2022年3月28日，赤水河左岸的郎酒莊園，郎酒發(fā)布了《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》（以下簡(jiǎn)稱《準(zhǔn)則》），以制度文件形式對(duì)郎酒醬香產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程、全流程進(jìn)行明確規(guī)范。

“把品質(zhì)表達(dá)出來(lái)是很難的，不是一兩句話能做到的。短期表達(dá)就是消費(fèi)者喝了后整體感覺(jué)好，不難受，睡一覺(jué)起來(lái)就沒(méi)事了。但這都是最基礎(chǔ)的，長(zhǎng)期表達(dá)就是要讓消費(fèi)者長(zhǎng)期熟知信任。”郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林在發(fā)布會(huì)上說(shuō)道。

從郎酒成立品質(zhì)研究院，到發(fā)布醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則，郎酒在“追求極致品質(zhì)”的品質(zhì)主義道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

『郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則』揭幕

站在陽(yáng)光下 行業(yè)迎來(lái)首份企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則

據(jù)了解，上述《準(zhǔn)則》的制定和實(shí)施，是對(duì)郎酒醬香產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程以企業(yè)準(zhǔn)則的形式進(jìn)行規(guī)范，是郎酒堅(jiān)守品質(zhì)主義、長(zhǎng)期主義、消費(fèi)者主義的具體實(shí)踐，是郎酒人追求極致品質(zhì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，是郎酒對(duì)消費(fèi)者的鄭重承諾，更是郎酒人對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的剛性約束。

作為醬酒行業(yè)首份企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則，該文件以法則律令形式，明確規(guī)定了郎酒醬香產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)、車間選址、釀造原料、釀造技藝、儲(chǔ)酒形態(tài)、出廠標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，將各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化上升到企業(yè)運(yùn)行法則層面。

據(jù)郎酒股份總工程師蔣英麗介紹，該《準(zhǔn)則》嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》等國(guó)家法律法規(guī)；依據(jù)《GB/T 26760醬香型白酒》、《GB/T 23544白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；以郎酒LJJS-BZ（JW）-64-2019《郎酒醬香專用糯高粱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、LJJS-GY（JW）-1-2022《醬香型郎酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》等115項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，建立起更加嚴(yán)苛的內(nèi)控準(zhǔn)則，涵蓋“產(chǎn)區(qū)位置、車間標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、釀制技藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷原則”六大章節(jié)，囊括釀制、儲(chǔ)存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售全體系，涵蓋一粒米紅粱到一瓶醬香郎酒的全過(guò)程。

每批精選不超過(guò)產(chǎn)量9%的特級(jí)原酒，作為紅運(yùn)郎、青云郎及以上產(chǎn)品的基酒；精選不超過(guò)產(chǎn)量38%的特級(jí)原酒，作為青花郎的基酒。

該文件代表著郎酒產(chǎn)銷透明化的莊嚴(yán)承諾，也彰顯了郎酒對(duì)自身品控的信心，以及公開(kāi)接受社會(huì)監(jiān)督、追求極致品質(zhì)的決心。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林

汪俊林表示：“如果說(shuō)這個(gè)內(nèi)控準(zhǔn)則是醬酒行業(yè)的照妖鏡，我認(rèn)為首先照到的是郎酒自己。因?yàn)槔删迫糁粸榱顺醋鳎f(shuō)一套做一套，那么郎酒就是妖，很快就會(huì)垮掉。而對(duì)于其他企業(yè)和行業(yè)而言，我相信大家都會(huì)走到陽(yáng)光下，或早或晚，陽(yáng)光總會(huì)照到你的地方來(lái)，如果是妖，總有一天在陽(yáng)光照過(guò)來(lái)的時(shí)候就會(huì)死掉。所以，一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，還是要正大光明。”

不管上市與否 郎酒的品質(zhì)發(fā)展都沿著一條自己的道路往前走

當(dāng)然，只有產(chǎn)能、儲(chǔ)能上規(guī)模才能確保品質(zhì)，才能獲得消費(fèi)者的長(zhǎng)期認(rèn)可。據(jù)了解，2021年，郎酒控制醬香白酒銷售，銷量1.1萬(wàn)噸；2022年，郎酒控制醬香白酒銷售，計(jì)劃投放量1.3-1.5萬(wàn)噸，其中紅運(yùn)郎以上產(chǎn)品在400噸以內(nèi)。今年新生產(chǎn)醬香白酒4.5萬(wàn)噸左右，到今年10月底，郎酒基酒庫(kù)存將達(dá)到17.5萬(wàn)噸（53%voL）；明年預(yù)計(jì)生產(chǎn)醬香白酒5.5萬(wàn)噸左右。到2026年底，郎酒醬香白酒儲(chǔ)酒將超過(guò)30萬(wàn)噸（53%voL）。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林

面對(duì)郎酒強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，上市與品質(zhì)的話題也再次被提及。

對(duì)此，汪俊林說(shuō)道：“正因?yàn)檫@幾年的堅(jiān)持不懈，郎酒去年醬酒銷售1.1萬(wàn)噸，所有銷售回款150億元，現(xiàn)金流還是比較好的。郎酒上市不是為了賺錢(qián)，而是要讓公司更規(guī)范的發(fā)展，不管上不上市，郎酒的品質(zhì)發(fā)展都沿著一條自己的道路往前走。”

值得一提的是，隨著近年醬酒熱的持續(xù)火爆，撩撥著各路資本的欲望，市場(chǎng)上的“貼牌酒”“定制酒”層出不窮。在此次發(fā)布會(huì)上便有人提出，郎酒不賣貼牌酒是基于怎樣的考慮？

汪俊林回道：“貼牌酒是白酒行業(yè)的一個(gè)習(xí)慣，過(guò)去我們也有，但我們從2015年開(kāi)始就全部停掉了。貼牌有利有弊，好的是可以通過(guò)更多的商家和社會(huì)力量，把產(chǎn)品迅速推出帶來(lái)銷量的快速提升；不好的是，短期把產(chǎn)品推上去后，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略支撐，而且對(duì)品質(zhì)的要求不是很高，在這種模式下，能堅(jiān)持10年、20年做一個(gè)品牌的商家沒(méi)有幾個(gè)。”

并強(qiáng)調(diào)，“做一個(gè)長(zhǎng)期品牌的企業(yè)，品質(zhì)始終第一，要堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的把控。短期發(fā)展可以靠貼牌，但長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展還是要靠把品質(zhì)做到最佳。并不是說(shuō)貼牌不好，而是每個(gè)企業(yè)面臨的階段和選擇不一樣。”