每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 楊夏    

在榨菜行業(yè)，涪陵榨菜（002507，SZ）是當(dāng)之無愧的龍頭。

據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，早在2008年末，涪陵榨菜市場份額就已經(jīng)達(dá)到21.28%，至2019年末，其市場份額更是達(dá)到36.41%。

不過，有著“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜近期也陷入了瓶頸。繼2019年公司凈利潤出現(xiàn)下滑之后，2021年公司再度增收不增利。

這讓涪陵榨菜面臨多方面的質(zhì)疑：企業(yè)發(fā)展碰到天花板、盈利增長依賴于提價驅(qū)動……

焦慮的涪陵榨菜想要尋求突破：大力進(jìn)行品牌宣傳試圖親近年輕消費(fèi)者，聚焦于渠道下沉的同時試圖拓展產(chǎn)品品類。

不過，提價對于業(yè)績提振效果越來越小、多品類發(fā)展不順，這些都是涪陵榨菜當(dāng)前需要面對的問題。

2021年凈利潤小幅下降

涪陵榨菜主要從事榨菜、蘿卜、泡菜、下飯菜和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售。其中，榨菜是公司的核心產(chǎn)品，公司也是榨菜行業(yè)唯一一家上市公司。

有著“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜2021年年報不盡如人意：2021年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約25.19億元，同比增長10.82%；凈利潤和扣非凈利潤分別為7.42億元和6.94億元，同比分別下滑4.52%和8.49%。

圖片來源：涪陵榨菜2021年年報

為何2021年度公司增收不增利？3月18日上午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電涪陵榨菜，工作人員回復(fù)稱，主要是因?yàn)樵牧蟽r格的上漲和公司品牌費(fèi)用的增加。

“2021年年初青菜頭收購價格猛漲、原料價格畸高，年中大宗商品價格波動引起包裝、輔材等價格大幅上漲，消費(fèi)品行業(yè)在生產(chǎn)端承壓”。涪陵榨菜年報中測算顯示，公司主要原材料青菜頭及榨菜半成品受市場供需影響，2021年度價格分別同比上漲約80%和42%，造成公司報告期主營業(yè)務(wù)成本同比上漲約13%。

按照公司的說法，2021年增收不增利的另一個原因是品牌費(fèi)用的增加。根據(jù)涪陵榨菜2021年年報，公司設(shè)立了集團(tuán)總部重慶分部，整合了品牌運(yùn)營、數(shù)字化改造等高端管理人才，開展品牌營運(yùn)和消費(fèi)者運(yùn)營，全年投入了2.55億元進(jìn)行品牌打造。

作為榨菜行業(yè)的老大，涪陵榨菜旗下“烏江”品牌在市場和行業(yè)內(nèi)早已具有一定的知名度，為何公司仍然重金進(jìn)行品牌營銷？

隨著年輕消費(fèi)群體的成長，涪陵榨菜對于品牌如何年輕化開始感到焦慮。“傳統(tǒng)品牌老化對新生代消費(fèi)群體粘性減弱，”涪陵榨菜于年報中直言。

在去年12月的投資者關(guān)系活動上，涪陵榨菜還曾經(jīng)表示，公司2021年品牌宣傳舉措主要以打破消費(fèi)者負(fù)面認(rèn)知、擴(kuò)大品牌認(rèn)知度與美譽(yù)度為目的，力爭解決品牌老化、低端化和邊緣化問題。

事實(shí)上，不止是2021年增收不增利，自2017年后，涪陵榨菜的業(yè)績增速就已經(jīng)趨緩：營收增速從2017年的35.64%下滑至2021年的10.82%，凈利潤增速也自2017年的61%一路下滑，甚至2019年和2021年均出現(xiàn)負(fù)增長。

涪陵榨菜如何才能突破這一困境？

近年來已10余次提價

為了緩解原材料價格上漲等因素帶來的壓力，近幾年來，涪陵榨菜曾經(jīng)多次提價。

涪陵榨菜漲價 圖片來源：視覺中國

據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，自2008年至今，涪陵榨菜提價已經(jīng)超過10次，最近的一次調(diào)價發(fā)生在去年11月份。當(dāng)月，涪陵榨菜宣布對部分產(chǎn)品出廠價格進(jìn)行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3%-19%不等。

此次提價對于公司產(chǎn)品銷售影響如何？3月18日，涪陵榨菜工作人員回復(fù)表示，從目前了解到的信息來看，提價暫時還沒有（對銷售）產(chǎn)生特別的影響。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，單季度來看，2021年第四季度公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入5.63億元，同比增長18.74%，這一增幅較第二季度和第三季度同比增幅加速明顯。

如此看來，2021年11月份的提價，對于公司第四季度單季度的營收產(chǎn)生了一定的改善作用。但是未來提價是涪陵榨菜改善業(yè)績的長久之計(jì)嗎？

值得一提的是，近期的涪陵榨菜聚焦于渠道下沉，公司2021年年報中稱，“報告期內(nèi)，公司堅(jiān)持精品戰(zhàn)略，堅(jiān)持做透、下沉，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，渠道拓展至縣鄉(xiāng)。”

