每經(jīng)編輯 方奕奕

在一年一度的中國品牌日來臨前夕，由每日經(jīng)濟新聞發(fā)起、清華大學經(jīng)濟管理學院中國企業(yè)研究中心聯(lián)合主辦的“2023第七屆中國上市公司品牌價值榜發(fā)布會”在北京盛大舉行。作為發(fā)布會的重磅環(huán)節(jié)之一，會上舉行了“2022中國上市公司首席品牌官及經(jīng)典（優(yōu)秀）品牌案例”頒獎儀式。

其中，新希望憑借“美好農(nóng)家小酥肉”順利拿下“2022中國上市公司經(jīng)典品牌案例”大獎，充分彰顯出公司在預制菜領域品牌建設的卓越成效。

值得一提的是，公司在成功塑造小酥肉品牌的同時，也在一定程度上對財務表現(xiàn)產(chǎn)生積極影響。新希望日前發(fā)布的2022年度財報顯示，公司全年實現(xiàn)營收1415.08億元，同比增長12.07%；食品板塊實現(xiàn)營收108.51億元，同比增幅為20.03%，單品小酥肉系列營收更是突破10億元。

可以看出，“美好農(nóng)家小酥肉”的橫空出世，不僅是新希望一次成功的品牌塑造案例，同時也可看作是一次傳統(tǒng)產(chǎn)品的破局。更重要的是，該系列產(chǎn)品完美融入新希望積極探索打造的“養(yǎng)宰聯(lián)動、生熟轉(zhuǎn)換”全產(chǎn)業(yè)鏈模式，或?qū)椭敬蛟烊略鲩L極。

文化底蘊+創(chuàng)新基因造就經(jīng)典品牌案例

一個優(yōu)秀的品牌案例，離不開優(yōu)秀的品牌故事，尤其是在文化底蘊的幫襯下，更能增加故事的生動性，進而與消費者形成強有力的情感連接。

“一綹豬肉，不論肥瘦，掛漿裹粉，油鍋里走。”川人以一首《酥肉贊》將當?shù)厝嗣駥@道民間傳統(tǒng)菜品的熱愛詮釋得淋漓盡致。正是基于對飲食文化的熱愛和尊重，新希望結合新消費、新人群、新場景等市場分析，再加上對口味的極致打磨、對品質(zhì)的匠心傳承，完美復刻出這道川人的家鄉(xiāng)美味，“美好農(nóng)家小酥肉”自此應運而生。

其實，美好食品并不是最早研發(fā)小酥肉的企業(yè)，但卻迅速抓住機遇并占領市場，成為品類龍頭，這要得益于BC兩端雙輪驅(qū)動的成果。“B端做量，C端造勢”——在此戰(zhàn)略基調(diào)下，“美好農(nóng)家小酥肉”瞄準新消費渠道、人群、場景，聚焦C端市場全面布局。

當然，“美好農(nóng)家小酥肉”的成功不僅僅依靠多元化的營銷手段，更重要的是賦予產(chǎn)品創(chuàng)新基因和高品質(zhì)的工藝技術。

在口味打造方面，由于產(chǎn)品研發(fā)需要將民間小食還原味道再標準化、工業(yè)化生產(chǎn)，因此公司摒棄了傳統(tǒng)思維，創(chuàng)新性采用中臺研發(fā)方式，讓研發(fā)人員走進各個餐廳的餐廚操作間挖掘香酥配方，并邀請資深大廚采用一比一復制傳統(tǒng)的手工制作方式。在近三百場消費者試吃、反復優(yōu)化后，最終呈現(xiàn)出了具備正宗地道川味、簡單易操作、標準化、安全品質(zhì)俱佳的“美好農(nóng)家小酥肉”。

另外，公司高度重視科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)品標準化、工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展，與各大高校積極開展技術研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)孵化、人才培養(yǎng)等項目。此外，公司還積極開展專業(yè)論文發(fā)表、申請專利等一系列產(chǎn)學研活動。

新希望六和董事長劉暢認為，預制菜和其他食品板塊的業(yè)務發(fā)展要用創(chuàng)新引領市場，圍繞市場需求的產(chǎn)品研發(fā)是“爆品”誕生的基礎。而且創(chuàng)新要從真實的需求出發(fā)，一是站在消費者端的用戶需求；二是站在餐飲端的客戶需求。前期需通過大量的市場走訪，找準趨勢，找準賽道、找準人群、找準痛點，確保上市即成功并形成技術護城河。只有圍繞需求的產(chǎn)品創(chuàng)造，才有市場規(guī)模的可能性，才能做出預制菜爆品。

“養(yǎng)宰聯(lián)動”打造全新增長極

實際上，新希望早在1993年就創(chuàng)立了“美好”品牌，布局飼料產(chǎn)業(yè)的下游領域。近年來，更是將食品板塊規(guī)劃為未來戰(zhàn)略發(fā)展方向之一。經(jīng)過幾年深耕，如今公司食品板塊的戰(zhàn)略地位已和飼料、白羽肉禽、養(yǎng)豬三大業(yè)務并駕齊驅(qū)，并且相互之間形成高度協(xié)同性。

新希望2022年度報告顯示，公司全年實現(xiàn)營收1415.08億元，同比增長12.07%；銷售各類深加工肉制品和預制菜 26.87萬噸，同比增加1.52萬噸，增幅為6%；實現(xiàn)營業(yè)收入 108.51 億元，突破百億元大關，同比增加18.11億元，增幅為 20.03%。

公司的食品業(yè)務包括豬屠宰、肉制品深加工和調(diào)理預制菜等。所出產(chǎn)的豬肉，除了直接對外銷售，也會有部分繼續(xù)轉(zhuǎn)化為深加工肉制品。公司旗下的“千喜鶴”是2008年北京奧運會冷鮮豬肉及豬肉制品獨家供應商的指定供應商；“美好”品牌豬肉制品在四川具有強勢的市場地位，近年來又以小酥肉等產(chǎn)品為切入點逐步打開火鍋餐飲細分賽道的局面。

分開來看，作為食品業(yè)務板塊的明星單品，“美好農(nóng)家小酥肉”系列穩(wěn)步發(fā)展，2022年銷售額超過10億元，同時規(guī)模效應開始顯現(xiàn)，帶動同在“火鍋”這一消費場景的食材，丸滑系列、牛肉片系列銷售額接近3億元，年內(nèi)新開發(fā)的肥腸系列銷售額也達到1.3億元，另有多個千萬元級單品儲備，食材產(chǎn)品大單品梯隊逐漸成型。

除深加工以外，新希望在屠宰端的布局，也促進了產(chǎn)業(yè)鏈的綜合價值發(fā)揮。2022年初，公司布局于生豬養(yǎng)殖重點區(qū)域的山東千喜鶴屠宰廠正式投產(chǎn)，并隨著生產(chǎn)負荷率逐步提升初步實現(xiàn)盈利。山東千喜鶴的投產(chǎn)與順利運行，不僅幫助公司生豬屠宰業(yè)務量實現(xiàn)接近翻倍的增長，還進一步加強了與上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的“養(yǎng)宰聯(lián)動”。

隨著飼料行業(yè)面臨去產(chǎn)能壓力、生豬市場波動明顯的宏觀背景下，以“原糧—飼料—養(yǎng)殖—屠宰—加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈條經(jīng)營模式或許將成為新希望在逆境中突圍的有效舉措；而通過“養(yǎng)宰聯(lián)動”孵化出的更多爆款產(chǎn)品，也將成為公司的全新增長極。

（本文不構成任何投資建議，投資者據(jù)此操作，風險自擔。）