每經(jīng)編輯 杜宇

據(jù)澎湃新聞，1月17日，一位深圳的網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，家人幾日前曾在山姆福田店買(mǎi)了一盒冷凍小章魚(yú)，打開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面有一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)。

該消息也沖上新浪熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)界面新聞，1月18日，對(duì)于沖上熱搜的深圳山姆藍(lán)環(huán)章魚(yú)事件，山姆發(fā)布官方回應(yīng)稱(chēng)，本公司生產(chǎn)的凍章魚(yú)，原料從進(jìn)廠加工，到成品出廠銷(xiāo)售，每道工序嚴(yán)格篩選，保證不存在藍(lán)環(huán)章魚(yú)。

山姆高度重視食品安全，建立了較為完善的食品安全管理體系。對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

網(wǎng)友稱(chēng)買(mǎi)到劇毒藍(lán)環(huán)章魚(yú)

“火鍋店里看到的，這個(gè)能吃嗎？可以下鍋嗎？”1月16日晚，微博有網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，在火鍋店菜品里看到了疑為藍(lán)環(huán)章魚(yú)的生物，隨即詢(xún)問(wèn)科普博主“博物雜志”，得到對(duì)方的回復(fù)稱(chēng)，藍(lán)環(huán)章魚(yú)屬于劇毒生物，不可食用。好在該網(wǎng)友表示并沒(méi)有吃，讓老板撤下去了。

這一回復(fù)嚇壞了眾多網(wǎng)友，畢竟，吃個(gè)火鍋中毒可不是什么開(kāi)玩笑的事情。萬(wàn)幸的是，這位原博主很聽(tīng)勸，發(fā)現(xiàn)有毒后，馬上讓老板撤走，躲過(guò)了一劫。網(wǎng)友們紛紛感慨：“知識(shí)真的改變命運(yùn)了……”“好厲害！要是我可能已經(jīng)吃了。我要記住這個(gè)章魚(yú)的樣子。”

一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)所攜帶的毒素足以在數(shù)分鐘內(nèi)一次殺死26名成年人

相關(guān)資料顯示，藍(lán)環(huán)章魚(yú)隸屬于章魚(yú)科，俗稱(chēng)藍(lán)圈章魚(yú)、豹紋蛸、豹紋章魚(yú)，它廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平海域中，是一種很小的章魚(yú)品種，臂跨不超過(guò)15厘米?？梢燥曃剐◆~(yú)、蟹、蝦及甲殼類(lèi)動(dòng)物，會(huì)用很強(qiáng)的毒素（河豚毒素）麻痹獵物。在海洋中，藍(lán)環(huán)章魚(yú)屬于劇毒生物之一，被這種小章魚(yú)咬上一口能致人死亡。但大多數(shù)對(duì)人類(lèi)的攻擊發(fā)生在藍(lán)環(huán)章魚(yú)從水中提起來(lái)或被踩到的時(shí)候。

據(jù)青島晚報(bào)，藍(lán)環(huán)章魚(yú)盡管體型相當(dāng)小，一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)所攜帶的毒素卻足以在數(shù)分鐘內(nèi)一次殺死26名成年人，而且目前還無(wú)有效的抗毒素來(lái)預(yù)防。藍(lán)環(huán)章魚(yú)所分泌的毒素含有河鲀毒素、5－氫基色胺、透明質(zhì)酸酶、胺基對(duì)乙酚、組織胺、色胺酸、羥苯乙醇胺、牛磺酸、乙酰膽堿和多巴胺。主要的神經(jīng)毒是河鲀毒素，這種毒素也可以在河豚和芋螺的體內(nèi)找到。河鲀毒素會(huì)阻斷肌肉的鈉通道，使肌肉癱瘓，并導(dǎo)致呼吸停止或心跳停止。藍(lán)環(huán)章魚(yú)的河鲀毒素是由唾液腺中的一種細(xì)菌所制造的，其毒性可達(dá)氰化鉀的850倍以上。

很多有毒的生物，加熱煮熟后毒性可能就會(huì)消失，藍(lán)環(huán)章魚(yú)卻不一樣，這是為啥呢？科普博主“李昂杜父魚(yú)”解釋?zhuān)@是因?yàn)樗{(lán)環(huán)章魚(yú)的河鲀毒素，屬于生物堿不是蛋白質(zhì)，河鲀毒素對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定，不容易被破壞。不過(guò)值得慶幸的是，青島基本上不太可能遇到藍(lán)環(huán)章魚(yú)。這種章魚(yú)在北方海域沒(méi)有分布，而咱們市場(chǎng)上的蛸類(lèi)多來(lái)自附近海域，很少有南方貨。

據(jù)澎湃新聞，它是如何流入市場(chǎng)的呢？藍(lán)環(huán)章魚(yú)和我們常吃的章魚(yú)有著類(lèi)似的生活環(huán)境，比如近海的巖礁甚至潮間帶等，所以有可能和其他章魚(yú)一起被捕獲并流入市場(chǎng)。

博物雜志運(yùn)營(yíng)編輯岳逸松說(shuō)，豹紋蛸屬的物種見(jiàn)于熱帶和亞熱帶海域，在我國(guó)東南、華南沿海省份（兩廣、福建、臺(tái)灣等）比較容易遇到，也有可能隨物流來(lái)到北方地區(qū)，“但這些其實(shí)都是非常小概率的事件，我們平時(shí)不用過(guò)度擔(dān)心。”

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合界面新聞、青島晚報(bào)、澎湃新聞

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