每經(jīng)記者 趙李南    每經(jīng)編輯 魏官紅    

■ 相關(guān)公司：圣農(nóng)發(fā)展（002299，SZ）

■ 核心競(jìng)爭(zhēng)力：建立了完整配套的白羽肉雞自繁自養(yǎng)自宰及深加工全產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈向上延伸至白羽肉雞的育種研發(fā)，擺脫了國(guó)外種源供給的束縛；產(chǎn)業(yè)鏈向下延伸至雞肉產(chǎn)品深加工。完整配套的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)构驹谑称钒踩⑸a(chǎn)穩(wěn)定性、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、疫病可控性等方面都體現(xiàn)了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力

■ 機(jī)構(gòu)眼中的公司：全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭優(yōu)勢(shì)顯著；養(yǎng)殖業(yè)務(wù)持續(xù)降本增效，食品業(yè)務(wù)向C端發(fā)力；飼料原料價(jià)格上漲，周期底部逆勢(shì)盈利

■ 所屬概念：畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)林牧漁、食品加工與肉類

“我們說半個(gè)月給回復(fù)，但對(duì)方只給30分鐘考慮。”圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人、圣農(nóng)發(fā)展董事長(zhǎng)傅光明向《每經(jīng)人物·專訪董事長(zhǎng)》欄目記者講述了一段往事。

這段對(duì)話，源于圣農(nóng)集團(tuán)在自主研發(fā)祖代雞時(shí)，與其上游供應(yīng)商公司代表之間的談判。

在傅光明看來，對(duì)方的表態(tài)近似赤裸裸的商業(yè)威脅。因?yàn)楫?dāng)時(shí)，我國(guó)年消費(fèi)40億羽以上的白羽雞種源一直掌握在海外供應(yīng)商的手中。

“從這里我們悟出一個(gè)道理，高科技一定要控制在自己手里，核心競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)一定要有。”傅光明表示。

目前，圣農(nóng)發(fā)展已擁有全球最完整配套白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋飼料加工、原種培育、祖代與父母代種雞養(yǎng)殖等多個(gè)環(huán)節(jié)，公司也是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的白羽肉雞食品企業(yè)。2021年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，圣農(nóng)發(fā)展預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)3.5億元至4億元。公司在業(yè)績(jī)預(yù)告中分析稱，盡管處于行業(yè)底部區(qū)間，但公司龍頭優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯，自去年第三季度以來，行業(yè)內(nèi)企業(yè)頻頻虧損，不過公司養(yǎng)殖板塊和食品板塊均實(shí)現(xiàn)盈利。

但值得注意的是，目前行業(yè)周期筑底、原料成本高企，接下來，圣農(nóng)集團(tuán)將如何鞏固龍頭地位，實(shí)現(xiàn)打造“百年老店”的期望？

一份“最后通牒”

傅光明深深地感受到，供應(yīng)商代表來到福建省南平市光澤縣，并不是遵循基本的商業(yè)規(guī)則而來，而是一種“施壓”。

“如果他斷供，我們自己的種雞達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，我們投了200多億元的廠房設(shè)備都是按白羽雞做的，這就意味著企業(yè)會(huì)倒掉。”傅光明回憶起這段經(jīng)歷。

在圣農(nóng)集團(tuán)自主掌握祖代雞之前，白羽雞的種雞供給方實(shí)際上處于寡頭壟斷格局。2019年，兩家白羽雞種雞企業(yè)占據(jù)了近97%的市場(chǎng)份額。

由于上游議價(jià)能力強(qiáng)，種雞價(jià)格也在不斷上漲。“價(jià)格人家說了算。最開始我養(yǎng)雞一頭苗大概6美元，去年市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)漲到37美元，一直往上升。”

傅光明回憶起當(dāng)時(shí)的情況，“他們想要多少價(jià)格就多少價(jià)格，不能讓你按自己的計(jì)劃走。這是最大的問題，你要解決這個(gè)問題，就要自己解決種源。”

另外一方面，種雞的供應(yīng)情況也并不能與圣農(nóng)集團(tuán)自己的養(yǎng)殖計(jì)劃有效配合，這些都導(dǎo)致了圣農(nóng)發(fā)展在業(yè)務(wù)開展方面受到上游掣肘。

