每經(jīng)記者 趙李南    每經(jīng)編輯 魏官紅    

4月24日，安井食品（SH603345，股價(jià)151.44元，市值444億元）發(fā)布了2022年年報(bào)和2023年一季報(bào)。

2022年，安井食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約122億元，同比增長(zhǎng)31.39%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約11億元，同比增長(zhǎng)61.37%。今年一季度，安井食品實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約3.6億元，同比增長(zhǎng)76.94%。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，2022年，安井食品主要收入的增長(zhǎng)來(lái)源于其預(yù)制菜肴板塊，主要產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(zhǎng)和費(fèi)用控制是2022年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)的主要原因。

菜肴制品貢獻(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)的一半

安井食品表示，公司菜肴制品營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)111.61%，從安井食品各個(gè)板塊的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)看，菜肴制品板塊也貢獻(xiàn)了大頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：安井食品年報(bào)，記者制圖

2022年，安井食品的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)約29億元，其中菜肴制品增長(zhǎng)約16億元，魚(yú)糜制品增長(zhǎng)約4.7億元，米面制品增長(zhǎng)約3.6億元，肉制品增長(zhǎng)約2.4億元。

“隨著餐飲企業(yè)降本增效和消費(fèi)者對(duì)便捷食品的需求快速增加，市場(chǎng)對(duì)于預(yù)制菜肴的接受度不斷提升。預(yù)制菜肴行業(yè)已進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，產(chǎn)品形態(tài)也更加多樣化。”安井食品表示。

安井食品轉(zhuǎn)引艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，2023年有望突破5000億元，伴隨滲透率提升，行業(yè)整體仍將保持較快增長(zhǎng)。

“短期內(nèi)行業(yè)熱度的上升吸引了眾多資本和企業(yè)的進(jìn)入，而鑒于行業(yè)自身產(chǎn)業(yè)鏈的延展性較強(qiáng)，使得參與者類(lèi)型眾多，不同市場(chǎng)參與主體基于各自?xún)?yōu)勢(shì)，定位于不同的銷(xiāo)售渠道和產(chǎn)品切入市場(chǎng)，特別是在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)日益豐富的背景下，觸達(dá)消費(fèi)者的渠道更為多元，眾多新興品牌得以趁勢(shì)興起。”安井食品稱(chēng)。

展望預(yù)制菜行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，安井食品表示：“從終局視角看，在產(chǎn)品研發(fā)、渠道推廣、品牌運(yùn)營(yíng)等方面具備綜合優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，具備更大的發(fā)展?jié)摿?，有望從中脫穎而出。”

費(fèi)用控制及投資損失影響凈利潤(rùn)

雖然從營(yíng)業(yè)收入的角度看，菜肴制品對(duì)安井食品的收入增長(zhǎng)貢獻(xiàn)最大。但從毛利貢獻(xiàn)和毛利增長(zhǎng)貢獻(xiàn)上看，“頭號(hào)功臣”是魚(yú)糜制品。

數(shù)據(jù)來(lái)源：安井食品年報(bào)，記者制圖

2022年，安井食品的毛利約26.7億元，其中貢獻(xiàn)最大的為魚(yú)糜制品，該產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)毛利約10.3億元，其次為肉制品、米面制品和菜肴制品，毛利分別約6.2億元、5.7億元和3.5億元。

從增量上看，魚(yú)糜制品貢獻(xiàn)了最大的毛利增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)約2.4億元。毛利率上，魚(yú)糜制品也是安井食品主要產(chǎn)品當(dāng)中毛利率提升較大的，同比增加3.52個(gè)百分點(diǎn)。“主要系魚(yú)糜原材料采購(gòu)成本下降及優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)所致”，安井食品表示。

值得注意的是，從整體上而言，2022年安井食品的毛利率有所下滑。Wind數(shù)據(jù)顯示，2022年安井食品的銷(xiāo)售毛利率約21.96%，2021年為22.12%。

雖然毛利率出現(xiàn)下滑，但安井食品的費(fèi)用控制明顯。2022年，安井食品四項(xiàng)費(fèi)用合計(jì)約12.33億元，同比下降約0.24億元。其中，下降幅度最大的是財(cái)務(wù)費(fèi)用。2022年安井食品的財(cái)務(wù)費(fèi)用為-0.75億元。而占大頭的銷(xiāo)售費(fèi)用和管理費(fèi)用在2022年僅增長(zhǎng)了約2.9%和7%，皆低于營(yíng)業(yè)收入增速。

顯然，在費(fèi)用方面，安井食品享受到了規(guī)模效應(yīng)。

安井食品稱(chēng)，2022年，其各工廠合計(jì)設(shè)計(jì)產(chǎn)能94.39萬(wàn)噸，同比增加19.11萬(wàn)噸；實(shí)際產(chǎn)量87.07萬(wàn)噸，同比增加12.88萬(wàn)噸，主要系湖北安井、河南安井、湖北安潤(rùn)產(chǎn)能增長(zhǎng)以及新宏業(yè)合并報(bào)表帶來(lái)增量。

同時(shí)，2022年投資收益的下降與營(yíng)業(yè)外收入的增長(zhǎng)也對(duì)安井食品的凈利潤(rùn)產(chǎn)生了一定影響。2022年，安井食品營(yíng)業(yè)外收入約0.9億元，其中主要為政府補(bǔ)助。

此外，2023年一季報(bào)顯示，今年一季度，安井食品的毛利率有明顯抬升，整體銷(xiāo)售毛利率為24.71%。

對(duì)于一季度的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，安井食品表示：“主要系收入增長(zhǎng)、規(guī)模效應(yīng)帶動(dòng)毛利率提升；促銷(xiāo)、廣告費(fèi)用等投入有效控制及非公開(kāi)發(fā)行股票募集資金利息收入增加所致。”

展望2023年，安井食品稱(chēng)，廣東安井將于2023年二季度投產(chǎn)，陸續(xù)開(kāi)始火鍋料、菜肴及面米制品的生產(chǎn)；遼寧安井預(yù)計(jì)于2023年上半年新增火鍋料產(chǎn)能；四川安井預(yù)計(jì)于2023年下半年新增面米產(chǎn)能。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張韻 攝