每經(jīng)編輯 陳鵬程

據(jù)央視新聞援引美國全國廣播公司當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月16日報(bào)道，一家通過培養(yǎng)動物細(xì)胞開發(fā)出實(shí)驗(yàn)室培育肉的初創(chuàng)公司獲得了美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的關(guān)鍵安全批準(zhǔn)。

報(bào)道稱，該家名為Upside Foods的公司總部位于加利福尼亞州，其動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)的安全性已獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局的批準(zhǔn)，該技術(shù)可以在不屠宰任何活體動物的情況下生產(chǎn)肉類產(chǎn)品。但產(chǎn)品在美國銷售之前仍需要美國食品藥品監(jiān)督管理局和美國農(nóng)業(yè)部食品安全與檢驗(yàn)局進(jìn)一步批準(zhǔn)。

據(jù)界面新聞援引路透社報(bào)道，F(xiàn)DA專員Robert M. Califf和FDA食品安全及應(yīng)用營養(yǎng)中心主任Susan Mayne在一份聲明中表示：“世界正經(jīng)歷一場食品革命，F(xiàn)DA致力于支持食品供應(yīng)方面的創(chuàng)新。”

圖片來源：攝圖網(wǎng)_500809157

據(jù)UPSIDE Foods官網(wǎng)介紹，公司發(fā)展里程碑如下：

2015年，UPSIDE Foods成立于加州；

2016年，創(chuàng)造世界上第一個(gè)細(xì)胞培養(yǎng)肉丸；

2017年，創(chuàng)造世界上第一塊“種植”雞肉和鴨肉；

2017年，完成A輪融資（包含：Threshold, Bill Gates, Cargill, and Richard Branson）；

2020年，完成B輪融資；

2022年，收購細(xì)胞培育的龍蝦公司 Cultured Decadence；

2022年，公司完成迄今為止細(xì)胞培養(yǎng)肉行業(yè)的最大一筆融資，高達(dá)4億美元。

據(jù)界面新聞報(bào)道，細(xì)胞培養(yǎng)肉，也稱清潔肉，是指利用細(xì)胞培養(yǎng)工程和組織工程等技術(shù)，在體外培養(yǎng)的作為食用材料的動物肌肉組織。細(xì)胞培養(yǎng)肉的概念在上世紀(jì)三十年代已經(jīng)出現(xiàn)。2013年8月，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的Mark Post教授成功合成第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉。截至目前，全球已有超過100家細(xì)胞培養(yǎng)肉企業(yè)，其中有4家位于中國。

2021年3月，波士頓咨詢公司發(fā)布報(bào)告稱，替代蛋白質(zhì)市場將從目前每年的1300萬噸增長到2035年的9700萬噸，并將占到整個(gè)蛋白質(zhì)市場的11%至22%。根據(jù)麥肯錫咨詢公司在2021年6月發(fā)表的分析報(bào)告，2030年前，全球細(xì)胞培養(yǎng)肉市場可能會擴(kuò)張到250億美元（1615億人民幣）。

根據(jù)Polaris Market Research的報(bào)告顯示，2021年全球細(xì)胞培養(yǎng)肉市場為1.334億美元。2020年12月，新加坡批準(zhǔn)美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just公司在新加坡出售實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的雞肉，成為全球第一個(gè)，也是目前唯一一個(gè)批準(zhǔn)出售實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)肉的國家。目前，美國的Upside Foods公司在加利福尼亞擁有年產(chǎn)量二十多噸的細(xì)胞培養(yǎng)肉工廠，是世界上最大的細(xì)胞培養(yǎng)肉工廠之一。

此外，據(jù)澎湃新聞報(bào)道，近年來，蓋茨一直在推動“人造肉”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，投資了例如Impossible Food 、Beyond Meat 、Upside Foods在內(nèi)的多個(gè)人造肉（包括植物肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉）公司。2021年，蓋茨在接受《麻省理工科技評論》雜志采訪時(shí)表示, 為了應(yīng)對氣候變化, “所有發(fā)達(dá)國家的公民應(yīng)該食用100%合成牛肉。

值得一提的是，據(jù)界面新聞11月14日報(bào)道，細(xì)胞培養(yǎng)肉公司極麋生物已于近期完成2000萬元人民幣天使輪融資，由梅花創(chuàng)投和番茄投資共同領(lǐng)投，綠葉投資、佳沃創(chuàng)投及其他個(gè)人投資者等跟投。本輪融資將主要用于人員招聘、研發(fā)設(shè)備補(bǔ)充、研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入以及日常運(yùn)營費(fèi)用。據(jù)了解，其種子輪由蘑菇街創(chuàng)始人陳琪個(gè)人投資。

據(jù)南京日報(bào)報(bào)道，6月23日召開的2022年國際食品安全與健康大會上，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、南京周子未來食品科技有限公司首席科學(xué)家周光宏教授線上分享了最新研究成果——“細(xì)胞培養(yǎng)五花肉”“細(xì)胞培養(yǎng)豬皮”等。這意味著細(xì)胞培養(yǎng)肉離大眾餐桌又進(jìn)了一步。

周子未來聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO丁世杰博士介紹，細(xì)胞培養(yǎng)五花肉系列產(chǎn)品利用自研的培養(yǎng)基配方，實(shí)現(xiàn)了肌肉與脂肪細(xì)胞共同生長分化，其主要營養(yǎng)素與養(yǎng)殖肉類接近。

周子未來本月中旬舉行了細(xì)胞培養(yǎng)肉新品試吃暨新技術(shù)發(fā)布會，展示了用培養(yǎng)五花肉作為食材烹制的青椒炒肉、皮肚面、肉串等菜肴。從外形看，這些菜肴與大家平時(shí)吃的菜肴基本相同。“‘五花肉’很有嚼勁，聞起來肉香濃郁，口感與養(yǎng)殖肉相似。”試吃志愿者林玲說。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自央視新聞、界面新聞、UPSIDE Foods官網(wǎng)、南京日報(bào)

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