每經(jīng)記者 任飛    每經(jīng)編輯 肖芮冬    

鱘魚卵是世界公認(rèn)的頂級魚子醬來源，其背后蘊(yùn)藏著萬億產(chǎn)業(yè)的蓬勃商機(jī)。但相比其他經(jīng)濟(jì)魚類的蓬勃發(fā)展，國內(nèi)鱘魚的養(yǎng)殖卻如履薄冰，是苛刻的繁育條件，也是投資端趨緊下的擴(kuò)產(chǎn)艱難。

潤兆漁業(yè)總經(jīng)理李軍表示，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖工藝數(shù)字化轉(zhuǎn)型實為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之計，亦可為“公司+農(nóng)戶”模式下的全產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)造更多投資機(jī)遇。

國內(nèi)鱘魚產(chǎn)業(yè)方興未艾

“鱘魚的人工養(yǎng)殖條件極為苛刻，九十年代國內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)是空白，但在國外卻已開始規(guī)模化養(yǎng)殖，并就鱘魚卵進(jìn)行高附加值運(yùn)營。”潤兆漁業(yè)總經(jīng)理李軍在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，要想大力發(fā)展鱘魚產(chǎn)業(yè)，各環(huán)節(jié)的技術(shù)突破缺一不可。

李軍表示，近年來，中國對鱘魚進(jìn)行了系統(tǒng)研究，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“種、繁、養(yǎng)、加”各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)逐一突破，形成了包括土著種類馴化、良種引進(jìn)、雜交選育、人工繁殖、增殖放流、商品魚養(yǎng)殖、產(chǎn)品深加工在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，逐步發(fā)展成為了世界矚目的鱘魚產(chǎn)業(yè)大國。

潤兆漁業(yè)作為國家高新技術(shù)企業(yè)、中國鱘魚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起單位以及四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，用十多年時間在鱘魚產(chǎn)業(yè)的深耕細(xì)作，已經(jīng)建立起鱘魚全產(chǎn)業(yè)鏈體系，從鱘魚的繁育養(yǎng)殖、魚子醬及鱘魚產(chǎn)品加工到銷售的各個層面，積極推動鱘魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

據(jù)悉，2017年全球的人工養(yǎng)殖鱘魚產(chǎn)量接近10萬噸，中國人工養(yǎng)殖鱘魚產(chǎn)量占比已達(dá)84%。目前潤兆漁業(yè)是歐美魚子醬市場主流供應(yīng)商，旗下芙思塔魚子醬在全球魚子醬市場占有率約為7%，主要消費群體為國內(nèi)外星級酒店、高端餐廳及個人消費者，目前芙思塔魚子醬已供應(yīng)全球二十余個國家和地區(qū)。

談及市場拓展的艱辛，李軍對早期“拓荒”之困深有感觸。首先要做的就是為鱘魚養(yǎng)殖創(chuàng)造良好的條件，選址非常重要。天全縣地處四川盆地到青藏高原東坡的過渡地帶，具有豐富的冷水資源和良好的氣候條件，非常適合鱘魚的生長和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

潤兆漁業(yè)選址于此，李軍表示，一方面可以利用天全良好的自然資源條件，規(guī)?；B(yǎng)殖鱘魚種魚，保障魚子醬加工項目得到充足持續(xù)的原料魚供應(yīng)；另一方面，通過鱘魚養(yǎng)殖加工項目，可以迅速帶動周邊地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

數(shù)字化賦能鱘魚全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營

盡管國內(nèi)鱘魚養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展日新月異，但要想從小規(guī)模經(jīng)營向大規(guī)?？繑n、向全產(chǎn)業(yè)鏈邁進(jìn)，對企業(yè)的考驗是巨大的。李軍坦言，國內(nèi)鱘魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方興未艾，推動企業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展要靠技術(shù)的創(chuàng)新，尤其是推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖向數(shù)字化轉(zhuǎn)變。

“運(yùn)用數(shù)字化手段進(jìn)行智慧賦能，可以更好發(fā)揮產(chǎn)業(yè)融合并帶動周邊資源形成向上合力，進(jìn)一步筑高行業(yè)壁壘。”李軍表示，智慧漁業(yè)主要聚焦全天候環(huán)境監(jiān)控、全過程質(zhì)量追溯、全方位遠(yuǎn)程會診、全自動數(shù)據(jù)分析，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖向數(shù)字化轉(zhuǎn)變。目前，智能增氧設(shè)備、智能投餌設(shè)備、水量管控裝置已經(jīng)陸續(xù)投入使用。

