每經(jīng)記者 謝振宇    每經(jīng)編輯 梁梟 孫志成 蓋源源    

5月29日，茅臺(tái)冰淇淋第二家店在貴陽(yáng)正式開(kāi)業(yè)，同時(shí)上市經(jīng)典原味、青梅煮酒味、香草口味三款冰淇淋（預(yù)包裝）。據(jù)悉，茅臺(tái)冰淇淋還開(kāi)通線上銷售，通過(guò)“i茅臺(tái)”APP等平臺(tái)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)（貴陽(yáng)首發(fā)）。

茅臺(tái)官方曾表示，推出冰淇淋是公司向年輕消費(fèi)群體靠近的首次突破。但《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，上述三款冰淇淋售價(jià)均在60元/杯左右。作為“跨界”產(chǎn)品，這一定價(jià)在冰淇淋市場(chǎng)相對(duì)較高，茅臺(tái)冰淇淋也曾被網(wǎng)友吐槽“比哈根達(dá)斯還貴”，那么年輕人是否會(huì)愿意為茅臺(tái)冰淇淋“買(mǎi)單”？茅臺(tái)冰淇淋前景究竟如何？

茅臺(tái)冰淇淋第二家店開(kāi)業(yè)

繼5月19日茅臺(tái)官宣全國(guó)首家冰淇淋旗艦店開(kāi)張營(yíng)業(yè)后，今日茅臺(tái)冰淇淋第二家店在貴陽(yáng)正式開(kāi)業(yè)，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)丁雄軍、茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理李靜仁現(xiàn)身開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。

在茅臺(tái)宣布跨界冰淇淋之后，引起市場(chǎng)的廣泛熱議。“吃完能開(kāi)車(chē)嗎？”“吃完會(huì)不會(huì)醉？”等話題一度沖上熱搜。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主流消費(fèi)需求體現(xiàn)出年輕化、線上化、個(gè)性化、健康化等趨勢(shì)特點(diǎn)，給傳統(tǒng)消費(fèi)品行業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)。而白酒產(chǎn)品在消費(fèi)者心里長(zhǎng)期存在傳統(tǒng)、商務(wù)的刻板印象，在業(yè)內(nèi)看來(lái)，茅臺(tái)跨界是利用其IP向年輕消費(fèi)群體靠近的舉措。

茅臺(tái)官方表示，這是公司向年輕消費(fèi)群體靠近的首次突破。

記者了解到，29日上新的三款口味在包裝、價(jià)格等方面均與此前上市的產(chǎn)品不同。三款預(yù)包裝口味分別為經(jīng)典原味75g（66元/杯）、青梅煮酒味78g（59元/杯）、香草口味75g（66元/杯）。以上三款口味均為茅臺(tái)、蒙牛聯(lián)名推出的全乳脂冰淇淋，三款產(chǎn)品茅臺(tái)酒含量比例分別為2%、1.6%、2%。

除線下門(mén)店銷售外，“i茅臺(tái)”APP于5月29日17時(shí)開(kāi)放了線上購(gòu)買(mǎi)通道。記者進(jìn)入“i茅臺(tái)”冰淇淋購(gòu)買(mǎi)通道看到，線上購(gòu)買(mǎi)分為“順豐冷鏈配送專區(qū)”（次日達(dá)）和“3小時(shí)即時(shí)達(dá)專區(qū)”。目前，線上銷售僅限貴陽(yáng)市部分區(qū)域。

圖片來(lái)源：“i茅臺(tái)”APP截圖

比哈根達(dá)斯還貴？

記者注意到，早有酒企嘗試推進(jìn)年輕化。

2019年，鐘薛高就與瀘州老窖聯(lián)名，首次推出“斷片”系列。2020年又與馬爹利合作，推出了“度數(shù)”白蘭地雪糕。

但上述酒企“跨界”始終雷聲大、雨點(diǎn)小，此次茅臺(tái)冰淇淋又能否幫助茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)品牌年輕化？

對(duì)此，白酒專家肖竹青5月29日通過(guò)微信告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者：“醬香白酒與冰淇淋產(chǎn)品的創(chuàng)新結(jié)合，有望帶來(lái)一款令消費(fèi)者耳目一新的經(jīng)典產(chǎn)品。冰淇淋作為時(shí)尚快消品，茅臺(tái)IP的加持，賦予了其特殊的屬性。同時(shí)，這也是貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍推動(dòng)市場(chǎng)化、尊重消費(fèi)者、尊重供銷關(guān)系的消費(fèi)場(chǎng)景，讓更多年輕人通過(guò)茅臺(tái)冰淇淋感受到茅臺(tái)的品牌、文化、風(fēng)味。”

值得注意的是，茅臺(tái)冰淇淋60元的定價(jià)也被網(wǎng)友吐槽比“哈根達(dá)斯還貴”。京東哈根達(dá)斯旗艦店顯示，100ml哈根達(dá)斯冰淇淋售價(jià)43元。推出茅臺(tái)冰淇淋是茅臺(tái)向年輕消費(fèi)者拋出橄欖枝，但年輕人會(huì)“買(mǎi)單”嗎？

記者了解到，盡管茅臺(tái)冰淇淋價(jià)格被吐槽，但也有不少購(gòu)買(mǎi)到的消費(fèi)者認(rèn)為可以接受。評(píng)論稱：“雖然說(shuō)茅臺(tái)冰淇淋有點(diǎn)小貴，但是可以接受”“價(jià)格有點(diǎn)小貴，但是無(wú)所謂，好吃就行”。

此外，業(yè)內(nèi)人士也對(duì)茅臺(tái)冰淇淋現(xiàn)有經(jīng)銷模式的問(wèn)題提出相關(guān)看法。

肖竹青向記者說(shuō)道：“聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)冰淇淋專賣(mài)店目前招商加盟只針對(duì)茅臺(tái)現(xiàn)有代理商中的‘茅二代’，這種類似‘近親繁殖’。茅臺(tái)冰淇淋需要市場(chǎng)培育、需要消費(fèi)者教育，需要組織消費(fèi)者口碑分享和圈層引領(lǐng)互動(dòng)推動(dòng)產(chǎn)品流行，需要經(jīng)營(yíng)者做大量細(xì)致的市場(chǎng)引導(dǎo)和市場(chǎng)培育工作。”

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬亦表示，茅臺(tái)冰淇淋的渠道如何落地是關(guān)鍵。因?yàn)橐郧暗慕?jīng)銷商都賣(mài)酒，現(xiàn)在的經(jīng)銷商賣(mài)快消品，所以（不同）渠道之間還是有區(qū)隔。

肖竹青進(jìn)一步表示，賣(mài)茅臺(tái)酒與賣(mài)茅臺(tái)冰淇淋是兩種風(fēng)格，建議茅臺(tái)酒廠管理層相信“術(shù)業(yè)有專攻”，放開(kāi)茅臺(tái)冰淇淋經(jīng)營(yíng)權(quán)選拔，引進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)茅臺(tái)集團(tuán)市場(chǎng)化機(jī)制改革，選拔茅臺(tái)冰淇淋代理商和茅臺(tái)冰淇淋專賣(mài)店經(jīng)營(yíng)者。

記者|謝振宇  熊嘉楠（實(shí)習(xí)） 

編輯|梁梟 孫志成 蓋源源

校對(duì)|程鵬

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