“自己無法做計(jì)劃，你的計(jì)劃是由國(guó)際公司（定的），取決于他們給你多少苗，比如我計(jì)劃明明是5億（羽），但他只給你3億（羽），那你就只能養(yǎng)3億（羽），養(yǎng)不了5億（羽），不能根據(jù)自己的計(jì)劃去發(fā)展生產(chǎn)。我們之前這么多年都是靠國(guó)際公司，別人說給你雞你就去做，說不能給那你就不能做。他不給你，你就沒雞可養(yǎng)。沒有辦法，你沒有這個(gè)雞種啊。”傅光明說道。

圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人、圣農(nóng)發(fā)展董事長(zhǎng)傅光明 

圖片來源：受訪者供圖

不愿意長(zhǎng)久“受制于人”，傅光明決定自己做種雞。

作為產(chǎn)業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，圣農(nóng)集團(tuán)要自己做種雞的消息不脛而走。種雞供應(yīng)商也坐不住了，他們派代表來到圣農(nóng)集團(tuán)的總部所在地——福建省南平市光澤縣，并向圣農(nóng)集團(tuán)下了“最后通牒”，要求公司在30分鐘內(nèi)給出明確答復(fù)，如果選擇自己做種雞，就立馬斷供。

“這個(gè)時(shí)候，我打電話給我們種雞廠的廠長(zhǎng)，（問他）如果現(xiàn)在斷供了怎么辦，他說沒問題，我們可以，我們已經(jīng)可以自己做種雞了。我兩個(gè)電話打完以后，告訴供應(yīng)商代表，我不（買你的種雞）做了。”傅光明說。

在方圓五公里沒有人的地方養(yǎng)雞

按照常人理解，孵蛋養(yǎng)雞似乎并沒有什么特別的難度，為什么放在白羽雞這個(gè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)會(huì)這么難？

傅光明向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者解釋了其中的主要原因，白羽雞作為海外培育多年的品種，從經(jīng)濟(jì)效益、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上都具有其他雞種難以比擬的優(yōu)勢(shì)，而對(duì)于圣農(nóng)集團(tuán)這樣年產(chǎn)量超5億羽的企業(yè)而言，大批量、規(guī)?；纳a(chǎn)，自主研發(fā)的雞種務(wù)必在經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、安全等多個(gè)維度上不輸于供應(yīng)商的雞種，這是導(dǎo)致“難”的核心原因。

“第一個(gè)問題，就是種源從哪來？這是最難的。我們花了4年時(shí)間，到全世界很多國(guó)家去找種源。為什么？因?yàn)閷砦覀冏约号囵B(yǎng)的雞，要跟世界上最強(qiáng)的雞去拼。我們今天要做的雞種是世界最先進(jìn)的，難就難在這里。”

“第二個(gè)難在哪里？人才。在此之前，中國(guó)幾乎沒有培育雞種的人才，當(dāng)時(shí)只有一家北京企業(yè)送了三個(gè)人去美國(guó)培訓(xùn)，這樣的人才是非常難得了。后來我們要了兩個(gè)人，他們也愿意來。” 傅光明進(jìn)一步說道。

尋找種源耗費(fèi)了大量的時(shí)間，人才也被圣農(nóng)集團(tuán)收至麾下，接下來，擺在公司面前的難題是消耗的時(shí)間成本和研發(fā)的漫漫長(zhǎng)路。

“第三就是資金。培養(yǎng)一個(gè)商品雞，至少要有4個(gè)世代。1個(gè)世代500天，4個(gè)世代2000天。一年365天，你看看需要多少年？”傅光明分析稱，“第四，就是對(duì)場(chǎng)地的要求。要控制雞病，就要找一個(gè)非常好的環(huán)境，一個(gè)前后5公里連村莊都不能有的環(huán)境。”

圣農(nóng)集團(tuán)的一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng) 圖片來源：受訪者提供

數(shù)十年的努力，圣農(nóng)集團(tuán)最終撥開云霧見光明，其自主研發(fā)的種雞贏得了勝利。經(jīng)農(nóng)業(yè)部揚(yáng)州檢測(cè)中心檢測(cè)，與國(guó)外品種相比，圣農(nóng)集團(tuán)的種雞在多個(gè)指標(biāo)上達(dá)到與國(guó)外相當(dāng)水平，部分指標(biāo)優(yōu)于國(guó)外種雞。

