每經(jīng)記者 曾劍    每經(jīng)編輯 梁梟    

今年以來，預制菜概念在資本市場上十分火爆。預制菜并非新鮮事物，歐美等地區(qū)的發(fā)達國家在上世紀60年代便已經(jīng)興起，并已經(jīng)形成了完成了產(chǎn)業(yè)鏈條。相較之下，國內(nèi)預制菜市場的成熟度似乎還不夠。

不過，出于對預制菜市場的高度預期，資本似乎正在馬不停蹄的跑馬圈地。今日（3月4日）晚間，A股速凍食品龍頭安井食品（603345，SH）發(fā)布公告，將投資10億元建設預制菜肴生產(chǎn)項目。

安井食品擬大舉投入預制菜

據(jù)安井食品公告，公司董事會審議《關于對外投資的議案》，同意公司以總額約10億元投資該項目。同日，公司與湖北省洪湖市人民政府簽署了《投資協(xié)議書》。

據(jù)悉，安井食品此番擬投資的項目名為安井預制菜肴生產(chǎn)項目，占地約233畝，地址位于湖北省洪湖經(jīng)濟開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路以南、萬家墩路以東、長渠路以北。

按照《投資協(xié)議書》，安井食品將同自然人肖華兵在洪湖經(jīng)濟開發(fā)區(qū)共同注冊成立公司，其中上市公司對合資公司持股90%，肖華兵持股10%。項目按兩期投資，每期建設期分別約為24個月；兩期投產(chǎn)后3年內(nèi)達產(chǎn)。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，此前肖華兵就曾與安井食品有過合作。

2021年6月，安井食品宣布，擬以7.17億元收購洪湖市新宏業(yè)食品有限公司（以下簡稱新宏業(yè)食品）71%股權。其中，公司以4.09億元對價受讓肖華兵持有的新宏業(yè)食品40.50%股權；以3.08億元對價受讓盧德俊持有的新宏業(yè)食品30.50%的股權。交易完成后，安井食品持有新宏業(yè)食品90%股權，肖華兵持有剩余10%股權。

新宏業(yè)食品主要從事速凍食品、蔬菜制品（醬腌菜）、水產(chǎn)制品（即食水產(chǎn)品、風味熟制水產(chǎn)品）、調(diào)味品、魚排粉、蝦殼粉、肉制品（醬鹵肉制品）、其他水產(chǎn)加工品（風味魚制品）的生產(chǎn)、銷售。“本次投資是公司對上游原料淡水魚糜產(chǎn)業(yè)及速凍調(diào)味小龍蝦菜肴制品的布局。”上市公司當時表示。

安井食品表示，安井預制菜肴生產(chǎn)項目將與公司原有華中生產(chǎn)基地湖北安井以及子公司新宏業(yè)食品形成戰(zhàn)略呼應，符合公司“雙劍合璧，三路并進”的經(jīng)營策略和在預制菜肴板塊“自產(chǎn)+供應鏈貼牌+并購”的商業(yè)模式，進一步推動公司在該領域的產(chǎn)業(yè)布局和轉(zhuǎn)型升級。

預制菜熱度居高不下

“項目的實施有利于提升公司在預制菜肴領域的產(chǎn)能儲備和行業(yè)影響力，提高公司規(guī)模效應和市場反應速度，符合公司長遠發(fā)展規(guī)劃。”安井食品還如此說道。

安井食品的上述表態(tài)很有代表性。目前來看，不少上市公司對預制菜領域較為看好，正在積極跑馬圈地。

2月下旬，有投資者向雙塔食品（002481，SZ）詢問公司對預制菜的看法，公司回復稱：“預制菜發(fā)展前景廣闊，公司會繼續(xù)在預制菜領域加大研發(fā)。”

得利斯（002330，SZ）曾在調(diào)研中透露，2020年公司狹義的預制菜體量（剔除低溫肉制品類）4億多元，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規(guī)模約12億元。千味央廚（001215，SZ）曾公開表示，公司有預制菜相關產(chǎn)品，目前已經(jīng)向部分大客戶定制開發(fā)了一系列預制菜產(chǎn)品。公司看好預制菜的未來發(fā)展趨勢，正在做部分產(chǎn)品的研發(fā)和儲備工作。

預制菜是運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。這也意味著行業(yè)的成長空間十分巨大。

對于國內(nèi)預制菜市場的前景，券商分析師們普遍看好。國海證券指出，預計未來5年預制菜行業(yè)年復合增長率為15%，至2026年規(guī)模超4000億元；中信建投指出，預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質(zhì)、營養(yǎng)和口感，迎合快節(jié)奏都市生活下年輕群體消費方式，以國內(nèi)餐飲規(guī)模4萬億測算，占到10%就意味著4000億潛在市場空間。

不過，一位預制菜領域的從業(yè)人士向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，市場追捧說明大家都意識到了行業(yè)的機會，但熱點始終會過去，接下來行業(yè)必定會面臨洗牌，只有準備充分的企業(yè)方能在激烈競爭中沉淀下來，這非?？简炂髽I(yè)的綜合實力。

封面圖片來源：安井食品公告截圖