每經(jīng)記者 熊嘉楠    攝影報(bào)道    每經(jīng)編輯 梁梟    

經(jīng)歷去年的調(diào)整期后，白酒行業(yè)已發(fā)生了深刻變化，逐漸由“品類熱”向“產(chǎn)區(qū)熱”轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能、優(yōu)勢(shì)品牌集中的勢(shì)頭愈發(fā)明顯。

4月21日，2023“川酒全國(guó)行”武漢站活動(dòng)暨線上推廣活動(dòng)啟幕，這也是繼2022年疫情影響暫停后，四川再啟“川酒全國(guó)行”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“產(chǎn)區(qū)將在酒業(yè)發(fā)展中承擔(dān)著越來(lái)越重要的使命和任務(wù)”，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)道，“產(chǎn)區(qū)的價(jià)值正在日益凸顯，產(chǎn)區(qū)化的浪潮正在將產(chǎn)業(yè)推向發(fā)展的新階段。”

就產(chǎn)量而言，四川是我國(guó)最大的釀酒省份。自2017年舉辦以來(lái)，川酒全國(guó)行已經(jīng)舉辦了12場(chǎng)活動(dòng)。如今在醬酒品類擴(kuò)容、行業(yè)產(chǎn)量不斷下滑等趨勢(shì)下，川酒如何把產(chǎn)區(qū)價(jià)值提升到新的高度？而作為個(gè)體的酒企又要如何利用產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)自身的高質(zhì)量發(fā)展？

從競(jìng)爭(zhēng)走向競(jìng)合

在經(jīng)歷了行業(yè)調(diào)整期后，白酒行業(yè)產(chǎn)區(qū)化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，酒企單打獨(dú)斗的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。

數(shù)據(jù)顯示，2016年白酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到近年高峰達(dá)1358.4萬(wàn)千升?？呻S后幾年，受消費(fèi)升級(jí)等因素影響，“量減價(jià)增”趨勢(shì)明顯，白酒產(chǎn)量逐年減少，到了2022年已近“腰斬”。

也正是從2017年開始，以“六朵金花”為代表的川酒產(chǎn)業(yè)首次“抱團(tuán)”開啟“川酒全國(guó)行”。7年間，川酒先后走過(guò)12站，通過(guò)傳播川酒文化歷史、時(shí)代特色、優(yōu)秀成果，形成拉近和各個(gè)白酒產(chǎn)銷地距離的重要IP。

對(duì)比2016年和2020年重點(diǎn)省市白酒產(chǎn)量及占比數(shù)據(jù)可以看出：四川省白酒產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定在350萬(wàn)千升以上，產(chǎn)量全國(guó)占比從2016年的29.64%穩(wěn)步快速提升至2020年的49.63%。

湖北省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長(zhǎng)陳琦說(shuō)道：“川酒釀造歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，是中國(guó)白酒行業(yè)的定盤星和領(lǐng)航星，代表行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)水平，培育出以五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊等為代表的一系列深受消費(fèi)者喜愛、享譽(yù)全國(guó)的知名品牌，實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒兩瓶必有其一的發(fā)展高度。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞?將進(jìn)酒》記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，湖北白酒市場(chǎng)的整體規(guī)模近300億元，其中武漢白酒市場(chǎng)規(guī)模占到130億元～150億元。對(duì)于此次走進(jìn)武漢的原因，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄說(shuō)道：“武漢酒類消費(fèi)水平穩(wěn)定，市場(chǎng)包容性強(qiáng)，大眾消費(fèi)口感偏好濃香型白酒，五糧液、瀘州老窖等川酒知名品牌在湖北、在武漢銷量可觀，市場(chǎng)消費(fèi)比例逐年上升。”

回顧四川白酒十年發(fā)展史，王少雄表示，十年來(lái)，四川省委、省政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)多項(xiàng)政策措施，從產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)能、品牌、市場(chǎng)、人才、創(chuàng)新等維度推進(jìn)川酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹，當(dāng)前四川白酒產(chǎn)業(yè)搭建了川酒集團(tuán)、宜賓酒茶集團(tuán)、成都酒業(yè)集團(tuán)等酒類平臺(tái)企業(yè)，初步形成了以“六朵金花”為龍頭，十朵小金花、原酒20強(qiáng)、眾多的平臺(tái)企業(yè)為梯隊(duì)成長(zhǎng)的“6+10+20+N”的產(chǎn)業(yè)組織體系，增強(qiáng)了川酒產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。

其中，五糧液集團(tuán)2019年?duì)I收規(guī)模突破千億；瀘州老窖連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增速超過(guò)20%、凈利潤(rùn)增速超過(guò)25%；郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用，醬酒產(chǎn)能擴(kuò)至5萬(wàn)噸，2022年銷售額突破200億元；劍南春、舍得酒業(yè)、水井坊亦均實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。

目前，川酒分為宜賓、瀘州、德陽(yáng)、成都、川東北五大產(chǎn)區(qū)，以五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)、劍南春、水井坊、郎酒的頭部品牌，豐谷、仙潭等十家酒企的腰部品牌，以及高州、巴蜀液等原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)。

為何要打造產(chǎn)區(qū)？

近年來(lái)，產(chǎn)區(qū)已成為世界名酒的表達(dá)方式。

水井坊公共關(guān)系事務(wù)副總經(jīng)理洪宗華接受記者采訪時(shí)說(shuō)道：“不只是白酒，如果從全世界所有的食品飲料市場(chǎng)來(lái)看，產(chǎn)區(qū)都是各個(gè)品牌的核心資產(chǎn)，無(wú)論是‘波爾多紅酒’還是‘陽(yáng)澄湖大閘蟹’，大家提到產(chǎn)區(qū)的時(shí)候，就代表了它獨(dú)特的品牌價(jià)值和品質(zhì)。”

