每經(jīng)編輯 杜宇

4月26日，上海市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉有市民反映同濟(jì)大學(xué)餐食出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題（咸豬肉疑似有寄生蟲(chóng)卵）的情況后，立即組織相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展核查處置。

上海市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方微信號(hào)5月4日深夜發(fā)布通報(bào)，4月26日下午，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)同濟(jì)大學(xué)（四平路校區(qū)）食堂的原料倉(cāng)庫(kù)、操作間、配餐間等場(chǎng)所進(jìn)行檢查，總體情況正常，重點(diǎn)查看了4月26日中午留樣菜品，未發(fā)現(xiàn)寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)咸豬肉原料生產(chǎn)企業(yè)的留樣產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，未發(fā)現(xiàn)指標(biāo)不合格的情況。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，咸豬肉的供應(yīng)商上海聯(lián)新食品有限公司涉嫌未取得“散裝食品銷售”經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目擅自經(jīng)營(yíng)散裝食品等違法行為，已對(duì)其立案調(diào)查；發(fā)現(xiàn)上海聯(lián)新食品有限公司的咸豬肉的供應(yīng)人毛某某涉嫌存在未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)的違法行為，已對(duì)其立案調(diào)查；發(fā)現(xiàn)咸豬肉的生產(chǎn)企業(yè)上海璟年食品有限公司涉嫌存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、未記錄生產(chǎn)記錄等違法行為，已對(duì)其立案調(diào)查。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已要求用餐單位加強(qiáng)對(duì)食堂的食品安全管理，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，將從嚴(yán)從重從快查處食品安全違法行為。

對(duì)于此事，同濟(jì)大學(xué)后勤管理與保障處4月28日發(fā)布公告稱，學(xué)校第一時(shí)間啟動(dòng)自查，詳細(xì)檢查了原料采購(gòu)、入校驗(yàn)收、制作和分發(fā)過(guò)程。當(dāng)天下午，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局也到校進(jìn)行檢查。

4月27日晚，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向?qū)W校反饋檢查結(jié)果，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)四平路校區(qū)食堂的原料倉(cāng)庫(kù)、操作間、配餐間等場(chǎng)所進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看了留樣菜品，未發(fā)現(xiàn)存在寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵的情況。

同時(shí)，學(xué)校也發(fā)現(xiàn)食堂存在切配過(guò)程中剔除不仔細(xì)的情況。對(duì)此，學(xué)校深表歉意。學(xué)校將進(jìn)一步做好食材處置和食品衛(wèi)生工作，提升餐飲品質(zhì)。

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