每經(jīng)記者 陳星    每經(jīng)編輯 魏官紅 孫志成 杜恒峰 杜波    

今年“6·18”，益生菌再度登上保健產(chǎn)品的熱銷榜。

以知名度較高的萬益藍(lán)WonderLab品牌為例，根據(jù)披露，2020年6月1日至2023年5月10日，該品牌益生菌全網(wǎng)銷量累計(jì)突破2億瓶。

不過，在同類商品熱度不減、新品牌層出不窮的背后，暗藏著益生菌產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、代加工企業(yè)魚龍混雜等問題。

近期，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者深入調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，益生菌領(lǐng)域存在諸多亂象。有益生菌代工行業(yè)的人士直言，某地益生菌代工廠，最大的特點(diǎn)就是“敢寫、亂標(biāo)、價(jià)格壓得低”，還有多位代工廠的工作人員向記者指出，益生菌的代工價(jià)格很低，零售價(jià)基本是出廠價(jià)三倍以上。

行業(yè)混戰(zhàn)之下，有益生菌領(lǐng)域的上市公司高管叫苦：“大家比較的標(biāo)準(zhǔn)成了誰家包裝好看、營銷噱頭足、找明星代言，這很顯然違背了行業(yè)健康發(fā)展的初衷”。

SIAL西雅國際食品展上的均瑤健康益生菌展臺(tái) 視覺中國圖

某地代工廠“敢寫、亂標(biāo)、價(jià)格壓得低”

代工環(huán)節(jié)是益生菌行業(yè)亂象的高發(fā)地。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在某采購平臺(tái)上看到，全國各地分布著大量可以提供益生菌產(chǎn)品代工生產(chǎn)的廠家。這些產(chǎn)品多以低價(jià)為主，有廠家給出了0.01元/片、0.05元/件、0.10元/袋的價(jià)格，產(chǎn)品形態(tài)則包括粉劑、片劑等。

記者聯(lián)系了一家在該平臺(tái)上標(biāo)價(jià)最低的代工廠之一。剛接通電話，對方工作人員就表示，“平臺(tái)上標(biāo)注的價(jià)格只是宣傳引流的手段，不是真的代工價(jià)格?？隙ú荒艿偷揭环皱X一袋”。

該工作人員介紹稱，自己的工廠可以代工益生菌片劑、粉劑、泡騰片等，從設(shè)計(jì)、原料采購、成品生產(chǎn)，到包裝印刷都可以一條龍服務(wù)，配方和益生菌添加量可以根據(jù)成本預(yù)算“定制”。當(dāng)記者提出，以3g/袋的劑量為例，想將成本控制在7至8毛錢一袋時(shí)，對方表示，這已經(jīng)是中高檔級別的代工產(chǎn)品。他舉例稱，其目前正在生產(chǎn)的一款益生菌代工產(chǎn)品，一盒為15袋（每袋2g），代工成本價(jià)是12元左右，折合下來一袋約8毛錢。

這名工作人員還稱，自己給出的代工價(jià)并不低，行業(yè)里還有很多能將價(jià)格做到更低的代工廠。“我們不虛標(biāo)益生菌添加量和其他東西，不想把廠家的招牌砸自己手里。不像很多代工廠直接把添加量標(biāo)到8000億（CFU）、1萬億（CFU），這（大多數(shù)）是瞎標(biāo)?，F(xiàn)在市場上較高的益生菌含量也就到1000億（CFU），超過這個(gè)數(shù)值的，除非成本很高很高。”

他還舉例稱，某地的益生菌代工廠，最大的特點(diǎn)就是“敢寫、亂標(biāo)、價(jià)格壓得低”。

在記者提出現(xiàn)在市面上的益生菌產(chǎn)品多是食品，在宣傳方面有什么需要注意的事項(xiàng)時(shí)，該工作人員還教給記者規(guī)避違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)的話術(shù)，“你不要說功效術(shù)語，就用大白話。比如不要說補(bǔ)水保濕，（而是）說‘讓皮膚水水的、嫩嫩的’，不要說減肥，要說‘越來越瘦、輕盈苗條’之類的”。

