每經(jīng)記者 王紫薇    每經(jīng)實習編輯 陳劍銳    

618電商大促，是上半年的收官之戰(zhàn)，起家于線下的中國新茶飲品牌們，自然也不會坐失良機。喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶等知名新茶飲，都通過線上零售參與促銷狂歡。

消費者在門店下單然后不得不排長隊取單的茶飲產(chǎn)品，上線電商平臺也是賣得火到不行：

6月22日，喜茶方面提供給《每日經(jīng)濟新聞》記者的數(shù)據(jù)顯示，截至6月18日24時，喜茶在各電商平臺整體GMV達2000萬元，天貓平臺上新增店鋪天貓會員數(shù)超5萬人。這也是喜茶首次征戰(zhàn)618。

茶顏悅色也試水線上零售，一出手便大獲成功。6月16日，茶顏悅色首次帶著“和自己搶生意”的奶茶零售版本——手搖沫泡奶茶參戰(zhàn)618。記者了解到，上線的1.5小時內(nèi)，2萬件商品全部售罄。

喜茶自2020年7月正式進軍瓶裝飲料業(yè)務(wù)，短短一年時間內(nèi)，這一業(yè)務(wù)線得到快速發(fā)展。

618或許只是新茶飲玩家們加速新零售布局的一場開局之戰(zhàn)。今年以來，喜茶頻傳IPO。而其競爭對手奈雪的茶即將港股敲鐘，坐穩(wěn)“全球茶飲第一股”，并獲資本追捧斬獲163.6倍超額認購。作為新茶飲賽道的另一巨頭，喜茶加速新零售布局也或更有深意。

疫情加速線下茶飲品牌零售化

喜茶在2020年的天貓雙11就初嘗零售甜頭，活動期間其GMV即突破了千萬元。彼時，喜小瓶氣泡水品類銷量超50萬瓶，在網(wǎng)紅氣泡水中名列TOP3；一周茶禮盒銷量近13萬盒，在心選組合花茶榜單中排名第一。

上次的大促讓喜茶看到了零售的潛力?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者注意到，本次618期間，喜茶的瓶裝飲料增長顯著，累計銷量近200萬瓶，其中，喜茶氣泡水銷售較去年雙十一期間增長3倍，并于今年6月1日至6月4日位列天貓水飲品類的第三名。

今年6月17日晚間，喜茶為618之戰(zhàn)上新了兩款零售果汁茶“地中海桃桃金鳳”和“伊比利西柚綠妍”，并于當晚登陸薇婭直播間。當日，兩款果汁茶的線上累計銷量便突破60萬瓶。

其他產(chǎn)品方面，一周茶禮盒產(chǎn)品銷量超7萬盒，較去年雙十一期間銷售增長兩倍。此外，冰棒類產(chǎn)品銷量增長超2倍。

《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，為了備戰(zhàn)618，喜茶從4月份開始備貨，在全國布局了10個倉庫，覆蓋常溫倉和冷凍倉。從商品下單到完成履約，此次大促，喜茶近98%的產(chǎn)品可在48小時內(nèi)送至消費者手中。

喜茶發(fā)力新零售時間可以追溯到2020年疫情期間。去年3月，喜茶申請注冊了包括混合堅果、爆米花在內(nèi)的食品和方便食品類別的多個商標。隨后，喜茶的薯條、爆米花等零售產(chǎn)品陸續(xù)上線。

也是去年3月，喜茶完成最新一輪融資，該輪融資由高瓴資本、Coatue領(lǐng)投。融資完成后，其估值超160億元。

對于高度同質(zhì)化競爭的新茶飲品牌來說，在新零售上的發(fā)力，將流量入口做到盡可能大，而不僅僅是在疫情之下尋找新增長點的“自救”，才是資本追捧的根本原因。

去年12月，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心曾對記者表示，疫情迫使奈雪的茶進行快速戰(zhàn)略調(diào)整，在數(shù)字化、新零售等方面的全面發(fā)力。也是在2020年上半年，奈雪零售產(chǎn)品，如一周好茶、茶禮盒等開始大量上線，并為奈雪的茶在疫情期間帶來了更多收入。據(jù)奈雪招股書，奈雪的茶線上訂單從2018年的4.4%上升到了2020年的23.9%。

一直深耕區(qū)域市場的茶顏悅色，也趁618推出2萬件手搖沫泡奶茶，迅速售罄，讓沒有門店的外地消費者也可品嘗。茶顏悅色天貓店中，習慣茶、小蓮罐茶等零售產(chǎn)品銷售量也非常可觀。

新茶飲下半場：新零售之爭

新零售的賽道，或?qū)⑹侨恍虏栾嬐婕业南乱粋€戰(zhàn)場。

以喜茶、奈雪為代表的新茶飲品牌起家于線下，并在門店的場景化打造上頗下功夫，以期博得Z世代們的青睞。但如今，線下場景化布局已經(jīng)不是唯一手段，品牌們必須打破門店銷售的限制，通過更多元的消費體驗，搶占市場。

奈雪一邊通過線下門店進行低價引流，但更大量的成交，將來一定會在線上——招股書顯示，奈雪的茶目前3500名會員，這些會員貢獻了訂單總數(shù)的49%。可見，只有把流量引入線上，才能最大化地發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)流量的規(guī)模優(yōu)勢。

朱丹蓬接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，布局新消費趨勢需要采用“五多戰(zhàn)略”，即多品牌、多品類、多場景、多渠道和多消費人群。從這個角度看，新茶飲通過多渠道觸發(fā)消費者勢所必然。零售版本可以覆蓋奶茶品牌門店未覆蓋地區(qū)的市場。相比之下，其成本可能較線下開店低。

現(xiàn)階段，茶飲布局新零售在業(yè)界已逐漸成為“常規(guī)打法”，線上零售成為新茶飲品牌的營收主要來源之一。

茶顏悅色就曾向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，其零售版本的奶茶并不是“一時興起”，團隊研發(fā)已久，未來推出更多門店奶茶同款的手搖奶茶，希望給消費者提供“不出遠門在家就能喝‘茶顏’的便利。

今年6月，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心對《每日經(jīng)濟新聞》表示，目前奈雪不會把店開到下沉市場，但會通過零售等方式介入。

據(jù)《2020新式茶飲白皮書》測算，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，其中，新式茶飲市場規(guī)模預(yù)計到2020年底將達到1020億元。并贏得了各品牌的不斷加碼。

隨著新茶飲線下“跑馬圈地”階段的初步完成，千億賽道的玩家們目前競爭愈發(fā)激烈，主流品牌摩拳擦掌，新茶飲下半場競爭的關(guān)鍵“大戲”正在開啟。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 資料圖