每經記者 朱成祥  黃鑫磊    每經編輯 梁梟    

“從肥東到肥西，買了一只老母雞，拿到河里洗一洗，除了骨頭就是皮。”

一句合肥人耳熟能詳?shù)捻樋诹?ldquo;孵出”了兩大中式快餐品牌——“肥西老母雞”和“肥東老母雞”。后來，“肥西老母雞”更名為“老鄉(xiāng)雞”，“肥東老母雞”更名為“蒸小皖”。

《每日經濟新聞》記者注意到，2019年至2021年老鄉(xiāng)雞前五名供應商基本為行業(yè)內知名企業(yè)。不過，合肥市道保家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱合肥道保）實力相對較弱。啟信寶信息顯示，其實控人為束道保，注冊資本50萬元，實繳資本3萬元。

在由束道保任法定代表人的六安市棚山畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱棚山畜牧），有工作人員告訴記者，束道保與老鄉(xiāng)雞董事長束從軒為親叔侄關系。不過，老鄉(xiāng)雞招股書并未披露合肥道保與公司存在關聯(lián)關系。記者也就相關問題向老鄉(xiāng)雞發(fā)送采訪請求，但至截稿時未獲回復。

供應鏈上的束姓人——束道保

老鄉(xiāng)雞的招牌菜品為“肥西老母雞湯”，其雞湯類產品的原料主要來自于自養(yǎng)的安徽地方品種肥西老母雞，公司其他雞肉類特色菜品的原料則主要向溫氏股份（SZ300498，股價19.8元，市值1257.7億元）等品牌供應商采購。

老鄉(xiāng)雞的肥西老母雞采用二段式養(yǎng)殖模式，一段由第三方合作機構養(yǎng)殖，第三方養(yǎng)殖至70天～115天左右后，按合同規(guī)定的標準出售給養(yǎng)殖公司（即老鄉(xiāng)雞子公司）；二段養(yǎng)殖（養(yǎng)殖公司繼續(xù)養(yǎng)殖至160天左右或180天左右）由養(yǎng)殖公司通過自建的標準化基地自行養(yǎng)殖。

那么，一段養(yǎng)殖由哪些第三方合作企業(yè)負責呢？

2021年，老鄉(xiāng)雞前五大供應商分別為溫氏食品集團股份有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司安徽分公司（以下簡稱益海嘉里）、浙江潯味堂食品股份有限公司（以下簡稱潯味堂）、合肥市道保家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社和合肥立華畜禽有限公司（以下簡稱合肥立華）。其中，第一、第二、第五大供應商均為上市公司或上市公司子公司、分公司，潯味堂也是較為知名的預制菜企業(yè)。

老鄉(xiāng)雞2021年度前五名原材料供應商采購情況

圖片來源：老鄉(xiāng)雞招股說明書截圖

據(jù)招股說明書披露的采購合同信息，益海嘉里供應大米，潯味堂供應魚頭、魚片、魚塊和獅子頭，溫氏畜牧、合肥道保、合肥立華供應活雞。那么，這三家公司中有上述第三方合作企業(yè)嗎？

老鄉(xiāng)雞正在履行的年度采購框架協(xié)議

圖片來源：老鄉(xiāng)雞招股說明書截圖

據(jù)老鄉(xiāng)雞招股書，公司其他雞肉類特色菜品的原料主要向溫氏股份等品牌供應商采購。此外，6月14日，《每日經濟新聞》記者致電合肥立華，相關工作人員表示：“公司主要供應黃羽雞，我們家不做老母雞。”

相比溫氏股份、益海嘉里和立華股份（SZ300761，股價37.55元，市值151.7億元）等巨頭，合肥道保的規(guī)模小得多。啟信寶信息顯示，2020年時合肥道保尚有2名員工繳納社保，到2021年社保繳納人數(shù)直接為零。需要注意的是，合肥道保2019年甚至為老鄉(xiāng)雞第一大供應商。該年度，老鄉(xiāng)雞向合肥道保采購6460.25萬元，占總采購比例達6.61%。