相對于一二線城市，縣鄉(xiāng)渠道可能對于消費(fèi)價格更加敏感，那么，公司提價是否將影響其渠道下沉計(jì)劃？部分投資者對此也有所疑慮。

在2021年12月中旬的一次投資者關(guān)系活動上，涪陵榨菜回復(fù)稱，渠道下沉與提價沒有必然聯(lián)系，公司下一步將持續(xù)加強(qiáng)渠道管控，繼續(xù)推行城市精準(zhǔn)營銷模式，優(yōu)化壓力型激勵機(jī)制，充分調(diào)動銷售隊(duì)伍積極性進(jìn)行渠道建設(shè)相關(guān)工作。

3月18日，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時則分析，涪陵榨菜2021年發(fā)展的重要策略之一是渠道下沉，即從一二線城市向四五線城市下沉，包括服務(wù)體系、資源和管理上的下沉，這種策略之下，公司的營收有所增長，但成本的增加也攤薄了利潤。

在朱丹蓬看來，涪陵榨菜當(dāng)前已經(jīng)面臨雙重“天花板”，即公司自身的“天花板”和行業(yè)的“天花板”。僅僅依靠渠道下沉和提價，公司難以打破這一天花板，未來公司需要尋找第二增長曲線。

不過，對于“天花板”一說，涪陵榨菜并不認(rèn)同。公司工作人員表示，已經(jīng)注意到市場上的相關(guān)說法，但在公司看來，中國的醬腌菜歷史悠久，消費(fèi)者對此認(rèn)可度高，而榨菜具備可以替換其他醬腌菜品類的特征，未來仍有自己的發(fā)展空間。

多元化探索不順

涪陵榨菜需要找到第二增長曲線嗎？能夠找到自己的第二增長曲線嗎？

在朱丹蓬看來，對于涪陵榨菜而言，擺脫當(dāng)前困境的突破口在于多品牌、多品類、多場景發(fā)展。

涪陵榨菜工作人員告訴記者，公司內(nèi)部也曾針對“天花板”說法進(jìn)行討論，并基于此制定了長遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，即不僅僅依靠榨菜這一單品，而是通過多品類計(jì)劃推動公司的長遠(yuǎn)發(fā)展。

事實(shí)上，涪陵榨菜已經(jīng)開始了多元化布局，并發(fā)力泡菜、蘿卜等產(chǎn)品。其中，蘿卜被公司定位為大單品，也是公司品類多元化的首次試水。不過，2021年公司蘿卜銷售量和產(chǎn)量均為0.46萬噸，同比上年分別下降了36%和37%。

為何被寄予厚望的蘿卜單品2021年銷量和產(chǎn)量均大幅下滑？涪陵榨菜年報中稱是“年內(nèi)銷售政策調(diào)整”所導(dǎo)致。涪陵榨菜工作人員進(jìn)一步解釋稱，比如公司以前會對蘿卜單品進(jìn)行貨架上的推廣，但去年公司更多精力聚焦于品牌宣傳方面，在這方面相對少了一些關(guān)注。

上述工作人員還表示，公司2021年之所以大力進(jìn)行品牌推廣，也是為了未來更好地推動多品類發(fā)展。“只是程序上先聚焦于榨菜這一品類，再多元化地去發(fā)展其他品類。”

至于涪陵榨菜多品類發(fā)展的具體規(guī)劃，該工作人員介紹，后續(xù)公司可能會在醬類，比如豆瓣醬方面嘗試發(fā)展。

記者注意到，早在2018年，涪陵榨菜就曾經(jīng)試圖向醬類領(lǐng)域拓展。當(dāng)年3月份，公司公告顯示，涪陵榨菜擬發(fā)行股份及支付現(xiàn)金購買四川恒星及四川味之濃100%股權(quán)，合計(jì)作價2.365億元，同時募集配套資金不超過1.35億元。對于上述收購，涪陵榨菜曾經(jīng)表示：“公司將從較單一的榨菜、泡菜等佐餐開胃菜迅速完成豆瓣醬等川菜調(diào)味品涵蓋”。

不過，時隔不久，公司宣布上述收購終止，對于終止原因，涪陵榨菜稱因標(biāo)的企業(yè)無法解決同業(yè)競爭問題。

未來，涪陵榨菜能否解決品類單一問題并突破當(dāng)前困境，尚有待觀察。而根據(jù)涪陵榨菜2022年度財務(wù)預(yù)算，公司2022年?duì)I業(yè)收入目標(biāo)為28.9646億元，同比增加15%。就此，涪陵榨菜工作人員表示，這是基于公司當(dāng)前經(jīng)營做出的預(yù)算，未來能否實(shí)現(xiàn)可能受到很多因素影響，并不能作為公司的業(yè)績保證。

事實(shí)上，2021年度涪陵榨菜財務(wù)預(yù)算曾經(jīng)顯示，公司2021年?duì)I業(yè)收入目標(biāo)為29.55億元,同比上年增長30%。但公司2021年實(shí)際實(shí)現(xiàn)營收25.19億元，同比增長10.82%，未達(dá)到其預(yù)算水平。

封面圖片來源：視覺中國