引入進(jìn)口設(shè)備，成為肯德基供應(yīng)商

在圣農(nóng)集團(tuán)的每個(gè)廠區(qū)門口，都有一個(gè)警示牌：1983年4月20日至今圣農(nóng)已無食品安全事故14154天。警示牌上的數(shù)字，每天都會(huì)增加。

圖為圣農(nóng)集團(tuán)廠區(qū)門口的警示牌 圖片來源：每經(jīng)記者 趙李南 攝

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者邁入圣農(nóng)集團(tuán)的養(yǎng)雞場(chǎng)前，在第一道門口下方，有一個(gè)墊子，用來進(jìn)行鞋底消毒，隨后經(jīng)過全身霧化消毒，才被允許進(jìn)入養(yǎng)雞場(chǎng)。

如今的圣農(nóng)集團(tuán)已有一定規(guī)模，但在上世紀(jì)90年代，它還是一家規(guī)模較小的養(yǎng)殖企業(yè)。

那時(shí)的傅光明下定決心，要引進(jìn)一套進(jìn)口設(shè)備，而這套設(shè)備的投資額占當(dāng)時(shí)圣農(nóng)總資產(chǎn)近40%。而之所以引進(jìn)這套自動(dòng)屠宰設(shè)備，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的屠宰工作主要靠人工，產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全問題都難以得到有效保障。

1992年，梅恩進(jìn)口設(shè)備到達(dá)公司 圖片來源：受訪者供圖

正是基于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視，為圣農(nóng)集團(tuán)招徠大客戶。

“中國(guó)第一個(gè)引進(jìn)的進(jìn)口設(shè)備，為我們帶來什么？帶來了肯德基。肯德基到中國(guó)發(fā)展時(shí)，查到中國(guó)有家企業(yè)進(jìn)口了設(shè)備，后來就查到光澤縣來了。”傅光明說道。

當(dāng)肯德基看到當(dāng)時(shí)規(guī)模并不大的圣農(nóng)卻愿意引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，調(diào)研后認(rèn)為圣農(nóng)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光，于是開始和圣農(nóng)合作。同時(shí)，國(guó)際快餐巨頭也給圣農(nóng)和中國(guó)白羽雞行業(yè)引進(jìn)了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于如何保障食品安全，圣農(nóng)集團(tuán)除了標(biāo)準(zhǔn)化、盡量減少人工操作之外，還建立了溯源體系。

“圣農(nóng)的雞，第一可防、第二可控、第三可追溯。每一塊雞肉，什么時(shí)候生產(chǎn)的，在什么位置，我們都可以追溯出來。” 傅光明表示。

上世紀(jì)80年代初，傅光明辭去了在縣武裝部的公職，進(jìn)入了養(yǎng)雞行當(dāng)?；厥走^往，傅光明認(rèn)為圣農(nóng)集團(tuán)之所以能夠取得今天的成就，主要原因是近40年時(shí)間里只專注做一件事，就是把養(yǎng)雞做好。而房地產(chǎn)、礦業(yè)、金融這些看似回報(bào)率良好的產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)時(shí)傅光明的心里并未激起一點(diǎn)漣漪。

“當(dāng)時(shí)生活條件很差，就如我們本地人說的‘舅舅來了才能殺一頭雞’，平時(shí)吃雞是比較珍貴的，所以我認(rèn)為養(yǎng)雞是比較不錯(cuò)的行業(yè)。”傅光明說。

如今，早已不是“舅舅來了才能殺一頭雞”的日子了，在大時(shí)代的推進(jìn)之下，圣農(nóng)集團(tuán)的發(fā)展也經(jīng)歷了由小到大，由弱到強(qiáng)的過程。目前，圣農(nóng)集團(tuán)的客戶已經(jīng)覆蓋了百勝、麥當(dāng)勞、德克士、棒約翰、漢堡王、豪客來、宜家等國(guó)內(nèi)外餐飲巨頭。同時(shí)進(jìn)駐了各大商超，并在電商平臺(tái)上逐步向C端擴(kuò)展。