6月14日上午，《每日經濟新聞》記者致電合肥道保，不過對方表示并非合肥道保員工，其號碼只是工商注冊時使用。記者后續(xù)又試圖通過其手機號加對方微信，顯示對方從事“財務代賬”，并且該號碼也是另外27家公司的聯(lián)系方式。當日下午，記者又嘗試撥打合肥道保另一聯(lián)系方式，不過未能接通。

啟信寶信息顯示，合肥道保由6名自然人股東持股，其中束道保為第一大股東，持股比例40%。據(jù)新華網(wǎng)安徽頻道報道，2015年12月，老鄉(xiāng)雞曾組織全國網(wǎng)媒走進參觀考察，其中養(yǎng)殖基地負責人也是“束道保”。不過，老鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖基地負責人束道保與合肥道保大股東束道保是否為同一人仍待進一步確認。

彼時，參觀的網(wǎng)媒記者注意到，在“老鄉(xiāng)雞”的養(yǎng)殖基地里，雞群雖然是散養(yǎng)的模式，但并不是整個雞群散養(yǎng)在一起，而是用一張柵欄將整個養(yǎng)殖基地分割成不同的區(qū)域。養(yǎng)殖基地負責人束道保表示：“用鐵絲柵欄是為了將不同的雞群分割開來，不同的雞群生長周期是不同的，我們要保證每一只出欄的雞達到應有的生長周期。”

從時間線來看，養(yǎng)殖基地負責人束道保是2015年12月接受采訪，而合肥道保于2016年5月成立。從地址來看，老鄉(xiāng)雞共有三大養(yǎng)殖基地，分別為張祠養(yǎng)殖基地、小柏養(yǎng)殖基地和壽縣養(yǎng)殖基地。其中，合肥道保企業(yè)注冊地址為合肥市小廟鎮(zhèn)大柏街道，小柏養(yǎng)殖基地地址位于合肥市小廟鎮(zhèn)小柏村，合肥道保距離小柏村直線距離約1公里左右。

左為合肥市小柏村，右為合肥市大柏街道

圖片來源：百度地圖截圖

近日，《每日經濟新聞》記者就合肥道保供應的是否為肥西老母雞，以及兩位束道保是否為同一人等問題，兩度向老鄉(xiāng)雞發(fā)送采訪函。不過截至發(fā)稿時，未能收到回復。

記者實探合肥道保：束從軒與束道保為親戚關系？

6月17日，《每日經濟新聞》記者來到合肥道保注冊地所在的合肥市小廟鎮(zhèn)大柏街道。當?shù)匾患耀F藥店店主告訴記者，束道保和老鄉(xiāng)雞董事長束從軒算是一家人（當?shù)卦?，一家人可算一個宗族內家庭關系較近的親戚，記者注），老鄉(xiāng)雞委托束道保養(yǎng)雞，另外也給農戶發(fā)放雞苗，養(yǎng)成后由束道保計劃收購。

不過，記者在大柏街道實地尋找，并未找到合肥道保的養(yǎng)雞場。多位當?shù)鼐用窬嬖V記者，束道保的養(yǎng)雞場不在大柏街道，而是在六安市椿樹鎮(zhèn)。啟信寶信息顯示，位于安徽省六安市金安區(qū)椿樹鎮(zhèn)宋大郢村新生組的棚山畜牧主要負責家禽養(yǎng)殖、銷售等，注冊資本50萬元，法定代表人為束道保，其持股比例為40%。

當日傍晚，記者趕到棚山畜牧所在地。

養(yǎng)雞場內，一名約四十多歲的男子正在工作。他向記者介紹，束從軒和束道保是親叔侄關系，記者所看到的就是束道保的養(yǎng)雞場，束道保一般（情況下）一星期會來養(yǎng)雞場兩次。“我和我妻子就住在養(yǎng)雞場里，從雞蛋孵化開始養(yǎng)殖，到出欄要160～180天，出欄重量4～5斤。因為和老鄉(xiāng)雞簽了合同，如果養(yǎng)得不好，雞比較瘦的話，老鄉(xiāng)雞是可以不要的。”

