每經(jīng)編輯 段煉    

據(jù)央視新聞，市場監(jiān)管總局今天（23日）召開新聞通氣會，公開6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況。

4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會廣泛關(guān)注。市場監(jiān)管總局高度重視，迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場監(jiān)管部門依法開展核查處置；各地市場監(jiān)管部門以“零容忍”的決心，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問題，舉一反三開展全面排查，堅決消除食品安全風(fēng)險隱患。

蜜雪冰城、華萊士、楊國福等被罰

一、山東省、四川省市場監(jiān)管部門查處小龍坎火鍋店情況

山東省市場監(jiān)管部門獲知濟(jì)南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯(lián)合公安機關(guān)對涉事門店開展突擊檢查，當(dāng)場控制“黑窩點”負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點，同時對山東省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對血制品進(jìn)行抽檢，對火鍋店開展全面排查。

目前，已責(zé)令改正317家次，立案查處36件，對“黑窩點”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責(zé)任；對20家違法餐飲服務(wù)單位實行頂格處罰，擬罰款250.6萬元。

4月26日，四川省、成都市、錦江區(qū)三級市場監(jiān)管部門聯(lián)合對涉事門店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，深刻吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時排查整改。

二、河南省市場監(jiān)管部門查處蜜雪冰城奶茶店情況

5月14日，河南省市場監(jiān)管部門獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。

5月15日至16日，河南省市場監(jiān)管部門對河南1791家蜜雪冰城門店開展全面排查，已責(zé)令5家門店停業(yè)整改，給予9家門店行政處罰。

三、北京市、上海市市場監(jiān)管部門查處華萊士快餐店情況

7月17日，北京市市場監(jiān)管部門獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，針對其存在的違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營許可證，對門店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬元，對直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬元。

7月18日，北京市、上海市市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)華萊士門店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責(zé)令現(xiàn)場整改17家，立案查處11件。

四、廣東省等11個?。▍^(qū)、市）市場監(jiān)管部門查處楊國福麻辣燙店情況

7月24日，廣東省市場監(jiān)管部門獲知深圳市楊國福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問題的線索后，立即對該門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，針對其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，并查封了涉事門店，沒收違法所得，罰款5萬元。

7月26日，在市場監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個省（自治區(qū)、直轄市）市場監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國福麻辣燙門店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。

五、北京市市場監(jiān)管部門、廣東省市場監(jiān)管部門查處奈雪的茶奶茶店情況

8月2日，北京市市場監(jiān)管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店開展現(xiàn)場檢查，針對其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。

8月3日，北京市市場監(jiān)管部門、廣東省市場監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似門店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

六、山東省市場監(jiān)管部門查處大潤發(fā)超市情況

8月16日，山東省市場監(jiān)管部門獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市大潤發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責(zé)令涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現(xiàn)場查扣庫存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤；對涉事門店開展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中；對現(xiàn)場查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗。

山東省市場監(jiān)管部門組織約談涉事門店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門店負(fù)責(zé)人，要求山東省內(nèi)41家門店全部停止銷售自營肉品、開展自查。各門店自查整改完成后，需屬地市場監(jiān)管部門檢查符合要求后方可重新銷售。

上述通報的案件查處結(jié)果中，因行政執(zhí)法程序和時間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場監(jiān)管總局將進(jìn)一步督促指導(dǎo)相關(guān)市場監(jiān)管部門盡快依法查處到位。

下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、媒體監(jiān)督、投訴舉報等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患，綜合運用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者實行最嚴(yán)格的監(jiān)管。對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行最嚴(yán)厲的處罰，并堅決“處罰到人”，讓違法者付出代價。

蜜雪冰城、華萊士已多次“翻車”

據(jù)福州市場監(jiān)管微信公號，近日，福建省福州市市場監(jiān)督管理局隨機抽檢了7家網(wǎng)紅奶茶店，檢查結(jié)果顯示，蜜雪冰城門店存有發(fā)霉檸檬，調(diào)制糖漿與奶制品無密封冷藏保存。

據(jù)悉，此次檢查受檢的網(wǎng)紅奶茶店由抽簽選定。檢查結(jié)果顯示，經(jīng)工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城（倉山萬達(dá)店）的倉庫里存有發(fā)霉檸檬，8月10日調(diào)制的糖漿、奶制品未密閉保存，且無冷藏直接在室溫下放置到11日下午。經(jīng)工作人員現(xiàn)場檢查，正在使用的檸檬水里未發(fā)現(xiàn)使用霉變檸檬。

圖片來源：福州市場監(jiān)管微信公眾號

蜜雪冰城此前也被曝出過食品安全問題。今年5月14日，蜜雪冰城鄭州永安街店、濟(jì)南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店曾被曝存在篡改開封食材期效、使用隔夜茶湯奶漿半成品等食品安全問題。2019年4月，石家莊蜜雪冰城萬達(dá)廣場店還曾被曝光，閉店后店員將抹布扔進(jìn)泡茶用桶內(nèi)刷洗，冰淇淋機器里藏著頭發(fā)絲，制作奶茶的原料過期。

在黑貓投訴平臺上，涉及蜜雪冰城的投訴有1098條，多涉及飲品中有異物、有蟲等。

此前的7月17日，微博視頻號 " 內(nèi)幕調(diào)查局 " 發(fā)布了 " 兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟？" 的視頻。視頻中，華萊士后廚工作人員未戴口罩手套直接制作炸雞、漢堡；掉在濕地面上的雞塊被撿起來接著炸；清洗抽油煙機的清洗劑直接滴進(jìn)油鍋……據(jù)該博主估算，當(dāng)事店鋪每天銷量達(dá)26000元。

事實上，華萊士已經(jīng)多次陷入食品安全風(fēng)波。梳理相關(guān)報道發(fā)現(xiàn)，2020年12月5日，據(jù)湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府網(wǎng)站通報，因違規(guī)采購銷售未經(jīng)疾控部門檢測的冷凍冷藏肉品，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門查封，相關(guān)責(zé)任人被拘。

另外，2019年315期間，江西電視臺曝光過南昌一家華萊士存在衛(wèi)生安全問題。南昌市市場監(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對華萊士作出罰款7.5432萬元的處罰決定。2019年10月，呼和浩特市24家華萊士門店被查出違法出售廢油脂。

在黑貓投訴平臺上搜索華萊士，相關(guān)投訴達(dá)到699條，涉及變質(zhì)、食物未熟、吃出蟲子、異物等多種問題。

編輯|段煉?杜波

校對|何小桃

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自央視新聞、福州市場監(jiān)管微信公眾號、

黑貓投訴平臺、公開資料等

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