每經(jīng)編輯 段煉    

近來，東莞大朗水口的“炒粉姐”唐應(yīng)火了，其精致的妝容，勵(lì)志的奮斗故事引起不少關(guān)注。

在水口市場擺攤多年的炒粉姐，風(fēng)雨無阻每天出攤。而在她周邊的一圈各式夜宵攤，已成為一道充滿煙火氣的風(fēng)景線。對此，很多網(wǎng)友一直很關(guān)心一個(gè)問題——路邊擺攤，城管來了怎么辦？

廣東東莞大朗鎮(zhèn)水口新綜合市場，每天下午5時(shí)，一名穿著時(shí)尚、妝容精致的女?dāng)傊?，一手顛著鍋，一手揮著勺子，煙熏火燎間，一份香氣四溢的炒粉便新鮮出爐了。她，便是在社交平臺上走紅的“炒粉姐”唐應(yīng)。

“我每天一邊炒粉，一邊看著馬路上的行人們來去匆匆，見證著人生百態(tài)。所以我想，為什么不能嘗試著去努力改變，讓自己擁有一個(gè)更好的狀態(tài)來面對生活呢？”

東莞“炒粉姐”接受南都記者采訪

她此前以“精致炒粉”的形象出圈，在網(wǎng)絡(luò)上，隨時(shí)都能刷到網(wǎng)友們拍她衣著靚麗在炒粉的小視頻。因外表引人矚目，她被很多網(wǎng)友捧為“炒粉西施”“最美老板娘”。

霎時(shí)間，方方面面的聚光燈猛然打在她身上。換作常人，可能會顯得受寵若驚，甚至措手不及。而打拼多年的她，卻有一種別于常人的淡然與優(yōu)雅，說話語速雖快，聽起來卻讓人有平靜之感。

唐應(yīng)此前以“精致炒粉”的形象火遍了各大網(wǎng)絡(luò)平臺

其實(shí)，當(dāng)“炒粉姐”一開始并不在她所設(shè)想的人生計(jì)劃中。2021年3月，丈夫的手因?yàn)槌捶圻^度勞累得了腱鞘炎，且附近工廠還經(jīng)常來下大量的宵夜訂單?！肮ぷ髁客蝗槐对?，我們從很清閑的狀態(tài)一下變得到很緊張?！倍埑捶蹘煾敌枰ㄙM(fèi)210元一天，唐應(yīng)夫婦負(fù)擔(dān)不起，她只能接過擔(dān)子，炒起了粉。

“當(dāng)選擇不了生活的時(shí)候，就把生活過得精致一點(diǎn)。”唐應(yīng)把自己寫的這句話當(dāng)成座右銘，印在了炒粉攤的小車上，陪著她炒了一鍋又一鍋的粉。

據(jù)《家庭》雜志，1988年出生的湖北應(yīng)城妹子唐應(yīng)，2001年隨父母來到廣東省東莞市大朗鎮(zhèn)。5年后，父親湊錢，給她和妹妹開了一家美發(fā)店。唐應(yīng)洗剪燙染忙個(gè)不停，雖然雙手被水泡得裂開了口子，但還是很快樂。她每天把自己打扮得美美的，還幫別人變美，覺得很有成就感。

20歲那年，唐應(yīng)和同鄉(xiāng)賈浩相戀，婆家連間像樣的臥室都沒有，但她毅然嫁給了愛情。二人商定，等條件好一些再要孩子。賈浩在工廠做技術(shù)員，唐應(yīng)去學(xué)了美甲、文繡，并在美發(fā)店附近開了家美甲店。

漸漸地，他們的銀行卡里有了盈余，人也有了底氣。2012年，唐應(yīng)生下女兒彤彤。經(jīng)過幾年的努力打拼，他們在老家應(yīng)城買了房子和小汽車。2018年，彤彤上小學(xué)，需要來回接送。于是，賈浩辭去工作，在美甲店附近的夜市支起了炒粉攤。

唐應(yīng)一有空就去給老公打下手。大半年下來，他們發(fā)現(xiàn)，炒粉攤的收入比賈浩打工的工資還低，雜事卻不少，兩人累得夠嗆。唐應(yīng)勸賈浩換個(gè)行當(dāng)，賈浩不同意，他認(rèn)為堅(jiān)持下去生意就會變好。但每天收攤時(shí)，看著沒用完的食材，兩人都干著急，有一段時(shí)間常為此爭吵。

每天下午5點(diǎn)，唐應(yīng)夫婦倆準(zhǔn)時(shí)出攤 圖片來源：南方都市報(bào)