“公司將進(jìn)一步采取全自動化養(yǎng)殖技術(shù)，所有魚池都安裝上傳感器，水溫、液位、溶解氧、pH值、氨氮等數(shù)據(jù)都被傳導(dǎo)到監(jiān)控中心，專家和現(xiàn)場的養(yǎng)殖人員可通過手機(jī)APP隨時查看，還可遠(yuǎn)程控制投餌機(jī)和增氧機(jī)，無需人工現(xiàn)場操作，即可實現(xiàn)監(jiān)測、巡查、咨詢、增氧、投料、注水等一條龍操作。”李軍告訴記者，目前也在爭取國家數(shù)字漁業(yè)應(yīng)用推廣基地項目落戶園區(qū)，項目實施后，將服務(wù)全縣15個重點漁業(yè)基地及公司在川內(nèi)十余個養(yǎng)殖基地。

目前，潤兆漁業(yè)已經(jīng)構(gòu)建起涵蓋從養(yǎng)殖端的苗種繁育、商品魚養(yǎng)殖、種魚養(yǎng)殖到加工端的魚子醬及魚肉加工以及鱘魚鮮活產(chǎn)品、魚子醬魚肉加工產(chǎn)品的國內(nèi)銷售和國際貿(mào)易的完善產(chǎn)業(yè)鏈。

李軍認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈布局能力是鱘魚產(chǎn)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的象征，但從技術(shù)角度來說絕非易事，尤其是后期魚子醬加工產(chǎn)品質(zhì)量門檻也高，要想把產(chǎn)品成功打入國際市場，從原料魚養(yǎng)殖基地到加工基地和物流環(huán)節(jié)需要通過系列認(rèn)證和檢測，沒有一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)實力和較大的規(guī)模支撐，很難做通全部環(huán)節(jié)并持續(xù)保質(zhì)保量供應(yīng)產(chǎn)品。

創(chuàng)新商業(yè)模式助力資本化發(fā)展

因此，商業(yè)模式的創(chuàng)新對企業(yè)適應(yīng)未來發(fā)展至關(guān)重要。李軍告訴記者，技術(shù)的創(chuàng)新能夠改良傳統(tǒng)低端養(yǎng)殖及生產(chǎn)工藝，但要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，更需要加強(qiáng)企業(yè)資本化發(fā)展的能力，把產(chǎn)業(yè)端和資本端有效銜接。

在商業(yè)模式創(chuàng)新方面，李軍表示，公司計劃打破原有鱘魚繁育、養(yǎng)殖加工和銷售全部由公司內(nèi)部完成的封閉產(chǎn)業(yè)鏈，將鱘魚養(yǎng)殖特別是規(guī)模較大的種魚養(yǎng)殖開放面向社會，采取“公司+農(nóng)戶”的模式，向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)苗種和技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行鱘魚養(yǎng)殖，訂單回收鱘魚成熟種魚進(jìn)行魚子醬加工。

在產(chǎn)業(yè)拓展方面，該公司將以鱘魚優(yōu)質(zhì)苗種繁育和魚子醬加工為重點，為鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)保障；銷售方面，實施品牌戰(zhàn)略和內(nèi)外銷并重的雙循環(huán)戰(zhàn)略。李軍表示，“這樣一方面可以獲得充足的鱘魚種魚，迅速擴(kuò)大魚子醬加工規(guī)模，另一方面可以帶動更多農(nóng)戶從事鱘魚產(chǎn)業(yè)，為帶動農(nóng)戶增收和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。”

李軍坦言，鱘魚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益突出，潤兆漁業(yè)的毛利率水平現(xiàn)已維持在45%上下，企業(yè)現(xiàn)金流水平良好，但要達(dá)到快速發(fā)展的目標(biāo)，融資亦不可少。2016年，國內(nèi)知名創(chuàng)投機(jī)構(gòu)深創(chuàng)投和旗下基金投資了2000萬元，助力企業(yè)健康發(fā)展。五年來，該公司養(yǎng)殖生產(chǎn)能力和銷售額均增長了300%。

李軍表示，未來按照公司發(fā)展規(guī)劃，將積極實施資本化發(fā)展計劃，一是通過股權(quán)融資、合作經(jīng)營和投資收購兼并等多種形式整合優(yōu)勢資源，迅速做大做強(qiáng)企業(yè)；二是通過IPO上市融資，解決發(fā)展資金瓶頸問題。

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封面圖片來源：攝圖網(wǎng)