每經(jīng)記者 張寶蓮    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

8月15日，由商業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合中國網(wǎng)傳播主辦的“2022中食展生態(tài)圈創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)”在上海舉行，本次活動(dòng)以“精品•未來•跨界”為主題，標(biāo)志著中食展生態(tài)圈正式啟動(dòng)。

本次峰會(huì)，每日經(jīng)濟(jì)新聞?wù)胶灱s中食展，并計(jì)劃于11月聯(lián)合中企萬博、國商博睿主辦2022中國食品飲料資本論壇，這將是本屆中食展的專業(yè)論壇重頭戲。

在8月15日的峰會(huì)上，商業(yè)發(fā)展中心主任劉穎霞、上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長吳星寶、中國網(wǎng)傳播中投視訊CEO苗步林、聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文、江南大學(xué)食品學(xué)院院長劉元法和副院長謝云飛、中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)進(jìn)口食品公共服務(wù)平臺(tái)主任馬海華，資深茶與健康植物研究者、上海市白玉蘭榮譽(yù)獎(jiǎng)獲得者蔡亞博士，清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)應(yīng)用研究所執(zhí)行所長譚佳佳博士等出席了活動(dòng)。

劉穎霞在致辭中表示：“在新形勢(shì)下，如何促進(jìn)商貿(mào)流通，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)升級(jí)；如何助力‘地標(biāo)名品’融入‘雙循環(huán)’發(fā)展體系；如何在疫情影響下幫助企業(yè)產(chǎn)品精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)，尋找商機(jī)；如何助力各地政府整合資源，攻克難題，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展；如何解決中國人民的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上，確保中國人民吃飽、吃好、吃出健康。”她表示，打造高效果的中食展生態(tài)圈，正是解決以上這些問題、完成商業(yè)發(fā)展中心當(dāng)下最重要的使命的重要抓手。

吳星寶則提到了上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)近兩年做的兩件事，第一是引進(jìn)全國各地的主副食品、農(nóng)特產(chǎn)食品，在國家層面注冊(cè)了“優(yōu)縣良品”商品，二是“上海禮物”，讓世界來賓、全國來賓到上海來旅游、開會(huì)、游玩回去不能空手，要帶上海特色、上海特征、上海品牌的商品回去。這兩件重要的活動(dòng)載體將在11月的中食展上積極亮相。

談到未來食品發(fā)展趨勢(shì)，劉元法指出食品創(chuàng)新發(fā)展的三大方向：食品組學(xué)、食品合成生物技術(shù)以及數(shù)字化食品。他從食物系統(tǒng)和生命健康兩個(gè)角度確定未來食品定位，主張“藏糧于食。藏食于技”，并從生物源食品和數(shù)字化食品兩個(gè)角度重新坐標(biāo)未來食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

馬海華則聊到未來的進(jìn)口食品發(fā)展趨勢(shì)，他相信未來有不少產(chǎn)品會(huì)考慮研發(fā)符合中國人對(duì)健康需求的產(chǎn)品，不僅僅是原汁原味原包裝的引進(jìn)，更多要符合“為中國消費(fèi)者制造”。此外還包括產(chǎn)業(yè)遷移化，自貿(mào)協(xié)定的簽訂、生產(chǎn)力成本的變化等。

在現(xiàn)場(chǎng)，譚佳佳分享了“數(shù)字中食展”中的亮點(diǎn)，通過藝術(shù)的意境和實(shí)境相結(jié)合，將線下展映射到云端，展現(xiàn)了虛實(shí)結(jié)合性、社交性和創(chuàng)想性、藝術(shù)性、可持續(xù)性等特點(diǎn)。

此外，上海麥金地集團(tuán)系統(tǒng)支持部總監(jiān)黃敏勇以麥金地為例，談到了團(tuán)餐的未來機(jī)遇，并能夠依靠自身渠道為西部學(xué)生解決食品安全問題。上海能淼食品飲料有限公司總經(jīng)理王國名分享了未來食品中，從過濾水、純凈水、天然水、礦泉水到小分子團(tuán)水的健康發(fā)展趨勢(shì)。

圓桌論壇上，百聯(lián)新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)投資基金創(chuàng)始合伙人楓投圈創(chuàng)始人、財(cái)經(jīng)主持人蔡丹楓以及機(jī)遇集團(tuán)董事長兼CEO、IP MALL創(chuàng)始人胡世輝、江南大學(xué)食品學(xué)院副院長謝云飛、資深健康草本科學(xué)家蔡亞博士，今日廣告創(chuàng)始人兼CEO、麒麟國際廣告獎(jiǎng)創(chuàng)始人唐超，草根知本集團(tuán)戰(zhàn)略資本及資本運(yùn)作中心負(fù)責(zé)人張意南，福建天下誠品網(wǎng)絡(luò)公司副總裁鄭偉圍繞食品未來前沿性發(fā)展趨勢(shì)發(fā)表了自己的見解。

封面圖片來源：主辦方供圖