一日，看著老公有氣無力地推著鍋具回家，唐應(yīng)一陣心酸。貧賤夫妻百事哀，與其互相責(zé)備，不如全力奔跑。唐應(yīng)收拾好心情，盡量多給老公搭把手。

2019年，唐應(yīng)懷上二寶，誰料孩子早產(chǎn)，須在重癥室住十幾天，他們?yōu)榇擞霉饬朔e蓄。兒子8個(gè)月大時(shí)反復(fù)高燒，被確診為高敏體質(zhì)，只好送回老家撫養(yǎng)。唐應(yīng)雖然萬般不舍，但是兒子可以在老家得到很好的照顧，她唯有放手。

此后，唐應(yīng)和賈浩憋著勁，拼命干，盼著掙多點(diǎn)錢，早日接回兒子，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓過日子。

2022年12月7日下午，唐應(yīng)激動地接過東莞市大朗鎮(zhèn)毛織管委會頒發(fā)的“大朗毛織宣傳達(dá)人”的聘書，一時(shí)百感交集。她說：“我每天都是跑著過的。生活雖然很辛苦，但是我執(zhí)著于美好?！?/span>

圖片來源：南方都市報(bào)

據(jù)南方都市報(bào)，當(dāng)記者問到唐應(yīng)對未來的打算時(shí)，她表示自己會經(jīng)常翻看直播的評論區(qū)，記錄下食客們對炒粉口味的評論，并一一進(jìn)行調(diào)整。

她始終希望，在自己還能堅(jiān)持的情況下，和家人一起將炒粉生意繼續(xù)做下去。

“炒粉已是我生活當(dāng)中不可或缺的一部分，我也并沒有多么宏偉的目標(biāo)，就是日后希望能在附近找一個(gè)遮風(fēng)擋雨的地方，繼續(xù)炒粉。畢竟有多大能力做多大的事，未來走一步，算一步吧。”唐應(yīng)說完，轉(zhuǎn)頭又炒起了下一鍋粉。

在炒粉姐的直播間里，時(shí)常有不少網(wǎng)友發(fā)問——“會不會有城管？”

“有?！边@不僅是“炒粉姐”的回應(yīng)，也是近期大朗城管分局的回應(yīng)?！俺捶劢恪痹O(shè)攤的地點(diǎn)——水口市場臨時(shí)擺賣點(diǎn)從下午5點(diǎn)開始進(jìn)場經(jīng)營，300米長的巷道進(jìn)駐了夜宵攤檔、水果攤、小吃等等，不僅為攤販搭建了經(jīng)營平臺，而且為周邊居民提供夜間休閑解饞的好去處。

日常，大朗相關(guān)負(fù)責(zé)人、城管片長會主動上門走訪“炒粉姐”，了解她的經(jīng)營情況和工作建議，為創(chuàng)造更好的擺賣環(huán)境和擺賣秩序集思廣益。

圖片來源：南方都市報(bào)

城市干凈、整潔、有序、安全至關(guān)重要，但“煙火氣”也不可或缺。

大朗城管分局表示，為了守護(hù)大朗的“煙火氣”，該局堅(jiān)持以“無事不擾 有求必應(yīng) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)”作為行動指南，疏堵結(jié)合，積極探索戶外經(jīng)營與城市治理的平衡點(diǎn)，以服務(wù)為先、包容審慎的執(zhí)法理念做好戶外經(jīng)營治理工作。

大朗城管部門牽頭協(xié)調(diào)各方力量，在大朗體育館停車場、毛織貿(mào)易中心停車場、道盛青年創(chuàng)業(yè)園等特定區(qū)域劃設(shè)臨時(shí)擺賣區(qū)，為流動攤販提供“入市”服務(wù)。

據(jù)了解，這些攤點(diǎn)已運(yùn)營一年多，“煙火氣”越來越旺，已成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。執(zhí)法人員也不定期到擺賣區(qū)向攤主宣傳“門前三包”，攤主們每天營業(yè)后都很自覺打掃攤位周邊衛(wèi)生。

同時(shí)，大朗各村（社區(qū)）也因地制宜設(shè)置臨時(shí)集中擺賣點(diǎn)，引導(dǎo)流動攤販入場經(jīng)營。目前大朗鎮(zhèn)大朗社區(qū)、長塘、求富路、水口、巷頭、巷尾、蔡邊、佛新等村（社區(qū)）設(shè)置了比較規(guī)范的臨時(shí)擺賣區(qū)。

擺賣平臺多了，交通要道上的亂擺賣投訴也少了，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大朗鎮(zhèn)有關(guān)占道經(jīng)營的投訴從2022年5月至今逐月下降，今年5月同比下降40%。

編輯|段煉 杜波

校對|何小桃

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自南方都市報(bào)、《家庭》雜志、公開資料等