值得注意的是，在該工廠展示的樣品中，有一款產(chǎn)品的品牌名中含有一家知名醫(yī)學(xué)院校。當(dāng)記者詢問若自己下單代工產(chǎn)品，能不能也直接掛用該品牌名稱時(shí)，對方表示，“只要你不在醫(yī)院、藥店賣，走私域沒問題。線上只有抖音不行，小紅書沒問題”。

記者又找到另一家位于廣東的代工廠，對方表示，自己手上有一批同仁堂的現(xiàn)貨，并建議記者直接拿這批貨，“同仁堂的名氣肯定比你自己做的牌子大”。當(dāng)記者想了解這批品牌標(biāo)注為同仁堂的益生菌產(chǎn)品利潤能達(dá)到多少時(shí)，這名工作人員稱，拿貨價(jià)20元/盒，終端零售價(jià)格至少在100元/盒。

當(dāng)記者進(jìn)一步以3g/袋為例，詢問該代工廠能提供什么價(jià)位的產(chǎn)品時(shí)，對方表示：“你做好一點(diǎn)的可以做到一袋2塊錢左右，差一點(diǎn)的一袋七八毛錢也可以，你給我多少錢，我給你添加多少錢的益生菌。”

根據(jù)這位廠家工作人員的表述，益生菌產(chǎn)業(yè)的代工環(huán)節(jié)其實(shí)并不賺錢，價(jià)格透明且競爭激烈，加工費(fèi)的利潤約在10%，賺錢的是零售端，“你算產(chǎn)品的出廠價(jià)，起碼往零售價(jià)打三折以內(nèi)算”。

在該工廠提供的銷售鏈接里，展示著一款某上市企業(yè)品牌的益生菌駝乳粉產(chǎn)品。該名廠家工作人員稱，這款產(chǎn)品300g的容量出廠價(jià)差不多20元，而該產(chǎn)品的電商平臺(tái)旗艦店銷售價(jià)格為59.9元/盒，凈含量為40g（2gx20袋）。

當(dāng)記者提出想去工廠實(shí)地參觀時(shí)，該工作人員卻避而不談，只給出了一個(gè)接待辦公室的地址，并稱“如果有意向合作，在哪里（生產(chǎn)）都可以”。

真實(shí)功效存疑，曾有大學(xué)校長炮轟相關(guān)產(chǎn)品

無論是電商平臺(tái)還是線下藥店，益生菌產(chǎn)品五花八門，宣傳的功能從腸道調(diào)理到女性健康不一而足，而益生菌的真實(shí)功效也長期陷入爭議之中。

“全中國現(xiàn)在推廣的益生菌無一不是假藥。腸道細(xì)菌研究很熱門，但迄今沒有拿出可以有效應(yīng)用的產(chǎn)品。”去年7月，首都醫(yī)科大學(xué)校長饒毅在其個(gè)人公眾號中發(fā)文質(zhì)疑華大集團(tuán)CEO、華大基因副董事長尹燁推廣的益生菌產(chǎn)品。

隨后，尹燁回應(yīng)稱，“1999年以來，華大發(fā)表或聯(lián)合發(fā)表SCI收錄論文3565篇（與菌群研究相關(guān)的有71篇）；其中在Cell/Nature/Science/NEJM期刊及其子刊上發(fā)表文章共計(jì)451篇（與菌群研究相關(guān)的為24篇）（統(tǒng)計(jì)截至2022年4月）”。

“此外，華大還申請了疾病相關(guān)微生物標(biāo)記物、功能益生菌株等相關(guān)發(fā)明專利300余項(xiàng)，申請進(jìn)入歐洲、日本、美國、澳大利亞、中國香港等多個(gè)國家和地區(qū)，已獲批140余項(xiàng)（統(tǒng)計(jì)截至2022年6月）。”

