每經(jīng)編輯 段煉    

近日，網(wǎng)傳“割青麥作飼料”短視頻引發(fā)廣泛關(guān)注和熱議。視頻顯示，綠油油的小麥成片被割倒，并稱這些被收割的小麥青苗用途主要是做青貯飼料，一畝地可獲得1500元的收入。

對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部回應(yīng)，要求各地進(jìn)一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類情況，并公布舉報(bào)電話。據(jù)悉，河南省農(nóng)業(yè)廳已向全省下發(fā)電文“杜絕毀麥”。

據(jù)人民網(wǎng)，針對(duì)近期網(wǎng)上流傳的“割青麥作飼料”短視頻，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱中國(guó)奶協(xié)）副秘書長(zhǎng)陳紹祜在接受媒體采訪時(shí)表示，目前相關(guān)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已停止收儲(chǔ)口糧小麥作青貯飼料。

中國(guó)奶協(xié)：青貯飼料缺口約40萬(wàn)噸

已倡議不用口糧小麥作青貯飼料

近日，網(wǎng)上出現(xiàn)的“割青麥作飼料”短視頻引起網(wǎng)友關(guān)注，陳紹祜表示，中國(guó)奶協(xié)近日配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)度了奶牛養(yǎng)殖企業(yè)有關(guān)情況，在黃淮海地區(qū)少數(shù)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)有用小麥作青貯飼料的現(xiàn)象，主要是青貯玉米等存在一定缺口，特別是受去年北方嚴(yán)重秋汛影響，青貯玉米收儲(chǔ)量不足，青貯飼料缺口增加，只能臨時(shí)用小麥青貯來(lái)應(yīng)急。

“其中大多數(shù)是養(yǎng)殖場(chǎng)在配套飼草料地上輪作倒茬種小麥。也有個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)就地就近收儲(chǔ)了一些小麥，但規(guī)模不大、面積很小，實(shí)際成交價(jià)也沒有網(wǎng)上說(shuō)的那么高。”陳紹祜說(shuō)。

“目前，相關(guān)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已停止收儲(chǔ)口糧小麥作青貯飼料。針對(duì)一些養(yǎng)殖場(chǎng)存在的青貯飼料缺口，中國(guó)奶協(xié)正在與相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)和飼草料企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，加強(qiáng)青貯飼料供需情況調(diào)度，組織產(chǎn)銷對(duì)接，滿足養(yǎng)殖需要。”陳紹祜表示，對(duì)有較大缺口的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，幫助與主產(chǎn)區(qū)骨干飼草料企業(yè)建立“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供銷關(guān)系，及時(shí)補(bǔ)足缺口，防止發(fā)生缺草斷供情況。

據(jù)中國(guó)奶協(xié)初步調(diào)查，黃淮海地區(qū)大型奶牛場(chǎng)青貯飼料缺口約40萬(wàn)噸，可以通過(guò)調(diào)劑調(diào)配解決。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)作出相關(guān)安排，抓緊調(diào)劑調(diào)運(yùn)。“目前山東、吉林等省已經(jīng)發(fā)布了青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)貨源供應(yīng)信息，協(xié)會(huì)將幫助養(yǎng)殖企業(yè)搞好對(duì)接，渡過(guò)青黃不接的難關(guān)。”陳紹祜說(shuō)。

陳紹祜介紹，奶牛養(yǎng)殖所用青貯飼料中90%以上是青貯玉米，其他的還有黑麥草、飼用大麥等。青貯小麥的飼用價(jià)值僅相當(dāng)于青貯玉米的70%左右，而且畝生物產(chǎn)量不到青貯玉米的50%，用小麥作青貯只是飼草料地倒茬或在特殊情況下的應(yīng)急舉措，并非普遍現(xiàn)象。

“雖然這種救急的情況往年也有、量也很小，但社會(huì)各界對(duì)確保國(guó)家糧食安全特別是口糧安全高度關(guān)注，協(xié)會(huì)已向全行業(yè)發(fā)出倡議，不用口糧小麥作青貯飼料。”陳紹祜表示，下一步，還將引導(dǎo)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益更高的青貯玉米、黑麥草、飼用大麥等飼草料，在確保糧食安全的同時(shí)保障飼草料供應(yīng)，特別是指導(dǎo)重點(diǎn)地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)因地制宜做好青貯飼料收儲(chǔ)工作，促進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓中國(guó)人喝奶更有保障。

