每經(jīng)記者 趙雯琪    每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 楊昕怡    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

訂好七點(diǎn)鬧鐘，準(zhǔn)時(shí)在各大商超、生鮮類App、小程序里“搶菜”，成了疫情期間不少上海市民的日常。

早起并不難，惱人的是“搶了個(gè)寂寞”。

如何在運(yùn)力相對緊張的情況下，最大化提供集約式保供？美團(tuán)、拼多多、家樂福等不少企業(yè)都在積極探索推進(jìn)集約式保供，將配送效率最大化。

4月7日，美團(tuán)公司副總裁毛方在上海市舉行新冠肺炎疫情防控工作第146場新聞發(fā)布會上表示，疫情期間，美團(tuán)正積極響應(yīng)號召，采取多種辦法，全力以赴保供給。其中包括美團(tuán)買菜社區(qū)集單服務(wù)和社區(qū)團(tuán)餐服務(wù)，集中下單，統(tǒng)一配送，滿足居民的采購和用餐需求。

美團(tuán)之外，“集單服務(wù)”也成為各大商超、電商平臺保障上海供應(yīng)探索的新模式。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，封控期間，家樂福等零售商積極組織貨源，根據(jù)周邊社區(qū)不同需求設(shè)定專項(xiàng)套餐，通過社區(qū)小程序集單和微信社群集單兩種方式，保障周邊社區(qū)居民的生活需求。

封控期間，家樂福員工為社區(qū)集單業(yè)務(wù)分揀打包 圖片來源：企業(yè)供圖

拼多多也在近期上線“48小時(shí)保供套餐”，通過集采集配方式，以有限運(yùn)力覆蓋盡可能多消費(fèi)者的基本物資需求。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，集單模式是基于疫情防控需求的暴漲而生的，目前的集單模式主要是對接微信群，以社區(qū)集單配送的方式來保障物資供應(yīng)。而在此前，美團(tuán)、拼多多等多個(gè)平臺的團(tuán)購買菜服務(wù)已經(jīng)運(yùn)營數(shù)年，也為當(dāng)下特殊時(shí)刻解決供給和配送難題提供了一定程度的保障和保供新思路。

緊急拼單！零售、電商平臺探索集約式保障

為了配合打贏這場疫情防控硬仗，以美團(tuán)、拼多多、餓了么、家樂福為代表的商超和電商平臺均緊急上線了社區(qū)集采集配的模式，力求保障“最后一公里”來滿足上海市民的生活需求。

4月5日上午9點(diǎn)左右，家住浦東新區(qū)金楊街道的李月接到了來自家樂福金橋店店員的電話，“電話里說我昨晚11點(diǎn)買的物資還有5分鐘就能送到了，社區(qū)集單購物還挺方便。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，為了提高封控期間上海居民民生商品供應(yīng)效率，自4月3日起，家樂福微信小程序上線了社區(qū)集單業(yè)務(wù)。

該項(xiàng)業(yè)務(wù)顯示，上海社區(qū)居民在當(dāng)日0點(diǎn)至12點(diǎn)下單后，訂單可在當(dāng)日21點(diǎn)前配送至小區(qū)門口；若居民在當(dāng)日12：30至23點(diǎn)下單，訂單會在次日8點(diǎn)至12點(diǎn)送達(dá)。

家樂福方面還表示，在封控期間，社區(qū)居民可以通過微信小程序和微信社區(qū)兩種方式進(jìn)行集單，家樂福也會根據(jù)周邊社區(qū)的不同需求設(shè)定專項(xiàng)套餐。

另外，美團(tuán)買菜和美團(tuán)外賣也積極響應(yīng)號召，向上海市民推出了“買菜集單”和“社區(qū)團(tuán)餐”服務(wù)。據(jù)了解，前者業(yè)務(wù)的集單時(shí)間為上午6點(diǎn)至晚上6點(diǎn)，次日送達(dá)；后者則是同一小區(qū)的市民在同一訂餐時(shí)段滿30單即可送餐，目前該業(yè)務(wù)已覆蓋4500多個(gè)社區(qū)以及500萬市民。

據(jù)悉，美團(tuán)買菜推出的商品套餐總價(jià)值約為100元，含有蔬菜生鮮等居民日常消費(fèi)商品。“社區(qū)團(tuán)餐”的售價(jià)為25元，包含兩葷兩素及米飯。

與此同時(shí)，餓了么也早在3月28日推出了“全能超市”新服務(wù)，通過“社區(qū)集采+定點(diǎn)配送”的服務(wù)模式滿足更多社區(qū)居民在生活物資上的需求。

餓了么全能超市志愿者在取貨 圖片來源：企業(yè)供圖

作為一名阿里巴巴的員工，住在浦東區(qū)北蔡鎮(zhèn)的定如主動(dòng)報(bào)名加入了“全能超市”的第一批志愿者，她一人對接了小區(qū)5個(gè)采購群，負(fù)責(zé)記錄近1000個(gè)家庭的日常物資采購需求。