饒毅在后續(xù)發(fā)布的文章中堅(jiān)持個(gè)人觀點(diǎn)，其在2022年7月30日發(fā)布的文章中稱，“尹燁推銷的益生菌對人沒有益處。如果被證明有用、如果國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)，推銷益生菌的任何企業(yè)就不會(huì)只是自己號稱，而是拿出藥監(jiān)局批號、拿出嚴(yán)格試驗(yàn)的真實(shí)結(jié)果”。

記者注意到，被饒毅“炮轟”的益生菌產(chǎn)品，是隸屬于華大精準(zhǔn)營養(yǎng)（深圳）科技有限公司旗下的益生菌品牌“優(yōu)美達(dá)”。在尹燁個(gè)人發(fā)布的產(chǎn)品宣傳中，“優(yōu)美達(dá)”包含多款產(chǎn)品，功能各異，從提升胃部健康、調(diào)解腸道、調(diào)理睡眠到幫助女性預(yù)防炎癥、提高免疫力、改善過敏等均有覆蓋。

在“優(yōu)美達(dá)”某電商平臺(tái)的旗艦店中，該品牌旗下最暢銷的是一款名為“優(yōu)美達(dá)益暢”的益生菌壓片糖果產(chǎn)品，一小袋的均價(jià)在12元左右。產(chǎn)品詳情頁列舉的益暢益生菌包括“動(dòng)物雙歧桿菌A6、鼠李糖乳酪桿菌OF44、植物乳桿菌BGI-N1、副干酪乳酪桿菌AM33、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種ZT-3”，并附上了兩項(xiàng)專利證明，其中一項(xiàng)名為“一種動(dòng)物雙歧桿菌及其應(yīng)用”，另一項(xiàng)專利證明對名稱進(jìn)行了模糊，只能看到“用于預(yù)防和/或治療xxx的鼠李糖乳桿菌”。

在詳情頁下方，還標(biāo)注了一行小字：“以上內(nèi)容為原料特點(diǎn)科普，不代表產(chǎn)品功效”。

記者在國家專利產(chǎn)權(quán)相關(guān)網(wǎng)站查詢前述兩項(xiàng)專利發(fā)現(xiàn)，“一種動(dòng)物雙歧桿菌及其應(yīng)用”的摘要顯示為，本發(fā)明公開了一種動(dòng)物雙歧桿菌，其中，所述動(dòng)物雙歧桿菌屬于動(dòng)物雙歧桿菌乳酸亞種。本發(fā)明公開了所述的動(dòng)物雙歧桿菌在調(diào)節(jié)腸道菌群中的應(yīng)用，其中，所述應(yīng)用不包括治療人體或動(dòng)物體的疾病。

另一項(xiàng)名稱模糊的專利全稱為“用于預(yù)防和/或治療生殖道菌群紊亂和/或骨質(zhì)流失引起的疾病的鼠李糖乳桿菌”。摘要顯示，“本發(fā)明為解決現(xiàn)有的治療生殖道感染的藥物具有不同程度副作用、復(fù)發(fā)率高或創(chuàng)傷大等技術(shù)問題，用于預(yù)防和/或治療生殖道感染疾病……同時(shí)，本發(fā)明中的鼠李糖乳桿菌還能夠抑制骨質(zhì)流失，從而治療和改善骨質(zhì)疏松癥”。從效用上看，這項(xiàng)發(fā)明專利與“益暢”產(chǎn)品宣傳的功能似乎并無太多關(guān)系。

此外，“優(yōu)美達(dá)”產(chǎn)品標(biāo)注的活菌添加量為180億CFU/袋，當(dāng)記者向客服詢問人體服用后的吸收量等問題時(shí)，客服僅表示，“按照服用方法吃，可以保證益生菌活性”。另外，記者注意到，益生菌一般需冷藏保存以維護(hù)其活性，但“優(yōu)美達(dá)”產(chǎn)品介紹中并未提到這點(diǎn)。對此，店鋪客服表示，產(chǎn)品常溫避光保存即可，但收到后最好是冷藏保存。