棚山畜牧養(yǎng)雞場，雛雞正在啄食

圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝

《每日經濟新聞》記者在現(xiàn)場觀察到，養(yǎng)雞場周邊并沒有農宅，大部分雞都被圈養(yǎng)在三個大棚內。大棚有鐵絲網(wǎng)圍擋，地面上鋪了麩皮，養(yǎng)殖雞的品種為麻雞，有管道投喂雞飼料，飼料品種為511肉雞飼料。據(jù)上述工作人員介紹，目前養(yǎng)雞場有18000只雞，每天飼料消耗達1200千克。

棚山畜牧所在宋大郢村一位徐姓村委書記在接受記者采訪時，也證實了束從軒和束道保的親戚關系。

據(jù)徐書記介紹，2017年，棚山畜牧和村集體簽了15年的租地合同，租地面積不到40畝，租金約每年350元每畝，“按照這個面積，棚山畜牧一次性出欄母雞最多10萬只，以160天的養(yǎng)殖周期一年最多出欄兩次。”

棚山畜牧養(yǎng)雞場有鐵絲網(wǎng)圍欄

圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝

但徐書記也表示，目前村里土地已經有些難租了，接下來三、五年，棚山畜牧繼續(xù)養(yǎng)雞不是問題，可如果要增加養(yǎng)殖規(guī)模，而相應環(huán)保措施跟不上，比如處置糞便造成空氣污染之類，村里也是不允許的。“另外，由于我們村和肥西交界，未來經濟發(fā)展后，村里搞旅游，養(yǎng)雞可能就不行了。”

棚山畜牧養(yǎng)雞場外景，同樣的養(yǎng)雞大棚有三個

圖片來源：每經記者 黃鑫磊 攝

家族企業(yè)屬性強

從招股書披露的信息來看，合肥道保并非老鄉(xiāng)雞關聯(lián)企業(yè)。不過，束道保與老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒或許均屬于當?shù)厥献谧?。?jù)束氏同宗網(wǎng)公眾號文章，安徽合肥束氏字輩為“元仕為從道，開明建得中。”束從軒、其妹束從芝、其姐束從桂以及老鄉(xiāng)雞總經理束叢德應該均為“從”字輩，而束道保，應該為“道”字輩。

事實上，合肥名菜肥西老母雞湯便是束家所創(chuàng)。據(jù)安徽黨史方志微信號文章，在清代光緒年間，一個束姓人家在廬州，也就是現(xiàn)在的合肥市，開了一家“束大鮮雞湯店”。在南來北往的商人中流傳著這樣的說法，來廬州不喝肥西老母雞湯就算沒有來過廬州。“肥西老母雞湯”因此名滿天下。

老鄉(xiāng)雞搜狐網(wǎng)賬號顯示，1894年，合肥西鄉(xiāng)束氏高祖元勝在合肥至六安古驛道旁楊大墩開辦“束大鮮雞湯店”，專營肥西老母雞湯。束大鮮第四代傳人束從軒，于2003年10月初開辦肥西老母雞餐飲店，這便是老鄉(xiāng)雞的前身。

束氏高祖元勝（即束元勝），若按上述“元”字輩排，為束從軒曾祖，為老鄉(xiāng)雞實控人之一的束小龍高祖。

從公司董事會、高管結構來看，束從軒家族、束氏宗族也占據(jù)了絕對的主導地位。老鄉(xiāng)雞董事會共有7人，除了3名獨立董事外，束從軒為董事長，其子束小龍為副董事長，束小龍妻子董雪為董事，另外一名董事便是束從德。

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒 圖片來源：百度百科

高管方面，束從德為總經理，副總經理分別為董雪、張瓊及朱先華。其中，張瓊為束從軒妻子。另外，中層領導方面，老鄉(xiāng)雞采購部總監(jiān)為束從軒妹妹束從芝，老鄉(xiāng)雞研發(fā)部副總監(jiān)為束從軒女兒束文。

老鄉(xiāng)雞董事、監(jiān)事和高級管理人員

圖片來源：老鄉(xiāng)雞招股書截圖

（封面圖片來源：老鄉(xiāng)雞招股說明書截圖）

封面圖片來源：百度百科