也正是有像定如一樣默默付出的志愿者們，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從阿里巴巴獲悉，“全能超市”已為浦東超過25000個(gè)家庭配送了肉蛋奶和米面糧油等必需品，且4月7日起，該服務(wù)范圍也開始覆蓋至浦西多個(gè)小區(qū)。

此外，4月7日，記者從拼多多了解到，為了助力解決上海疫情保供“最后100米”的難題，拼多多平臺已上線了“48小時(shí)保供套餐”，采用了集采集配的方式。

據(jù)拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，保供套餐每單含有6至60人份的不等套餐物資，套餐商品主要涵蓋糧油食品、速食乳飲、海鮮水產(chǎn)、消毒防疫、家清個(gè)護(hù)、寵物用品等。消費(fèi)者下單后，訂單可在48小時(shí)內(nèi)送達(dá)。

該負(fù)責(zé)人表示，保供套餐商品將根據(jù)商家運(yùn)力及消費(fèi)者需求情況保持每日更新，平臺已將部分保供套餐商品納入百億補(bǔ)貼，力求以高品質(zhì)、高性價(jià)比的“平價(jià)套餐”保障上海消費(fèi)者的生活需求。

訂單驟增考驗(yàn)綜合實(shí)力

集單配送雖然能合并需求，做到配送效率的最大化，但疫情期間要快速集單并履約，真正考驗(yàn)的是一個(gè)門店的管理能力及員工的凝聚力，由于封控及運(yùn)力不足，集單大多數(shù)都是門店員工通過私家車、電瓶車和手推車實(shí)行履約。

在家樂福金橋店號稱“浦東地圖”的90后小劉，本來是工程部的一名后勤保障員工，在疫情封控期間，最快一天一人通過電瓶車履約達(dá)到86單。80后家樂福上海金橋店購物卡部經(jīng)理侯海洋，在3月18日駐留門店以來，不僅接單滿足為社區(qū)居民采購食品及生鮮物資，包括水果、面包、餅干、零食、肉類禽蛋類制品、冷凍魚類等單品需求，同時(shí)，也為企業(yè)和社區(qū)客戶采購及補(bǔ)充防疫用品物資（床墊、三件套、枕頭、睡袋、地墊等）。

有業(yè)內(nèi)人士表示，在本輪疫情爆發(fā)之前，美團(tuán)、拼多多等多個(gè)平臺的團(tuán)購買菜服務(wù)已經(jīng)運(yùn)營數(shù)年，臻于成熟。不過在上海疫情的極端情況下，“運(yùn)力不足”依然是多家平臺當(dāng)下面臨的共同難題，同時(shí)集單配送對于社區(qū)志愿者、居委會也帶來了不小的壓力。

《解決封控期“買菜難”，不妨用好團(tuán)購集單模式》一文提到，集單模式目前仍面臨著不少障礙。一方面，由于城市的大面積封控，許多原本在商超、配送平臺工作的人員被封控在了小區(qū)里，不能上崗工作，造成配送工作各環(huán)節(jié)中人手吃緊；另一方面，運(yùn)力需求的激增，給無論是平臺、商超還是政府、居委會，都帶來了不小壓力。

不過現(xiàn)在，上海已經(jīng)推出政策，允許被封控在小區(qū)中的外賣小哥等配送人員返回工作崗位；叮咚買菜協(xié)調(diào)郵政車運(yùn)送物資，各大電商平臺和商超將優(yōu)先接單和配送母嬰用品……

寶山區(qū)的淞發(fā)站，分揀員、配送員們都在忙碌地穿梭著 圖片來源：企業(yè)供圖

針對抗疫時(shí)配送所需的“無接觸”需求，近日美團(tuán)從北京連夜調(diào)入上海一批自動(dòng)配送車，已經(jīng)抵達(dá)上海投入使用。該車具備高級別自動(dòng)駕駛能力，載重大，通過無接觸配送，可有效緩解當(dāng)下上海社區(qū)抗疫中最后一公里的配送難問題。京東、達(dá)達(dá)以及順豐、圓通等多家電商、物流公司均已上線智能快遞車配送物資，覆蓋多個(gè)區(qū)域，通過“無接觸”形式，保障物資供給。

此外，公開信息顯示，餓了么本地1000名騎手重返崗位，還將從外地調(diào)配600人支援上海；大潤發(fā)從外地調(diào)配600人；盒馬陸續(xù)增加300名一線人員；菜鳥從本地增派500名快遞員，針對市民反應(yīng)的買菜難問題，美團(tuán)買菜從北京、廣州、深圳、武漢等地各地調(diào)配熟練分揀人員近千人馳援上海。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，雖然集供模式無法滿足日常大家對于菜品的多樣化需求，隨著越來越多平臺的加入，集供模式的品類和服務(wù)也在探索過程中不斷創(chuàng)新，在當(dāng)下全民防疫的特殊情況下，社區(qū)集單配送依然是最為高效的配送方式。

封面圖片來源：企業(yè)供圖