另據(jù)紅星資本局消息，鐘薛高新品“Sa’Saa”包括4種口味：牛奶、巧克力、紅小豆、綠豆。這款產(chǎn)品在其內(nèi)部代號(hào)“鐘薛不高”。

鐘薛高新品Sa’Saa的4款產(chǎn)品 受訪者供圖 圖片來源：紅星新聞

據(jù)了解，相比售價(jià)10-30元/支的鐘薛高產(chǎn)品，Sa’Saa售價(jià)降低的可能源于原料含乳量減少。從配料表的前幾種來看，紅小豆口味配料為水、白砂糖、紅小豆（添加量大于等于14.5%），牛奶口味配料為水、牛奶、白砂糖、全脂乳粉、黃油（添加量大于等于3.5%）等。相比鐘薛高產(chǎn)品配料前兩種的牛乳和淡奶油，這意味著，Sa’Saa能通過減少乳含量而降低成本。

從定位來看，相比口號(hào)為“一片慢慢品的雪糕”鐘薛高，Sa’Saa的購買場(chǎng)景更偏向街邊買的解渴冰棒，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也是3至5元價(jià)格帶的雪糕產(chǎn)品。鐘薛高方面告訴紅星資本局，相比鐘薛高，Sa’Saa的主要銷售渠道在線下，目前線上僅作為贈(zèng)品，仍未開始正式售賣。這是因?yàn)?.5元/支的售價(jià)，很難支撐起鐘薛高的冷鏈物流履約成本。

鐘薛高一直是高端雪糕的代表品牌，此前還被調(diào)侃為“雪糕刺客”。該品牌大部分產(chǎn)品單價(jià)集中在10-20元的區(qū)間，最高的雪糕單價(jià)曾到達(dá)66元一支。而今年的鐘薛高有了新的轉(zhuǎn)變。

該舉措是否意味著鐘薛高希望“通吃”高低端市場(chǎng)呢？

對(duì)此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：“鐘薛高要在這一市場(chǎng)耕耘，不是一件容易的事。因?yàn)閷?duì)于鐘薛高原本的受眾來說，不少人可能會(huì)覺得以前的產(chǎn)品賣貴了。對(duì)于中低檔雪糕的受眾來說，他們長期信賴的是伊利、蒙牛這樣的品牌。”

去年注冊(cè)“鐘薛不高”上了熱搜

關(guān)于Sa’Saa“鐘薛不高”的代號(hào)，去年就有跡可循。

2022年，鐘薛高食品（上海）有限公司先后注冊(cè)過“鐘薛不高”“鐘薛低”“鐘薛不低”等商標(biāo)，彼時(shí)，這一話題還登上熱搜。

啟信寶App顯示，盤箸有喜（上海）生物科技有限公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“鐘薛低”“鐘薛不低”“鐘薛不高”“鐘薛小高”“鐘薛步步高”商標(biāo)，含蓋方便食品、啤酒飲料、教育娛樂、廣告銷售等45個(gè)國際分類。

據(jù)啟信寶APP，盤箸有喜（上海）生物科技有限公司成立于2020年, 位于上海市, 是一家以從事批發(fā)業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊(cè)資本1000萬人民幣，該公司由鐘薛高食品(上海)有限公司全資持股。

“鐘薛高此次注冊(cè)的商標(biāo)，可能是鐘薛高今后將會(huì)使用的系列商標(biāo)，但更有可能屬于防御注冊(cè)。”《法治日?qǐng)?bào)》律師專家?guī)斐蓡T、北京京都律師事務(wù)所競(jìng)爭(zhēng)法律事務(wù)部主管合伙人王菲指出，防御注冊(cè)是為了限制他人使用或注冊(cè)與主商標(biāo)相同或相近似的商標(biāo)，起到一定的防御保護(hù)作用。對(duì)于知名品牌而言，注冊(cè)防御商標(biāo)是一種常見的商標(biāo)布局策略，可以保護(hù)自己的商標(biāo)與品牌，避免被他人“搭便車”。

去年“雪糕刺客”火了，鐘薛高如此回應(yīng)

去年夏天，“雪糕刺客”一詞火了，而在此之前，鐘薛高曾多次因?yàn)閮r(jià)格高屢次沖上熱搜。在2018年天貓“雙11”促銷節(jié)中，鐘薛高推出了一款66元的當(dāng)日限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，在15小時(shí)內(nèi)售罄2萬支。

有網(wǎng)友分享起自己遇見“雪糕刺客”的經(jīng)歷：“還沒吃呢，心就涼了。”也有網(wǎng)友總結(jié)出“當(dāng)代買雪糕原則”：不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿，說不定你隨手拿的雪糕就是“雪糕刺客”！

圖源：每日經(jīng)濟(jì)新聞資料圖

對(duì)于“雪糕刺客”一事，2022年6月22日，鐘薛高方面曾對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者書面表示：“就目前的市場(chǎng)反饋來看，消費(fèi)者更加重視的是產(chǎn)品品質(zhì)，而不是單純地看價(jià)格高低。”

雪糕高端化趨勢(shì)下，價(jià)格之外，消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)、口感的追求正在提升。同時(shí)，冰品不再局限于口味，開始向健康化、營養(yǎng)化、趣味化發(fā)展。越來越多的消費(fèi)者在挑選冰淇淋雪糕時(shí)，開始關(guān)注成分是否健康，更青睞低熱量、低糖、低脂的冰品。

用打火機(jī)燒，雪糕也不化？鐘薛高：方法不科學(xué) 

而對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)，2022年，鐘薛高同樣備受爭(zhēng)議。

2022年7月5日，一段網(wǎng)友用打火機(jī)點(diǎn)燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻再度引發(fā)關(guān)注，并在6日登上微博熱搜第一。

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