每經(jīng)記者 趙李南    每經(jīng)編輯 張海妮    

1月30日，安井食品（SH603345，股價(jià)162.50元，市值477億元）發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)2022年度實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤為10.6億元到11.1億元，同比增長55.43%到62.76%。

針對業(yè)績增長，安井食品稱，其傳統(tǒng)板塊速凍火鍋料、速凍面米制品和新興板塊的預(yù)制菜肴皆實(shí)現(xiàn)了增長。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，華東地區(qū)一直是安井食品業(yè)務(wù)的核心區(qū)域。顯然，安井食品克服了疫情造成的不利影響。

此外，近年來預(yù)制菜肴領(lǐng)域也被投資者所看好，有研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為未來三年預(yù)制菜肴行業(yè)的年均增長在18%至20%區(qū)間。

圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞（資料圖） 

克服疫情影響

據(jù)安井食品公告，預(yù)計(jì)2022年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約121.75億元，同比增長約31.30%；2022年度實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤為10.6億元到11.1億元，同比增長55.43%到62.76%。

針對業(yè)績的增長，安井食品表示，系其去年搶抓市場機(jī)遇，充分利用近年來“銷地產(chǎn)”布局的產(chǎn)能優(yōu)勢，各基地協(xié)同發(fā)展、規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，加之BC（記者注，指的是商超端和消費(fèi)者端）兼顧、均衡發(fā)展的產(chǎn)品矩陣和渠道資源的共同作用。

值得注意的是，分地區(qū)來看，華東地區(qū)一直是安井食品收入的“半壁江山”。2021年度，安井食品在華東地區(qū)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約45億元，占整體收入比重約49%。

去年上半年，疫情對安井食品的經(jīng)營造成了一定程度的影響。安井食品在去年半年報(bào)中表示：“因國內(nèi)2022年3~4月疫情因素，華東等地物流運(yùn)輸在此期間出現(xiàn)運(yùn)力不足、運(yùn)費(fèi)大幅增長的情況，加之部分區(qū)域餐飲休閑渠道關(guān)閉、消費(fèi)市場不振，公司傳統(tǒng)B端速凍肉制品、速凍魚糜制品的銷售受到不同程度影響。”

而伴隨著疫情形勢的好轉(zhuǎn)，其對安井食品的業(yè)務(wù)影響也在逐步減小。費(fèi)用方面，安井食品在2022年施行了費(fèi)用控制策略。安井食品稱，2022年公司控制促銷、廣告等費(fèi)用投入，期間費(fèi)用比下降帶動(dòng)利潤率提升。

針對費(fèi)用控制，安井食品此前在接受投資者調(diào)研時(shí)稱：“2022年在疫情擾動(dòng)及市場疲軟的情況下，商超大環(huán)境表現(xiàn)一般，公司及時(shí)對商超做費(fèi)用管理，收緊超標(biāo)費(fèi)用，減少促銷員人數(shù)以收縮相應(yīng)的營銷費(fèi)用投放。”

此外，非公開發(fā)行股票募集資金利息收入及相關(guān)并表公司也帶來了利潤增加。

安井食品的部分產(chǎn)品 圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝（資料圖）

預(yù)制菜肴發(fā)力

從業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上看，安井食品稱，2022年其傳統(tǒng)速凍火鍋料制品和速凍面米制品營業(yè)收入穩(wěn)步增長，重點(diǎn)布局的預(yù)制菜肴板塊業(yè)務(wù)快速上量，營業(yè)收入增長帶來利潤增長。

安井食品以生產(chǎn)火鍋料起家，預(yù)制菜肴系其去年新上馬的項(xiàng)目。去年3月，安井食品公告稱，其計(jì)劃以約10億元投資安井預(yù)制菜肴生產(chǎn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目占地約233畝，地址位于湖北省洪湖經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。

安井食品稱，預(yù)制菜肴項(xiàng)目將與其原有華中生產(chǎn)基地湖北安井有限公司以及主營淡水魚糜、淡水小龍蝦的子公司新宏業(yè)食品有限公司形成戰(zhàn)略呼應(yīng)，符合公司“雙劍合璧，三路并進(jìn)”的經(jīng)營策略和在預(yù)制菜肴板塊“自產(chǎn)+供應(yīng)鏈貼牌+并購”的商業(yè)模式，將進(jìn)一步推動(dòng)公司在該領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

預(yù)制菜是近年來的新興領(lǐng)域，目前仍處于起步階段，但預(yù)制菜肴行業(yè)的增長被相關(guān)上市公司和投資者所看好。

此前，安井食品在接受投資者調(diào)研時(shí)稱：“預(yù)制菜肴行業(yè)B端和C端發(fā)展階段和成熟度不一樣，對于行業(yè)整體而言，B端市場約占80%。B端預(yù)制菜產(chǎn)品已經(jīng)被廣泛運(yùn)用于多種餐飲消費(fèi)場景，產(chǎn)業(yè)鏈處于快速發(fā)展的成長期，確定性更強(qiáng)；C端則是處于產(chǎn)品導(dǎo)入期和驗(yàn)證期。隨著‘宅經(jīng)濟(jì)’興起，C端渠道創(chuàng)新、消費(fèi)場景創(chuàng)新和供應(yīng)鏈創(chuàng)新或?qū)⑹钱a(chǎn)業(yè)新的增長方向。”

中原證券也表達(dá)了類似的看法，中原證券在其近期的一份研報(bào)中稱，預(yù)制菜在零售市場的發(fā)展仍不充分。但是，預(yù)制菜對零售市場的滲透逐漸成勢：家庭小型化，女性普遍工作，年輕人崇尚“懶宅”等等社會(huì)現(xiàn)狀，都是預(yù)制菜介入個(gè)體生活的內(nèi)驅(qū)力。

中原證券在其研究報(bào)告中認(rèn)為，到2025年中國預(yù)制菜市場的規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到6000億至7000億元，未來三年的年均增長在18%至20%區(qū)間。目前預(yù)制菜在餐飲業(yè)即B端的滲透率仍較低，預(yù)制菜在餐飲業(yè)的滲透率仍有很大的攀升空間。