圣農(nóng)集團(tuán)旗下的圣農(nóng)發(fā)展也于2009年在深交所上市，據(jù)圣農(nóng)發(fā)展官網(wǎng)介紹，公司擁有“自育、自繁、自養(yǎng)、自宰”全產(chǎn)業(yè)鏈，依靠?jī)?yōu)良的品質(zhì)和穩(wěn)定的供應(yīng)成為肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖品牌的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴。2020年年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入137.45億元，扣非凈利潤(rùn)20.33億元，全年屠宰量步入5億羽大關(guān)，食品已建及在建工廠產(chǎn)能合計(jì)超過43.32萬噸。

2021年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，圣農(nóng)發(fā)展實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)4.37億元至4.87億元，同比下降78.59%~76.14%。公司分析稱，玉米、豆粕等大宗原料價(jià)格持續(xù)高位，導(dǎo)致公司養(yǎng)殖成本同比增長(zhǎng)；盡管處于行業(yè)底部區(qū)間，但公司持續(xù)深耕企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理養(yǎng)殖、食品雙板塊產(chǎn)量取得不同增長(zhǎng)，增幅分別為8.34%、21.41%。

女兒從“創(chuàng)業(yè)”到“接班”

“你們可能沒有注意到，圣農(nóng)是全世界唯一一家擁有完整配套產(chǎn)業(yè)鏈的養(yǎng)雞企業(yè)。很多人也宣稱自己是產(chǎn)業(yè)鏈，但是不完整、不配套，什么叫不完整？比如說種雞養(yǎng)一頭，你肉雞就要養(yǎng)100多頭，要配得剛剛好，飼料要多少噸、銷售市場(chǎng)怎么樣，要非常完整，利潤(rùn)才會(huì)體現(xiàn)出來。” 傅光明說道。

在圣農(nóng)集團(tuán)，一只雞的用途，除了最常見的出現(xiàn)在下游消費(fèi)者的餐桌上，剩余的部分也有去處：雞血被用來提取蛋白，雞糞被用來發(fā)電，雞骨還可以被用來做調(diào)味品。

“農(nóng)業(yè)必須走產(chǎn)業(yè)鏈，必須走高科技產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)集群的道路，未來的農(nóng)業(yè)是有希望的。”傅光明表示。

如今，傅光明已經(jīng)逐漸淡出圣農(nóng)集團(tuán)的前臺(tái)，轉(zhuǎn)而培養(yǎng)女兒成為接班人，圣農(nóng)發(fā)展2021年半年報(bào)顯示，傅光明的女兒傅芬芳現(xiàn)任上市公司董事、總經(jīng)理。

對(duì)于女兒的培養(yǎng)，傅光明也有自己的想法。在當(dāng)初傅芬芳讀大學(xué)的時(shí)候，傅光明的做法顯得有些與眾不同，他建議女兒選擇農(nóng)業(yè)專業(yè)。目前，圣農(nóng)集團(tuán)已經(jīng)逐步交接到傅芬芳手中。

事實(shí)上，這也是眾多企業(yè)創(chuàng)始人必然要面對(duì)的共性問題：接班人。

有圣農(nóng)集團(tuán)的工作人員告訴記者，傅芬芳并非直接在圣農(nóng)集團(tuán)“接班”，而是從圣農(nóng)食品開始做起。此前，圣農(nóng)食品一直處于虧損狀態(tài)，傅芬芳接手該部分業(yè)務(wù)后，迅速實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。

“第一是培養(yǎng)興趣，比如她考大學(xué)，我就讓她去讀農(nóng)大。她從學(xué)校出來后，一開始去做酒店業(yè)，后來做食品。她不是完全屬于‘接班’，她有一半（事業(yè)）是創(chuàng)業(yè)出來的。”傅光明談到。

對(duì)于圣農(nóng)集團(tuán)的未來，傅光明希望企業(yè)能成為百年老店。

“看看在中國(guó)能不能形成百年企業(yè)，深入來說，每個(gè)步驟都要很扎實(shí)地往前走，國(guó)家的發(fā)展是這樣，（對(duì)于圣農(nóng)）我現(xiàn)在也是這么想的。”傅光明說。

