每經(jīng)記者 張凌霄    每經(jīng)編輯 蘭素英    

當(dāng)?shù)貢r間1月11日，據(jù)《華爾街日報》報道，美國三明治連鎖餐廳賽百味（Subway）正在尋求出售，估值或超100億美元。

目前這項進程還處在早期階段，預(yù)計將吸引潛在的企業(yè)買家和私募股權(quán)公司，也可能不會達成出售或其它交易。

對于準(zhǔn)備出售的消息，賽百味對《華爾街日報》表示，“作為一家非上市公司，我們不對所有權(quán)結(jié)構(gòu)和商業(yè)計劃發(fā)表評論。我們將繼續(xù)專注于推進品牌的轉(zhuǎn)型，幫助我們的加盟商獲得成功和盈利。”

賽百味總部位于美國，是全球最大的連鎖餐廳之一，以制作12英寸（30cm）和6英寸（15cm）的三明治而聞名。據(jù)賽百味官網(wǎng)所述，其創(chuàng)立于1965年，由兩個創(chuàng)始人家族持有，從1974年開始采用特許經(jīng)營的商業(yè)模式。截至2021年，該公司在全球市場擁有約3.7萬家門店。

圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 靳水平 攝

據(jù)路透社報道，其實早在2021年就有報道稱賽百味正在整理業(yè)務(wù)并尋求出售，但彼時這家連鎖餐廳否認(rèn)了該消息。

《華爾街日報》報道稱，在過去的十年里，賽百味走得跌跌撞撞。行業(yè)研究公司Technomic數(shù)據(jù)顯示，賽百味的全球銷售額在2012年達到頂峰，約180億美元，此后數(shù)年均下滑。賽百味面臨商店關(guān)門、加盟商退出的困境，而新的三明治店競爭對手也在不斷涌現(xiàn)。

根據(jù)行業(yè)媒體Restaurant Business的統(tǒng)計，2016年開始，賽百味在美國關(guān)店300多家；2017年，賽百味關(guān)門909家；2018年快餐巨頭賽百味關(guān)閉了超過1100家在美國本土的門店，目前在美門店不足25000家，創(chuàng)8年以來的新低。

2019年，職業(yè)經(jīng)理人John Chidsey被引入賽百味。據(jù)《華爾街日報》報道，Chidsey一直在努力扭轉(zhuǎn)賽百味的局面。他關(guān)閉分店，重組公司的運營，并聚焦改善賽百味的菜單和餐品質(zhì)量。

在Chidsey的帶領(lǐng)下，賽百味進行了該公司近60年的歷史上規(guī)模最大的一次改革。目前這些革新已經(jīng)初見成效。

Technomic的數(shù)據(jù)顯示，2021年，賽百味在美國的約2.1萬家門店從疫情中恢復(fù)過來，創(chuàng)造了94億美元的銷售額，較上年同期增長了13%。

2022年10月，賽百味表示，在包括推出新三明治和改造店鋪等一系列舉措的推動下，該公司在美國約2萬家門店的銷售額達到了創(chuàng)紀(jì)錄水平。

GlobalData總經(jīng)理Neil Saunders在周三晚些時候的一份報告中表示，賽百味的改革讓其成為了一個對買家具有吸引力的標(biāo)的。

Saunders分析稱，賽百味通過改革證明了自己的實力，同時它還有很多其他的途徑來推動未來的增長，因此賽百味前景較為樂觀，即使在經(jīng)濟放緩的情況下也是如此。Saunders表示，樂觀前景是賽百味認(rèn)為目前是一個合理的時機來探索出售的原因之一。

然而，也有部分業(yè)界人士認(rèn)為賽百味的出售時機不算好，原因是目前利率上升增加了債務(wù)成本，這降低了潛在買家愿意為收購餐飲連鎖店支付的價格。在過去18個月中，此類交易估值普遍下降。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 靳水平 攝