每經(jīng)AI快訊，有投資者在投資者互動平臺提問：董秘您好，一些古老的腌制方法和一些傳統(tǒng)的制作工藝，比如曬黃豆做醬油、腌制臭豆腐、農(nóng)村自制的大醬等等，可這些只能代表傳統(tǒng)的制作方法，并不能代表這是正確、健康的制作辦法。加加公司采用現(xiàn)代化的工廠，生產(chǎn)的放心產(chǎn)品，為什么不做為產(chǎn)品的賣點，大力宣傳呢？

加加食品（002650.SZ）3月17日在投資者互動平臺表示，公司官網(wǎng)及公開資訊有相關(guān)報道：公司采用的是自動化生產(chǎn)線，一瓶醬油從投料、制曲、發(fā)酵、壓榨、殺菌、檢驗，再到裝罐、在線檢測、包裝、裝箱的每個環(huán)節(jié)都能看得一清二楚。智能化工廠擁有全自動化制曲、全自動溫控、充氧、攪拌適溫發(fā)酵的全自動醬油包裝生產(chǎn)線，該自動化的應(yīng)用已經(jīng)貫穿了整個生產(chǎn)全流程，可實現(xiàn)發(fā)酵過程自動監(jiān)控、故障診斷、生產(chǎn)管理和優(yōu)化功能，通過模擬自然生態(tài)的環(huán)境，讓一年四季均按古法生產(chǎn)醬油，既保障了品質(zhì)，又實現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)。發(fā)酵車間采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)采集裝備，配備多達(dá)2000多個在線傳感器，輔以“發(fā)酵過程控制與優(yōu)化專家系統(tǒng)”檢測、診斷、預(yù)測與控制優(yōu)化，可同步實現(xiàn)信息采集、追溯，確保食品安全。

(記者 張喜威)

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