圣農(nóng)集團(tuán)所在的光澤縣，地處福建和江西交界處的山區(qū)，下轄3個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)。截至2019年，光澤全縣的戶籍人口16.24萬人。這樣的一個(gè)小縣城能夠誕生一家白羽雞龍頭企業(yè)，其難度可想而知。

“40年前，圣農(nóng)在彼時(shí)福建最窮的一個(gè)縣——光澤縣，15萬人口的小縣。第一，信息沒有、資金沒有、技術(shù)沒有，什么都沒有；第二，做了一個(gè)人家很‘討厭’的白雞，大家那個(gè)時(shí)候就喜歡土雞；第三，誰都不來，很難把人才招到這里來，什么都沒有的，這個(gè)地方要出一個(gè)這么大企業(yè)難不難？如果我在福州、泉州、廈門可能就好多了，在這里招人才得多難？所以我才說這句話：人是為希望而活。”傅光明說道。

（實(shí)習(xí)生付宏宇對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）

記者手記丨核心技術(shù)掌握在自己手中才是企業(yè)家應(yīng)有的格局

U型曲線的概念曾一度流行，其背后的原因便是國(guó)際分工所帶來的產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)分配。在改革開放之初，我國(guó)大部分企業(yè)沒有核心技術(shù)，因此只能夠靠出賣便宜勞動(dòng)力，以賺取U型曲線上最微薄的那塊利潤(rùn)。

說起來容易，做起來難，因?yàn)槠髽I(yè)家常常面臨所謂“快錢”的誘惑。賺來的錢，去搞房地產(chǎn)、去搞放貸、去搞搞關(guān)系拿下一個(gè)大項(xiàng)目，這些看起來似乎是可以躺贏的生意。相較之下，研發(fā)核心技術(shù)，很像一條“不歸路”。

上述的這種想法，在不少企業(yè)家身上有所體現(xiàn)。但筆者一直堅(jiān)持一個(gè)觀點(diǎn)，一個(gè)企業(yè)能夠走多遠(yuǎn)，是這家企業(yè)董事長(zhǎng)的格局有多大所決定的，是選擇那條看起來很難的路走，還是選擇那條看起來可以躺著賺錢的路走，不同的選擇也決定了企業(yè)能否在U型曲線上進(jìn)一步向利潤(rùn)豐厚區(qū)邁進(jìn)。

軍人出身的傅光明在面對(duì)這個(gè)問題時(shí)果斷決定，圣農(nóng)集團(tuán)務(wù)必掌握種源。在去見傅光明之前，筆者心中一直有個(gè)疑問，對(duì)于養(yǎng)雞這件事，中國(guó)人已經(jīng)養(yǎng)了幾千年，種源問題真的有那么難？

傅光明進(jìn)行了詳細(xì)解釋，難點(diǎn)在于工業(yè)化生產(chǎn)追求的規(guī)模效應(yīng)。這是一場(chǎng)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，年屠宰5億羽的量擺在那，要標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)濟(jì)化、規(guī)?；姆N源，很難。另外一個(gè)方面，那就是食品安全。雞肉作為中國(guó)重要的肉類消費(fèi)品，常常會(huì)出現(xiàn)在老百姓的餐桌上，而食品安全就是企業(yè)的生命線。

縱觀過往近四十年，圣農(nóng)集團(tuán)把這些都做到了。相信，中國(guó)的企業(yè)家們都明白其中道理，中國(guó)的企業(yè)也會(huì)越走越遠(yuǎn)。

在投融資市場(chǎng)，互聯(lián)網(wǎng)科技企業(yè)一直是投資人眼中的優(yōu)質(zhì)標(biāo)的，但風(fēng)口來去一陣風(fēng)，下一個(gè)紅利在哪里，往往很難預(yù)測(cè)。筆者認(rèn)為，網(wǎng)民紅利會(huì)見頂，但互聯(lián)網(wǎng)會(huì)一直存在、發(fā)展，基于此的共享經(jīng)濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等新的商業(yè)模式也會(huì)層出不窮，企業(yè)需要在新的環(huán)境下積極探索適合自己的機(jī)會(huì)。

記者：趙李南

編輯：魏官紅

視頻：祝裕

視覺：蔡沛君

排版：魏官紅 王蜀杰