確實(shí)，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，品牌與品質(zhì)成為消費(fèi)者選擇時(shí)的重要考量。去年以頭部為首的酒企在面對(duì)行業(yè)庫(kù)存偏高等壓力下，卻依舊紛紛擴(kuò)產(chǎn)，布局優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能項(xiàng)目，提升優(yōu)質(zhì)白酒占比，同時(shí)，通過(guò)一系列營(yíng)銷活動(dòng)提高品牌聲量，觸達(dá)更多消費(fèi)者，加強(qiáng)消費(fèi)者心智資源占位。

站在產(chǎn)區(qū)的角度亦是如此。

在洪宗華看來(lái)，川酒全國(guó)行不僅能夠提升川酒品牌形象，同時(shí)亦能放大產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌影響力和知名度。他告訴記者：“川酒全國(guó)行帶來(lái)的都是優(yōu)質(zhì)白酒的代表，該活動(dòng)是如何幫助整個(gè)川酒提質(zhì)升級(jí)的具體舉措，讓真正擁有好的品質(zhì)的白酒品牌被更多消費(fèi)者知道，讓更多人了解川酒高品質(zhì)內(nèi)核。同時(shí)對(duì)于酒企而言，川酒全國(guó)行也讓酒企知道真正的好酒會(huì)被政府鼓勵(lì)和支持，對(duì)于推動(dòng)川酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)起到了很好的帶頭作用。”

從前文可以看出，在川酒“抱團(tuán)出擊”的思路下，各個(gè)酒企均取得快速發(fā)展。

舍得酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞?將進(jìn)酒》記者：“產(chǎn)區(qū)將成為白酒品質(zhì)和品牌的新代名詞。打造優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)，有利于建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膹?qiáng)大產(chǎn)業(yè)集群，以及推進(jìn)產(chǎn)品提檔升級(jí)，構(gòu)建協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。”

他進(jìn)一步表示，成立產(chǎn)區(qū)對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)是重大發(fā)展機(jī)遇，有利于改善產(chǎn)區(qū)整體釀酒生態(tài)環(huán)境，幫助包括舍得酒業(yè)在內(nèi)的企業(yè)進(jìn)一步提升產(chǎn)能規(guī)模、提高產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，產(chǎn)區(qū)在品牌傳播、文化凝練、文創(chuàng)開發(fā)、跨界營(yíng)銷等方面不斷發(fā)力，也將為提升產(chǎn)區(qū)內(nèi)各白酒企業(yè)的美譽(yù)度和品牌內(nèi)涵，傳播川酒的整體品牌提供了助力。

川酒企如何利用產(chǎn)區(qū)提升自身價(jià)值？

面臨行業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，任何酒企都無(wú)法獨(dú)善其身，如何利用好產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)提升自身產(chǎn)品品質(zhì)與品牌影響力，是對(duì)每家酒企提出的共同命題。

4月9日，四川白酒川東北產(chǎn)區(qū)正式揭牌，川東北產(chǎn)區(qū)至此成為繼瀘州、宜賓、德陽(yáng)、成都產(chǎn)區(qū)之后，四川白酒第五大產(chǎn)區(qū)。而遂寧是川東北產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)地，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生態(tài)資源、品牌沉淀等優(yōu)勢(shì)。

“打造千億級(jí)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，加快建成全國(guó)知名的優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)，提升川東北產(chǎn)區(qū)在四川乃至全國(guó)的地位任重道遠(yuǎn)，需要各方積極推進(jìn)融合協(xié)作。”上述舍得酒業(yè)人士告訴記者：“在遂寧成為產(chǎn)區(qū)后，舍得酒業(yè)一方面將繼續(xù)踐行生態(tài)釀酒、綠色發(fā)展的理念，淡定堅(jiān)持老酒戰(zhàn)略，堅(jiān)持踐行長(zhǎng)期主義和極致產(chǎn)品主義；另一方面，將持續(xù)高度關(guān)注產(chǎn)區(qū)發(fā)展，并將順應(yīng)時(shí)勢(shì)，抓住大好契機(jī)，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展，為川酒振興貢獻(xiàn)新力。”

“成都產(chǎn)區(qū)有一個(gè)很獨(dú)特的、差異化的價(jià)值和優(yōu)勢(shì)，就是這座城市”，洪宗華繼續(xù)補(bǔ)充道，“在川酒所有產(chǎn)區(qū)中，只有成都擁有2000萬(wàn)人口，具有資源集中、輻射面廣的優(yōu)勢(shì)。此外，在白酒國(guó)際化的進(jìn)程中，完全可以承載中國(guó)白酒文化中心的使命。”

“水井坊要做的是與政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)、專家形成合力推動(dòng)產(chǎn)區(qū)價(jià)值挖掘”，洪宗華說(shuō)道：“水井坊在邛崍投資的全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目已經(jīng)是第二期了，加上項(xiàng)目一期，總投資預(yù)計(jì)會(huì)超過(guò)68億元，這個(gè)其實(shí)是我們的內(nèi)功，增加成都產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)能，同時(shí)公司也希望能夠?qū)Ξa(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈的帶動(dòng)升級(jí)帶來(lái)幫助。”