每經(jīng)記者 曾劍  范芊芊    每經(jīng)編輯 宋思艱    

“讓我掉下眼淚的/不止昨夜的酒/讓我依依不舍的/不止你的溫柔”——9月2日，一段帶著《成都》背景音樂(lè)的航拍視頻刷屏朋友圈，讓回憶與期待交織。

在防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜的背景下，市民最基本的生活需求如何保障？

食品、零售、物流企業(yè)，是這座逾2000萬(wàn)人口超大城市一天都不能停的血脈甚至生命線。他們必須比以前跳動(dòng)得更高效、更有力、更有韌性，因?yàn)樗麄兙褪沁@座城市的一份子，一直與之共同呼吸、共同生長(zhǎng)、共同向上。

生產(chǎn)端：有“管夠”的底氣

背靠四川這個(gè)農(nóng)業(yè)大省，擁有充足的畜禽肉、蔬菜等供應(yīng)支撐，這是成都的硬底氣。

食品飲料產(chǎn)業(yè)是四川第二個(gè)萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)。2021年，全省食品飲料產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)規(guī)模以上工業(yè)增加值增速2.0個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率達(dá)20.4%。2021年末，四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)企業(yè)2939家，企業(yè)數(shù)占全省規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的18.8%，發(fā)展蓬勃。

蓬勃發(fā)展之后的企業(yè)，在保供中也有了更大的信心和力度。

“管夠！”這句“豪橫”的話，出自知名農(nóng)牧巨頭鐵騎力士下屬食品子公司優(yōu)食谷。優(yōu)食谷負(fù)責(zé)人說(shuō)：全力保障產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)，最大限度滿足市民需求，守護(hù)成都人民的“菜籃子”。

優(yōu)食谷表示，“公司川渝生鮮生產(chǎn)基地調(diào)動(dòng)所有生產(chǎn)力量，趕訂單、忙生產(chǎn)、保供應(yīng)，為川渝商超及連鎖門店網(wǎng)點(diǎn)提供豬肉氣調(diào)（氣調(diào)是指采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，減緩質(zhì)量下降速度）超10000盒/天，其他高品質(zhì)生鮮品50噸+/天。”

從新希望六和股份有限公司（SZ000876，股價(jià)15.71元，市值707.81億元）旗下成都希望食品總經(jīng)理王浩奇處可知，公司為保供使出了“三板斧”：

吃住在公司：核心管理團(tuán)隊(duì)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的都在公司駐廠，吃住在公司；各個(gè)車間尤其是即食車間加足馬力，目前都處于滿產(chǎn)狀態(tài)。“目前生產(chǎn)人員基本是正常下班時(shí)間后還要再加班兩小時(shí)，加班加點(diǎn)地趕產(chǎn)保供產(chǎn)品。生產(chǎn)人員大部分都要加班，核心管理人員都要下車間，幫助職工生產(chǎn)，提高產(chǎn)量。”

住的地方不夠怎么辦？“公司臨時(shí)租賃了培訓(xùn)基地的宿舍、隔壁的酒店，還臨時(shí)買了800套職工床上用品、洗漱用品等”。

閉環(huán)管理：每天每個(gè)職工都保證有24小時(shí)核酸檢測(cè)報(bào)告，對(duì)生產(chǎn)、食堂、裝卸、品控、設(shè)備維修等核心環(huán)節(jié)工作人員都做到閉環(huán)管理。

成都希望食品倉(cāng)庫(kù)正在出庫(kù)的產(chǎn)品 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

零售端：有積極履行社會(huì)責(zé)任的決心

生產(chǎn)端說(shuō)“管夠”，解決了“有沒(méi)有”的問(wèn)題，接下來(lái)是市民能不能順利買到生活必需品的問(wèn)題。

9月1日，有關(guān)部門給出的“定心丸”很直接：成都市商務(wù)局局長(zhǎng)張金泉針對(duì)全市大部分商超、線上平臺(tái)企業(yè)當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的搶購(gòu)潮，談到了兩個(gè)重點(diǎn)。

第一，“原則居家”后還能不能出去購(gòu)買生活必需品？答案是：能。

第二，涉及生活必需品的供應(yīng)充不充分？答案是：充分——全市31家重點(diǎn)保供企業(yè)備貨充足，紅旗、舞東風(fēng)、伊藤、家樂(lè)福等商超企業(yè)及樸樸、叮咚、京東、美團(tuán)、盒馬鮮生等電商外賣平臺(tái)，均按日常2倍-3倍標(biāo)準(zhǔn)加大了肉類、蔬菜、蛋奶等生活必需品備貨、配貨量，“市民朋友大可不必?fù)屬?gòu)囤積”。

作為被點(diǎn)名提及的重要平臺(tái)，京東具備的零售自營(yíng)模式、自建物流配送體系在關(guān)鍵時(shí)刻具有不可替代的優(yōu)勢(shì)。

