每經(jīng)記者 劉明濤    每經(jīng)編輯 何劍嶺    

圖片來(lái)源： 攝圖網(wǎng)_400137255

隨著“3.15 晚會(huì)”曝光“部分老壇酸菜包在土坑腌制”事件，近兩日不少與之有關(guān)都公司都在發(fā)布澄清公告，亦或者是宣告自己的酸菜腌制符合標(biāo)準(zhǔn)，這其中也包括一家北交所公司。

朱老六日期發(fā)布公告稱，近幾年，針對(duì)大坑酸菜，國(guó)家采取了一系列整治措施，明令禁止使用大坑腌制酸菜。公司的酸菜產(chǎn)品建有現(xiàn)代化的廠房，采用恒溫密封發(fā)酵罐的方式發(fā)酵腌制，不存在使用土坑腌制生產(chǎn)的情形。

公司的酸菜產(chǎn)品采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，主要經(jīng)過(guò)原料驗(yàn)收、入窖腌制、密封發(fā)酵、開(kāi)封起窖、標(biāo)準(zhǔn)選修、切絲浸泡、臭氧滅菌、真空包裝、成品入庫(kù)的生產(chǎn)過(guò)程。生產(chǎn)工藝中采用卸菜機(jī)和提升機(jī)進(jìn)行入窖腌制和開(kāi)封起窖作業(yè)，不涉及人工操作。

朱老六始終把產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，建立了從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品交付到召回管理的全流程食品安全管理體系。公司食品安全管理體系符合 ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000 食品安全管理體系認(rèn)證。

資料顯示，朱老六是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，專注于腐乳、料酒和酸菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擁有較為完善的產(chǎn)品生產(chǎn)線，“朱老六”品牌在調(diào)味品行業(yè)內(nèi)擁有良好的信譽(yù)和廣泛的知名度，腐乳產(chǎn)品是公司的主打產(chǎn)品。

日前，朱老六表示，2021年公司酸菜產(chǎn)品的產(chǎn)能利用率已達(dá)94.85%，產(chǎn)能已成為制約公司酸菜產(chǎn)品發(fā)展的瓶頸，因此公司將通過(guò)募投項(xiàng)目進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)，以滿足釋放的市場(chǎng)需求。

安信證券分析指出，朱老六腐乳作為核心基礎(chǔ)業(yè)務(wù)近幾年均保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)量規(guī)模行業(yè)前三；新品東北酸菜產(chǎn)品銷量不斷提升，未來(lái)產(chǎn)能提升將成利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。