(jīng)久不衰，在行業(yè)發(fā)展進程中堅持品質(zhì)，不斷創(chuàng)新，無論是銷量還是品牌影響力都位居行業(yè)前列，正是這些龍頭企業(yè)引領(lǐng)著行業(yè)發(fā)展的方向。創(chuàng)新力榜自然也少不了這些龍頭企業(yè)的身影。

以“最具影響力企業(yè)”為例，該獎項以企業(yè)產(chǎn)品的市場份額、銷量、品質(zhì)等為主要評級維度。獲獎者包括百事可樂、百勝中國、雀巢（中國）等全球食品飲料品牌，以及農(nóng)夫山泉、三只松鼠、香飄飄等國產(chǎn)食品飲料品牌。

其中，農(nóng)夫山泉創(chuàng)立20余年，2020年的營收為228.8億元。據(jù)弗若斯特沙利文的報告，從2012年起，農(nóng)夫山泉已經(jīng)連續(xù)8年占據(jù)中國瓶裝飲用水市場龍頭地位。

對于一家龍頭企業(yè)而言，品牌的塑造至關(guān)重要，一個有影響力的品牌將帶動企業(yè)的騰飛，也將展現(xiàn)企業(yè)的內(nèi)在價值和核心邏輯。本次榜單評選出“最具影響力·十大品牌”，包括可口可樂、麥當勞、漢堡王等在內(nèi)的國內(nèi)外知名食品飲料品牌獲此殊榮。

而“最具影響力·行業(yè)品牌”則致力于評選出行業(yè)細分領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者。該榜單上榜的品牌包括鹽津鋪子、君樂寶樂星、幸福西餅、通威食品等。

最受“Z”世代喜愛品牌揭曉

近年來，以Z世代為代表的年輕一代消費群體的快速崛起，他們已成為各行各業(yè)不可忽視的消費力量。在新的消費場景之下，一批食品飲料新品牌在幾年內(nèi)走完了傳統(tǒng)企業(yè)十幾年，甚至幾十年的路程，備受Z世代群體的追捧。

本次創(chuàng)新力榜也評選出“最受‘Z世代'喜愛品牌”，包括元氣森林、喜茶、茶顏悅色等新式茶飲品牌，也包括洽洽食品等老牌國貨品牌。它們是新消費場景的產(chǎn)物，同時也為食品飲料行業(yè)帶來了創(chuàng)新的力量。

其中，元氣森林產(chǎn)品于2017年上市，主打“0糖、0脂肪、0卡路里”，不到四年的時間風靡年輕消費群體。海豚社發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，元氣森林2020年的銷售額增加了27億元，同比增長309%。

另外，這些食品飲料新品牌也備受資本的追捧，據(jù)統(tǒng)計，2020年食品飲料行業(yè)投融資事件共112起。本次創(chuàng)新力榜也評選出“最具投資價值企業(yè)”獎項，星期零、鄧老涼茶、四川幺麻子等企業(yè)上榜。

而上榜的植物肉品牌星期零一年內(nèi)便完成了三輪融資。2020年3月，星期零完成天使輪融資，獲投數(shù)千萬元，官方稱，這是截至當時國內(nèi)創(chuàng)新型人造肉公司完成的最高金額融資。2020年8月和10月，星期零又相繼完成A輪和A+輪融資，分別獲投千萬美元級和過億元人民幣資金。（實習生范芊芊對本文亦有貢獻）