京東對(duì)抗疫保供持什么態(tài)度？

“沖在前、不惜力、不算帳，積極履行社會(huì)責(zé)任。”9月3日，京東超市西南區(qū)總經(jīng)理陳國(guó)旗通過(guò)微信對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，作為新型實(shí)體企業(yè)的京東發(fā)揮自身供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施能力和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，支持各地新冠疫情防控工作，積極做好民生物資供應(yīng)保障，這些已經(jīng)在一定程度上成為京東的基因、企業(yè)文化和價(jià)值觀的一部分。

據(jù)陳國(guó)旗介紹，京東超市已加大對(duì)民生保供物資的采購(gòu)量級(jí)，可滿足成都市民超過(guò)20天的采購(gòu)需求，并聯(lián)同京東物流做到專班保障、閉環(huán)管理，積極溝通品牌商家調(diào)配各類民生物資入庫(kù)。

京東快遞小哥正在送貨 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

電商平臺(tái)的保供關(guān)鍵是全國(guó)供應(yīng)鏈調(diào)度。對(duì)此，他表示，針對(duì)本次疫情防控，京東超市聯(lián)合京東物流，備選德陽(yáng)倉(cāng)作為保供專倉(cāng)，并挑選7大民生品類200余款SKU用于專項(xiàng)疫情保障，滿足成都消費(fèi)者的民生購(gòu)物保障需求。

具有較強(qiáng)供應(yīng)鏈調(diào)度能力的還有以新零售概念著稱的盒馬鮮生。據(jù)公司人士介紹，在特殊時(shí)期，為保障供應(yīng)加大備貨，公司從昆明、山東盒馬蔬菜基地調(diào)撥大量蔬菜運(yùn)往成都；從全國(guó)供應(yīng)鏈向成都緊急調(diào)撥米面糧油、方便速食；還啟動(dòng)了共享員工、流動(dòng)超市等模式。

說(shuō)到成都的抗疫保供，除了電商外賣平臺(tái)，不提本土大型商超企業(yè)，是不完整的。

9月1月早間，成都人津津樂(lè)道的“曹孃孃”——紅旗連鎖董事長(zhǎng)曹世如發(fā)了一條24字微博：“團(tuán)結(jié)一心，戰(zhàn)勝疫情，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)整心態(tài)，遵守規(guī)則，成都加油”。

作為成都一家擁有3000多家門店的本土重點(diǎn)保供企業(yè)，紅旗連鎖在用實(shí)際行動(dòng)給成都加油。相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示：“目前公司門店貨品供應(yīng)充足穩(wěn)定，成都范圍內(nèi)的3300余家紅旗連鎖店均正常營(yíng)業(yè)并延時(shí)關(guān)門，重要生活必需品庫(kù)存應(yīng)急保供30天以上，公司門店疫情期間正常營(yíng)業(yè)，所售商品做到不斷貨、不漲價(jià)。”

紅旗連鎖在抗疫保供中“不斷貨、不漲價(jià)”，投資者隨后讓它在股市上“漲了價(jià)”：9月1日收盤，紅旗連鎖（SZ002697，股價(jià)5.64元，市值76.70億元）驚人一躍，股價(jià)以漲停之姿創(chuàng)出近4個(gè)月新高。

關(guān)注“貨”與“價(jià)”的還有美團(tuán)：美團(tuán)方面對(duì)記者表示，為確保生活必需品“保價(jià)不斷貨”，美團(tuán)持續(xù)進(jìn)行異常價(jià)格監(jiān)控；針對(duì)管控區(qū)域不能營(yíng)業(yè)的超市、便利店等商家，剔除負(fù)面考核并開(kāi)啟歇業(yè)保護(hù)。

配送端：有打通“最后一公里”的擔(dān)當(dāng)

新推出的第4版《現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范詞典》中收錄了一個(gè)新詞：“最后一公里”。詞典對(duì)此的解釋是：指長(zhǎng)途跋涉的最后一段里程；比喻完成一件事情的最后的關(guān)鍵性步驟、措施等。

生產(chǎn)端有“管夠”的底氣，零售端不斷貨、不漲價(jià)，但要減少聚集和交叉感染，“最后一公里”配送確實(shí)是“最后的關(guān)鍵性步驟、措施”。

打通“最后一公里”，可能意味著要超時(shí)工作。

特殊時(shí)期，電商配送壓力激增。如盒馬鮮生成都線上訂單翻了3倍。9月2日，盒馬鮮生分揀人員程穎穎告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，她從成都金牛區(qū)門店前往位于錦江區(qū)的盒馬鮮生成都創(chuàng)意山店支援，她們每天從7點(diǎn)半開(kāi)始分揀打包，等待騎手配送，每天工作時(shí)長(zhǎng)9小時(shí)。由于疫情封控，包括程穎穎在內(nèi)的工作人員每天生活工作在門店內(nèi)，在店內(nèi)打地鋪，“這個(gè)狀態(tài)已持續(xù)大概快一個(gè)周”。