養(yǎng)殖企業(yè)：個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)飼料“斷檔”

或“就近取材”應(yīng)急

據(jù)央廣網(wǎng)，網(wǎng)傳視頻信息顯示，收割青小麥主要用于青貯飼料，供應(yīng)牛羊養(yǎng)殖企業(yè)。但記者注意到，大多數(shù)視頻沒有標(biāo)明拍攝地點(diǎn)和拍攝時(shí)間，部分說(shuō)明地點(diǎn)的，則籠統(tǒng)稱山東、河南、安徽等多個(gè)小麥產(chǎn)區(qū)。

圖片來(lái)源：網(wǎng)傳視頻截圖

河南省鄭州市正大華源牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人魏浩宇表示，一畝地1500元的價(jià)格收購(gòu)青麥作飼料，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)確實(shí)成本很高。

但即使成本高，為何還有人收購(gòu)？據(jù)他了解，由于去年有些地方雨水較多，有養(yǎng)殖企業(yè)因飼料儲(chǔ)備不足，包括自己的養(yǎng)殖場(chǎng)也略有不足但還能撐住，但如果有缺草較多的養(yǎng)殖場(chǎng)，考慮有些小麥種植地離牛場(chǎng)較近、運(yùn)輸方便，“草販子”可能會(huì)“就近取材”，成本高也不能讓牛斷草，便出現(xiàn)這個(gè)情況。“往年都是玉米青貯，1500元一畝的價(jià)格并非市場(chǎng)價(jià)格。今年較特殊，但不會(huì)有太大的量。”

河南省汝州市億鑫源牧業(yè)負(fù)責(zé)人張新乾告訴記者，青貯飼料主要用于奶?；蛘邆€(gè)別養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖，而奶牛用量最大的就是青貯飼料，占整體日糧的50%—60%左右。往年雖然也有人用小麥作青貯，但量很小。今年個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)用青貯小麥有“飼料儲(chǔ)備不足”因素，當(dāng)前糧食安全又越來(lái)越受到重視，因此網(wǎng)傳視頻情況格外受關(guān)注。

另一業(yè)內(nèi)人士同樣透露，飼料儲(chǔ)備不足主要是個(gè)別養(yǎng)殖企業(yè)自身未儲(chǔ)備到位、或管理不當(dāng)出現(xiàn)的飼料“斷檔”情況，因奶牛一般多是規(guī)?；B(yǎng)殖需大量飼料，“新的秸稈還沒下來(lái)、舊的秸稈已經(jīng)用完，目前沒有別的好的辦法。”

專家：個(gè)別現(xiàn)象不影響糧食安全

但需警惕不良炒作

針對(duì)上述飼料“斷檔”情況，是否可有其它替代物作青貯飼料？據(jù)央廣網(wǎng)，國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系繁殖崗位專家、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員王二耀介紹，除了青貯玉米和青貯小麥，可替代的飼料還有優(yōu)質(zhì)苜蓿草，燕麥草、菌草以及優(yōu)質(zhì)的花生秧等作物秸稈。

王二耀說(shuō)，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)豆粕需求量巨大，現(xiàn)在豆粕價(jià)格約為4000多元一噸、優(yōu)質(zhì)苜蓿草價(jià)格約為3000多元一噸，燕麥草目前市場(chǎng)價(jià)約2000多元一噸，雖然麥秸和花生秧也可用作飼料，但會(huì)影響產(chǎn)奶量甚至奶質(zhì)量。

如何避免特殊情況下飼料“斷檔”，如何應(yīng)急？王二耀說(shuō)，養(yǎng)殖企業(yè)除了自身做足儲(chǔ)備，還可調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，低產(chǎn)牛及非產(chǎn)奶牛降低青貯用量，提升農(nóng)副產(chǎn)品用量以緩解青貯飼料、蛋白飼料的需求；積極開發(fā)非常規(guī)飼料；推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，適當(dāng)擴(kuò)大糧改飼覆蓋面。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)鄭風(fēng)田建議，一方面如果養(yǎng)殖企業(yè)有需要，可在非糧耕地上種一些青貯飼料，另一方面即使有飼料需求，也一定不能在糧食主產(chǎn)區(qū)、基本農(nóng)田和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上取用小麥。

