每經(jīng)編輯 何小桃    

在我們的日常菜譜里

往往少不了一樣?xùn)|西

那就是

蔥

蔥是調(diào)味的好幫手

在飯桌上很常見(jiàn)

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

然而最近

全國(guó)多地菜市出現(xiàn)了

掉色香蔥，

一擦就掉色！

市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示：

這樣的蔥，長(zhǎng)期食用是有害的。

該事件也引起了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，

一起來(lái)了解下！

市民購(gòu)買(mǎi)的香蔥居然可以擦出藍(lán)色？

全部下架封存、銷(xiāo)毀處理

近日，江西贛州，

市民王女士說(shuō)，

自己購(gòu)買(mǎi)的香蔥居然可以擦出藍(lán)色。

經(jīng)贛州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢測(cè)，王女士清洗過(guò)的這份香蔥銅含量為1.43mg/kg，另一份在同一攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的，沒(méi)有清洗過(guò)的香蔥銅含量為1.91mg/kg。銅含量高于自身營(yíng)養(yǎng)成分，表明可能使用了波爾多液。

根據(jù)王女士提供的線(xiàn)索，記者在贛州中心城區(qū)的多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

走訪(fǎng)了多家攤位，發(fā)現(xiàn)對(duì)于這種小蔥，不少攤販并不陌生。

在一家攤位，攤販稱(chēng)這種蔥進(jìn)價(jià)便宜，但市場(chǎng)監(jiān)管比較嚴(yán)，這幾天都不敢明著賣(mài)。

對(duì)此，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)介入。

贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的22家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，以及2家大型的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的香蔥，進(jìn)行了監(jiān)督檢查。在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一擦就掉色的“掉色蔥”約80斤，目前已全部下架封存、銷(xiāo)毀處理。

目前，贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已加大檢查力度，并要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)存在食品安全隱患的“掉色蔥”進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀，對(duì)相關(guān)市場(chǎng)方進(jìn)行約談，強(qiáng)化市場(chǎng)方主體責(zé)任，嚴(yán)禁感觀(guān)異常的掉色問(wèn)題蔥進(jìn)入市場(chǎng)。

貴州、云南也曾發(fā)現(xiàn)掉色蔥

今年1月，

貴州一市場(chǎng)出現(xiàn)了“藍(lán)色”香蔥，

而銷(xiāo)售這些香蔥的商販則稱(chēng)，

這些蔥是來(lái)自云南。

貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

一名工作人員表示：

這樣的蔥，長(zhǎng)期食用有害。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南昆明市場(chǎng)上確實(shí)有這樣的“掉色蔥”。

昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)一擦就掉色的“掉色蔥”1479.735公斤，已全部下架封存。

昆明海關(guān)技術(shù)中心對(duì)16個(gè)小蔥樣品檢測(cè)結(jié)果分析，16個(gè)小蔥樣品中，有9批樣品檢測(cè)出來(lái)的銅含量值與《中國(guó)食物成分表》中蔥（小蔥，鮮）接近；其余7批樣品銅含量高于自身營(yíng)養(yǎng)成分，可能使用了波爾多液。而16批樣品中15批檢出低毒農(nóng)藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈，表明樣品噴灑過(guò)該種農(nóng)藥。

杭州、寧波、嘉興、金華等地

也曾出現(xiàn)掉色蔥

今年1月，杭州的孫先生爆料稱(chēng)，自己也買(mǎi)到了“掉色蔥”。孫先生表示，自己常年在杭州余杭喬司鎮(zhèn)五星村里的小菜店里買(mǎi)菜。

當(dāng)時(shí)看到有新聞報(bào)道，就好奇地拿紙巾沾點(diǎn)水擦了一下蔥，沒(méi)想到紙巾居然也藍(lán)了！

孫先生坦言，蔥是賣(mài)菜的商販送的。第二天下午回家，再次用紙巾試了下蔥葉，還是能擦出藍(lán)色。

據(jù)浙江市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，不止杭州，在浙江寧波、嘉興、金華等地都發(fā)現(xiàn)了“染色蔥”，對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)專(zhuān)門(mén)做了相關(guān)抽檢，發(fā)現(xiàn)藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。

什么是波爾多液？

波爾多液=水合硫酸銅+生石灰

波爾多液，是由水合硫酸銅，和生石灰混合制成的。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，波爾多液是廣泛應(yīng)用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。

它的殺菌作用和“毒性”主要來(lái)源于銅。銅是人體需要的金屬元素，“過(guò)量攝入”也會(huì)有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類(lèi)似）。

波爾多液是一種安全性很高的農(nóng)藥。以前國(guó)標(biāo)中對(duì)銅的殘留量做了個(gè)10毫克/公斤的限量規(guī)定，后來(lái)因?yàn)椤皼](méi)有必要”而廢止了。

對(duì)于香蔥上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之后的銅殘留量是多少。

編輯| 何小桃 杜恒峰 肖勇

校對(duì)| 程鵬

來(lái)源：錢(qián)江晚報(bào)綜合江南都市報(bào)、都市現(xiàn)場(chǎng)等

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