成都希望食品銷售經(jīng)理?xiàng)盍嬖V記者，為了滿足商超、超市等渠道的正常購(gòu)物需求，公司的一線銷售人員這幾天基本工作16小時(shí)以上，不少同事為了不耽誤工作，選擇了住在工作地或附近。

“就目前的銷售情況和工廠的生產(chǎn)情況來(lái)看，小酥肉、火腿腸等都能夠滿足供應(yīng)。”她表示。

打通“最后一公里”，也可能意味著一個(gè)人要干幾個(gè)人的事，還要把大家的事看得比小家的事更重要。

新乳業(yè)（SZ002946，股價(jià)11.52元，市值99.86億元）雙東奶站配送組長(zhǎng)蔡雨杭在面臨奶站配送員、內(nèi)勤人員被隔離，主要區(qū)域被封控的情況下，除了做好組織協(xié)調(diào)工作，優(yōu)化配送線路，還身兼多職，把收奶、配送、后勤保障的工作都干了。美洲花園奶站送奶員張富貴，因自家小區(qū)封控，為保障客戶需求，主動(dòng)提出不回家，晚上也只在車內(nèi)稍事休息，然后堅(jiān)持送奶到戶。

企業(yè)“保供”背后：感恩之心、使命驅(qū)動(dòng)、企業(yè)家精神

保供背后，是每一家與這座城市息息相關(guān)的企業(yè)，每一位與這座城市休戚與共的人。

是什么精神、什么理念，讓大大小小的企業(yè)和人在成都抗疫保供戰(zhàn)斗中，每一次都“扎起”“雄起”？

美團(tuán)優(yōu)選工作人員正在分揀、搬運(yùn)商品 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

9月3日下午，川商總會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)唐俊回復(fù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者書面提問(wèn)時(shí)表示，眾多企業(yè)愿意積極履行社會(huì)責(zé)任、參與抗疫保供，或有以下三方面原因：

感恩之心。企業(yè)是社會(huì)的企業(yè)，是時(shí)代的企業(yè)。每個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展都離不開(kāi)用戶、離不開(kāi)社會(huì)，社會(huì)是企業(yè)家施展才華的舞臺(tái)。優(yōu)秀的企業(yè)往往都對(duì)社會(huì)心存感恩之心，飲水思源，在社會(huì)需要他們的時(shí)候一定會(huì)挺身而出。只有真誠(chéng)回報(bào)社會(huì)、切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，才是可持續(xù)的企業(yè)。

使命驅(qū)動(dòng)。企業(yè)是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的重要力量，他們是保就業(yè)、保民生的主力軍，企業(yè)有更多的資源和能力為社會(huì)貢獻(xiàn)更大力量，具有強(qiáng)大的與家國(guó)同呼吸、共命運(yùn)的使命感，例如新希望對(duì)肉類、奶制品的保供，紅旗連鎖對(duì)基本生活物資的保供。這種使命感不分企業(yè)大小、不論行業(yè)領(lǐng)域，它存在于企業(yè)的血液中。

企業(yè)家精神。大家很容易用冒險(xiǎn)、創(chuàng)新等特質(zhì)去闡釋企業(yè)家精神，卻忽略了“責(zé)任”與“擔(dān)當(dāng)”這一更具內(nèi)涵的特點(diǎn)。只會(huì)創(chuàng)造財(cái)富的是商人，同時(shí)積極踐行社會(huì)責(zé)任的才是企業(yè)家。真正的企業(yè)家早已超越了對(duì)個(gè)人財(cái)富的追求，他們思考的是如何滿足人們對(duì)美好生活的向往，創(chuàng)造更大的社會(huì)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值，推動(dòng)社會(huì)和人類的進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)從創(chuàng)造財(cái)富到造福于人。履行社會(huì)責(zé)任、積極保供顯然就是造福于人的方式之一。

唐俊認(rèn)為，這次抗疫保供戰(zhàn)斗中，眾多企業(yè)也體現(xiàn)出了川商精神。

他進(jìn)一步解釋道：川商總會(huì)在2016年成立時(shí)就提煉出“商行大道 扎起雄起”的口號(hào)。

商行大道，就是要講正氣、走正道；“扎起雄起”，就是要辦好企業(yè)，為自己的事業(yè)、員工的就業(yè)“扎起”，同時(shí)在疫情不確定性影響下，企業(yè)和企業(yè)家不“躺平”、不言敗，勇?lián)?zé)任，為企業(yè)、社會(huì)和國(guó)家發(fā)展“雄起”。