對(duì)于網(wǎng)傳視頻情況，有網(wǎng)友擔(dān)心是否會(huì)導(dǎo)致糧食短缺。王二耀說(shuō)，往年也有青貯小麥作飼料的情況，但量很小。收購(gòu)青貯小麥看似是市場(chǎng)行為，但事關(guān)糧食安全，一定要控制好，不能對(duì)糧食生產(chǎn)造成影響。而從目前看需求量不大，小范圍內(nèi)沒有大的風(fēng)險(xiǎn)。

鄭風(fēng)田表示，正常奶牛產(chǎn)業(yè)一般用青貯玉米作飼料，且青貯小麥作飼料和青貯玉米相比，品質(zhì)較差。目前來(lái)看，以“1500元一畝”的價(jià)格收購(gòu)小麥?zhǔn)莻€(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)去年飼料沒買夠而出現(xiàn)的臨時(shí)性行為和個(gè)別現(xiàn)象。雖然目前不會(huì)對(duì)糧食造成影響，但把小麥作為青貯飼料擾亂了市場(chǎng)秩序?？诩Z地糧食變飼料的行為應(yīng)予以禁止，更應(yīng)警惕不良炒作引發(fā)農(nóng)民跟風(fēng)現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：

發(fā)現(xiàn)一起處理一起

央廣網(wǎng)評(píng)論稱，其實(shí)，作為農(nóng)民沒有人心甘情愿把小麥賣作青儲(chǔ)的，他們面朝黃土背朝天，苦心經(jīng)營(yíng)小麥，怎舍得未等成熟就大面積收割售賣。換言之，農(nóng)民選擇“割青麥作飼料”是一種個(gè)體經(jīng)濟(jì)行為。

據(jù)中國(guó)小康網(wǎng)，如果每畝小麥成熟后能收1000斤來(lái)算，按現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)，那些選擇青儲(chǔ)的農(nóng)民也就是賣1500-1600塊錢，并且這都是樂(lè)觀的結(jié)果。但如果現(xiàn)在就有人向你支付1500元，而且不用再支出后期的田間管理、收割、秸稈處理等一系列費(fèi)用，如果是你，你賣不賣？

說(shuō)到底，這還是一筆經(jīng)濟(jì)賬。今年農(nóng)資費(fèi)用大幅走高，農(nóng)民的收益空間幾乎被全部壓縮，種地不掙錢才是農(nóng)民最大的心聲。

但是，放任“割青麥作飼料”，勢(shì)必導(dǎo)致小麥整體產(chǎn)量下降，從而將對(duì)國(guó)家糧食安全構(gòu)成威脅。站在糧食安全高度，必須對(duì)“割青麥作飼料”零容忍，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又下發(fā)通知要求各地進(jìn)一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，對(duì)違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，去年以來(lái)小麥生產(chǎn)經(jīng)歷了抗秋汛、促弱苗、防病蟲等多個(gè)關(guān)口，經(jīng)過(guò)多方努力，目前小麥長(zhǎng)勢(shì)良好，豐收的好形勢(shì)實(shí)屬不易。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將指導(dǎo)各地持續(xù)強(qiáng)化小麥后期田管，落實(shí)“一噴三防”全覆蓋等增產(chǎn)措施，提前組織好跨區(qū)機(jī)收，確保顆粒歸倉(cāng)。該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，還有20天左右小麥就成熟收獲了，對(duì)被征用為建設(shè)用地的麥田，也要在小麥成熟收獲后再開工建設(shè)，珍惜農(nóng)民朋友200多天的勞動(dòng)成果，中國(guó)人的飯碗大家一起端。

該負(fù)責(zé)人表示，懇請(qǐng)社會(huì)各界共同監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)毀麥問(wèn)題線索，請(qǐng)及時(shí)撥打農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱線電話（010-59191312）反映，一經(jīng)查實(shí)，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

編輯| 段煉  杜恒峰

校對(duì)| 程鵬

封面圖 片：攝圖網(wǎng)_501611110

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國(guó)小康網(wǎng)、公開資料等

封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)_500674884