每經(jīng)記者 可楊    每經(jīng)編輯 宋思艱    

今日（12月22日），由每日經(jīng)濟(jì)新聞主辦的2021第十屆中國上市公司高峰論壇周的行業(yè)論壇上，以“新韌勁、新活力”為主題的2021中國品質(zhì)消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展論壇正式拉開序幕。

在論壇演講中，陳曉東表示，飛鶴扎實(shí)做好產(chǎn)業(yè)，從首先改變奶源地開始。打造了覆蓋農(nóng)牧工全產(chǎn)業(yè)鏈模式，再到以創(chuàng)新賦能全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、以研發(fā)賦能產(chǎn)品升級(jí)、以服務(wù)贏得信任。

陳曉東認(rèn)為，近些年隨著居民生活水平的提高，大眾的消費(fèi)觀念發(fā)生了一些明顯的變化，消費(fèi)者越來越青睞能感受生活美好、提高生活品質(zhì)的產(chǎn)品，升級(jí)化、精細(xì)化趨勢(shì)越來越明顯。乳制品行業(yè)也是如此，大家對(duì)于乳制品的需求從“放心奶”過渡到“品質(zhì)奶”，在此前安全、營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，還希望可以更適合、更新鮮。

控制好奶源質(zhì)量才能生產(chǎn)出放心的奶粉

陳曉東認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)奠定了飛鶴品質(zhì)的基礎(chǔ)。

他介紹，2006年飛鶴開始建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)，行業(yè)情況和現(xiàn)在有很大不同。當(dāng)時(shí)剛剛富裕起來的中國消費(fèi)者開始追求營養(yǎng)和健康，市場(chǎng)對(duì)乳品的需求出現(xiàn)井噴，形勢(shì)一片大好，但在行業(yè)高歌猛進(jìn)中就蘊(yùn)藏著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。“2006年的前后，整個(gè)行業(yè)基本上沒有品牌自建牧場(chǎng)，大家都是從奶農(nóng)手里收奶，這種模式中間環(huán)節(jié)多，質(zhì)量是難以控制的。”

在當(dāng)時(shí)，頭部品牌都在拓寬渠道、搶占市場(chǎng)，陳曉東回憶，在當(dāng)時(shí)，投入大量資金打造牧場(chǎng)，是很多企業(yè)無法理解的，甚至有業(yè)內(nèi)人士嘲笑飛鶴，不做市場(chǎng)銷售，反而去做農(nóng)民的工作。而在當(dāng)時(shí)的飛鶴看來，只有控制好奶源質(zhì)量，才能生產(chǎn)出能放心給寶寶喝的奶粉。“當(dāng)時(shí)國內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模超過千頭的牧場(chǎng)都極為少見，萬頭的牧場(chǎng)更是絕無僅有，沒有先例可供學(xué)習(xí)參考，但是我們相信想要真正的把中國的乳業(yè)做起來，這是一個(gè)正確的方向。”

陳曉東認(rèn)為，更重要的是飛鶴走出了這樣一條全產(chǎn)業(yè)鏈模式，經(jīng)受住了市場(chǎng)和時(shí)間檢驗(yàn)。近年來，國家出臺(tái)了一系列政策文件，比如奶業(yè)振興計(jì)劃、國產(chǎn)奶粉提升行動(dòng)等，都提出要大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖、推廣奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)。

實(shí)現(xiàn)乳業(yè)品質(zhì)升級(jí)的第二點(diǎn)，是科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)品更新鮮、更適合，陳曉東介紹，“我們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)，奶粉在原料生產(chǎn)、成品加工、儲(chǔ)運(yùn)銷售的過程中，一些營養(yǎng)素隨著時(shí)間的延長，數(shù)量和結(jié)構(gòu)功能都會(huì)發(fā)生不同程度的變化。”這一發(fā)現(xiàn)，讓飛鶴開始思考如何保障消費(fèi)者購買奶粉營養(yǎng)的充分，進(jìn)一步研究奶粉新鮮度。

為此，飛鶴在通過市場(chǎng)、奶源、工藝等環(huán)節(jié)保障產(chǎn)品新鮮的同時(shí)，也在不斷提升供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和協(xié)同水平，縮短儲(chǔ)運(yùn)和運(yùn)輸時(shí)間。

“總之，飛鶴在不斷縮短從擠奶到送達(dá)消費(fèi)者手中的過程，這是希望用更新鮮的品質(zhì)、更天然的營養(yǎng)滋養(yǎng)助力全人群的健康。”陳曉東總結(jié)道。

高品質(zhì)的奶粉是安全、營養(yǎng)、新鮮、符合寶寶體質(zhì)的

“我們認(rèn)為一貫高品質(zhì)的奶粉，除了是安全的、營養(yǎng)的，新鮮的，更應(yīng)該是符合寶寶體質(zhì)特點(diǎn)的。”在演講中，陳曉東表示。

陳曉東介紹，為了研制更適合中國寶寶、國人體質(zhì)的奶粉，飛鶴投入了大量的人力、物力、財(cái)力。從2016年到2020年，飛鶴的研發(fā)人員擴(kuò)充了三倍。

在對(duì)中國模組的深度研究中，飛鶴發(fā)現(xiàn)，由于中外人群體質(zhì)、膳食結(jié)構(gòu)的不同，中外母乳存在明顯差異。陳曉東舉例，影響嬰兒腦部發(fā)育重要的一個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)，DHA、ARA的比例，中國的是1:1.7；美國是1:3.16；日本是1:0.51，這個(gè)比例與聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世衛(wèi)組織、歐洲的食品安全局建議的比例都不一致，這些都說明中國母乳的脂肪酸構(gòu)成具有獨(dú)特性，研究成果也應(yīng)用到了飛鶴的配方升級(jí)中。

據(jù)陳曉東介紹，飛鶴的研究不局限于中國母乳和中國寶寶的體質(zhì)研究，近年來飛鶴還在全人群全生命周期的營養(yǎng)研究中做了很多努力，希望能為中國家庭提供更高品質(zhì)的奶粉，推動(dòng)國產(chǎn)奶粉的振興發(fā)展。

在陳曉東看來，品質(zhì)的消費(fèi)不僅意味著產(chǎn)品的高品質(zhì)，也意味著更好的消費(fèi)體驗(yàn)。對(duì)消費(fèi)者而言，進(jìn)行購買時(shí)需要的不僅僅是產(chǎn)品，更希望是整體的營養(yǎng)解決方案。因此，飛鶴也在線上線下建立了立體服務(wù)體系，讓相關(guān)群體通過參加線下活動(dòng)、咨詢營養(yǎng)顧問等各種方式，來獲得生養(yǎng)教全階段專業(yè)服務(wù)支持。

陳曉東表示，未來，飛鶴希望能為大家提供全生命周期的營養(yǎng)解決方案，不斷提升國產(chǎn)奶粉的消費(fèi)信心和美譽(yù)度，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同助力健康中國愿景實(shí)現(xiàn)。

封面圖片來源：受訪者供圖