日前，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在習(xí)水落下帷幕。

會議期間，近50家白酒企業(yè)坐在一起，共商“鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時(shí)代”課題。與會者一致認(rèn)為，貴州白酒歷經(jīng)“黃金十年”之后，已進(jìn)入最好的發(fā)展機(jī)遇期。

“醬酒熱”依然是會上討論最多的話題。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國醬香酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能約60萬噸，實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售利潤約630億元，約占中國白酒行業(yè)利潤的40%。

醬酒風(fēng)口之下，包括一批老牌名酒企業(yè)在內(nèi)的新力量正在快速崛起，其中就包括衡昌燒坊。以“茅酒本源”為品牌核心內(nèi)涵，與茅臺同宗同源的衡昌燒坊，近兩年發(fā)展迅猛，頻上酒業(yè)熱搜，已成為眾多經(jīng)銷商和消費(fèi)者眼中的醬酒新選擇。

而外界鮮為人知的是，衡昌燒坊近兩年快速崛起的背后，一個(gè)核心人物起到了關(guān)鍵推動(dòng)作用。

老字號品牌加速復(fù)興

去年，一款終端售價(jià)高達(dá)29999元的年份酒甫一上市，立刻成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。

從5月起，貴州衡昌燒坊聯(lián)合分眾傳媒在全國開展品牌運(yùn)動(dòng)，旗下年份酒產(chǎn)品亮相，包括10年、15年、30年、50年四款年份酒在內(nèi)的高端產(chǎn)品重磅上市，售價(jià)分別為4999元、6999元、11999元、29999元。

放眼整個(gè)行業(yè)，全部產(chǎn)品定位“高端醬酒”（500ml瓶裝定價(jià)1599元起），這樣的定價(jià)體系實(shí)屬少有，其已成為醬酒中整體價(jià)位和起始價(jià)位極高的品牌。衡昌燒坊打造高端醬香白酒的雄心顯露無遺。

到了10月，衡昌燒坊再次引發(fā)關(guān)注，其與胡潤百富在上海宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，聯(lián)合發(fā)布了《2020衡昌燒坊·胡潤百富榜》。

好奇聲中，人們也開始關(guān)注，衡昌燒坊是一款怎樣的白酒品牌。

公開資料顯示，1929年，貴州商人周秉衡在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦衡昌燒坊，開鍋釀酒。作為當(dāng)時(shí)茅臺鎮(zhèn)較大的釀酒作坊之一，衡昌燒坊產(chǎn)量多年位居首位。

1953年，在以衡昌燒坊為主，茅臺鎮(zhèn)三家釀酒作坊的基礎(chǔ)上，國營茅臺酒廠成立。至20世紀(jì)80年代，周氏后人重開衡昌燒坊后，三十余年間，衡昌燒坊酒再現(xiàn)消費(fèi)市場。

除了92年的品牌歷史，堅(jiān)守傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝，也令衡昌燒坊在醬酒風(fēng)口下獲得消費(fèi)者廣泛認(rèn)同。

衡昌燒坊選擇以茅臺本地出產(chǎn)的糯紅高粱為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制曲，堅(jiān)持端午制曲、重陽下沙，傳承“12987”釀造工藝，5年的儲存周期，輔以陳年老酒勾兌，每一瓶衡昌燒坊酒都堪稱真材實(shí)料。

據(jù)了解，目前，衡昌燒坊在北京、滬寧杭和粵港大灣區(qū)等地持續(xù)布局，全國經(jīng)銷商突破50家。2019年，衡昌燒坊營銷收入突破5億元，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)其2021全年?duì)I收將突破15億。

作為茅臺鎮(zhèn)的老字號品牌，全面回歸大眾視野、實(shí)現(xiàn)品牌與銷量的復(fù)興，衡昌燒坊僅用了兩年?？瓷先ト绱说驼{(diào)的衡昌燒坊，依靠了什么戰(zhàn)略收獲成功？

如果說工藝和歷史為衡昌燒坊提供了品牌背書，那么環(huán)球佳釀及其背后的鄧鴻，則為這款老字號品牌的高速增長提供了推進(jìn)劑。

愛“飲酒”的“會展大王”

資料顯示，鄧鴻出生在成都，之后出國經(jīng)商，回到成都后成為四川多個(gè)大型地產(chǎn)和旅游項(xiàng)目的操盤手，新會展中心和成都環(huán)球中心就出自他手，被媒體冠以“會展大王”。

而鮮為人知的是，這個(gè)地產(chǎn)大咖當(dāng)年擺過地?cái)偅诔蔀槿松A家的道路上，鄧鴻憑借的是過人的眼光與格局。

據(jù)熟悉鄧鴻的人透露，鄧鴻是個(gè)有著獨(dú)特生活品位的人，酷愛傳統(tǒng)藝術(shù)和文化。而中國白酒作為傳統(tǒng)文化的結(jié)晶，自然也吸引了鄧鴻的青睞。

鄧鴻與衡昌傳人周杰明（左一）在茅臺鎮(zhèn)調(diào)研

2017年4月，鄧鴻從“會展大王”搖身一變?yōu)榄h(huán)球佳釀董事長，并攜手80億資金正式進(jìn)軍酒行業(yè)。

在此后的三個(gè)月內(nèi)，環(huán)球佳釀幾度出手，先后重組了瀘州國粹酒業(yè)、成都臨邛酒業(yè)，茅臺鎮(zhèn)一九一五、衡昌燒坊等6家酒企。從四川到茅臺鎮(zhèn)，遍布在全國知名的白酒產(chǎn)區(qū)。

這些舉動(dòng)使得環(huán)球佳釀品牌量急劇增長。環(huán)球佳釀意欲打造“中國式帝亞吉?dú)W”的愿望顯現(xiàn)。

值得關(guān)注的是，彼時(shí)醬酒熱潮才稍顯氣候。鄧鴻的眼光向來精準(zhǔn)，行業(yè)便有人分析，其選擇衡昌燒坊是看中了該酒品質(zhì)和文化的獨(dú)特性。

鄧鴻自己的回答是：“衡昌燒坊有著傳統(tǒng)的釀造工藝，也位處茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。酒是一種文化，也是食品，離開了這方山水就沒法釀出好酒。”

環(huán)球佳釀入主后，為衡昌燒坊增加更多高端元素。鄧鴻深諳文旅地產(chǎn)行業(yè)，旗下數(shù)十家五星級高端酒店為衡昌燒坊提供銷售渠道。效果顯而易見，在被收購的第二年，衡昌燒坊營收便突破億元大關(guān)，2019年銷售額已經(jīng)超過5億元。

在鄧鴻看來，產(chǎn)品的重新梳理和市場重新定位，是衡昌燒坊步入品牌建設(shè)下半場的核心要義。同時(shí)，組織架構(gòu)、市場管理、品牌塑造、產(chǎn)品線和渠道布局等方面的全面升級，則將為衡昌燒坊鍛造強(qiáng)勁持續(xù)的“內(nèi)驅(qū)力”。

據(jù)了解，衡昌燒坊酒莊規(guī)劃已經(jīng)完成，在保留手工釀酒車間、原酒儲存等設(shè)施的同時(shí)，新增酒神廟、超高端酒店、餐廳等，使衡昌燒坊成為茅臺鎮(zhèn)的地標(biāo)和網(wǎng)紅打卡聚集地。

對于鄧鴻攜環(huán)球佳釀布局醬酒賽道，不少人看到的更多是其大手筆整合、投入，但仔細(xì)關(guān)注就會發(fā)現(xiàn)，鄧鴻并不光是簡單的玩資本、搶地盤，而是用高標(biāo)準(zhǔn)去做每一瓶酒，對品質(zhì)的追求，對未來的務(wù)實(shí)，長遠(yuǎn)的打算決定了環(huán)球佳釀的成長基因。

在此次圓桌會議上，中國酒業(yè)泰斗季克良提出“做酒是長久的久”，鄧鴻在衡昌燒坊品質(zhì)的鉆研上，與此不謀而合。

鄧鴻的資本朋友圈

一個(gè)明顯的現(xiàn)象是，白酒行業(yè)的價(jià)值成長性極強(qiáng)，每逢行業(yè)上升期，總能吸引大量資本進(jìn)入。僅從去年以來，復(fù)星集團(tuán)的郭廣昌、巨人集團(tuán)的史玉柱等都開始涉足白酒。

在此次圓桌會上，有企業(yè)代表表示，醬香酒的需求實(shí)際存在，若沒有好質(zhì)量的產(chǎn)品去滿足，很多廠家就只能“以次充好”。“醬香酒要化解這一輪風(fēng)險(xiǎn)，就要加大投資、加快投資，實(shí)實(shí)在在地投資。”

可以看到，在醬香型白酒占領(lǐng)消費(fèi)風(fēng)口的當(dāng)下，消費(fèi)者追逐茅臺酒的同時(shí)，也對高水平、高價(jià)值醬酒產(chǎn)品更為青睞。而高端醬酒的大棋局，需要的是財(cái)務(wù)穩(wěn)定的大玩家。

在鄧鴻的朋友圈里，資本界朋友眾多。

首先讓人想起的是融創(chuàng)中國董事會主席孫宏斌。2019年11月，鄧鴻與孫宏斌攜手進(jìn)軍文旅，合資成立環(huán)球融創(chuàng)。兩人“1小時(shí)敲定153億交易”的新聞成為當(dāng)時(shí)媒體爭相報(bào)道的焦點(diǎn)。

一個(gè)是攪動(dòng)大半個(gè)中國商界的傳奇地產(chǎn)商，一個(gè)是具有“藝術(shù)家氣息”的大型文旅項(xiàng)目操盤手，兩個(gè)“不按常理出牌”的人，把共同的目光投向了文旅產(chǎn)業(yè)。

去年7月，一則“大咖們”涼山州行的新聞引發(fā)關(guān)注。據(jù)相關(guān)圖片、視頻及文字報(bào)道，在該隊(duì)伍中，除了鄧鴻和孫宏斌之外，還有各界知名人士。

這些大咖作為社會精英，不僅是高端白酒消費(fèi)者，更是引領(lǐng)白酒消費(fèi)趨勢的意見領(lǐng)袖。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，作為一瓶兼具品質(zhì)與顏值的高價(jià)值醬酒，獲得資本和渠道加持的衡昌燒坊，未來的市場前景廣闊。

可以預(yù)見，由于鄧鴻“朋友圈”的強(qiáng)大吸聚能力，衡昌燒坊或有望迎來更有影響力的資本注入。這給衡昌燒坊的未來發(fā)展帶來了更大的想象空間。