在違規(guī)邊緣試探，產(chǎn)品營銷熱衷打“擦邊球”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，益生菌產(chǎn)品在宣傳營銷方面也是頻頻“踩雷”，在違規(guī)的邊緣試探。

乳酸菌飲料是最典型，也是最成熟的益生菌產(chǎn)品之一。其代表品牌“養(yǎng)樂多”的官網(wǎng)顯示，其每瓶含有100億個(gè)干酪乳桿菌代田株，官網(wǎng)上還羅列了多篇干酪乳酸菌代田株的相關(guān)論文，涉及存活性、對潰瘍性結(jié)腸炎的輔助治療、對便秘的改善等。

但記者注意到，2021年8月，養(yǎng)樂多關(guān)聯(lián)公司上海益力多乳品有限公司因宣傳益生菌功效時(shí)違法，被罰款45萬元。

信用中國網(wǎng)站顯示，對該公司的處罰依據(jù)為《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第二十條第一款。違法事實(shí)除宣傳（益生菌）在新冠防治中有重要作用，還包括宣傳“腸道內(nèi)的有益菌會(huì)隨人體正常排泄而流失，所以需要每天補(bǔ)充活性益生菌，保持腸內(nèi)菌群平衡”，會(huì)使人誤以為不每天服用益生菌會(huì)對身體造成不利影響；另外，宣傳“每天一瓶養(yǎng)樂多可滿足成年人一天所需的益生菌”，會(huì)使消費(fèi)者誤以為每天喝一瓶養(yǎng)樂多乳酸菌就會(huì)滿足人體所需益生菌，而忽略對除干酪乳桿菌以外其他品種益生菌的補(bǔ)充。

除了經(jīng)典品牌，近年來還有不少新品牌瞄準(zhǔn)了益生菌賽道，但也同樣面臨宣傳風(fēng)險(xiǎn)。在某電商平臺(tái)上，萬益藍(lán)WonderLab小藍(lán)瓶即食益生菌顯示，其為2023年“6·18”開門紅益生菌類目銷量榜第一名。品牌披露數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)2020年6月1日至2023年5月10日全網(wǎng)銷售統(tǒng)計(jì)，該產(chǎn)品銷量累計(jì)突破2億瓶。

亮眼的數(shù)據(jù)足以看出這些產(chǎn)品觸達(dá)了年輕人的荷包，進(jìn)一步研究可以發(fā)現(xiàn)，目前不少新銳品牌在宣傳資料中顯示“人體實(shí)驗(yàn)”（很多是模擬實(shí)驗(yàn)）、“雙盲隨機(jī)”等對標(biāo)藥品臨床試驗(yàn)的字眼和數(shù)據(jù)。

以萬益藍(lán)WonderLab小藍(lán)瓶即食益生菌為例，為了強(qiáng)調(diào)六大杜邦進(jìn)口菌的高活性，產(chǎn)品文案提到“模擬人體試驗(yàn)，耐酸耐膽汁，99%可以活到腸道”。但在詳情頁中，同樣有小字表述“99%的數(shù)字源于原杜邦實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部數(shù)據(jù)，經(jīng)模擬人體腸道內(nèi)環(huán)境試驗(yàn)，成品小藍(lán)瓶耐酸耐膽汁能力大于99%”。但這一數(shù)據(jù)能否等同于其產(chǎn)品益生菌抵達(dá)人體腸道時(shí)的活性，品牌方并沒有給予說明。

此前，有媒體質(zhì)疑WonderLab小藍(lán)瓶即食益生菌詳情頁展示的“雙盲隨機(jī)對照百人實(shí)驗(yàn)”結(jié)果，稱“服用第3代小藍(lán)瓶益生菌后，便秘人群改善率達(dá)到82.9%、腹瀉人群改善率達(dá)到89%”，有使用醫(yī)療說法宣傳保健食品的嫌疑。

記者注意到，目前該宣傳說法已經(jīng)從產(chǎn)品頁中消失。不過，在WonderLab其他益生菌產(chǎn)品介紹中，仍然可見一些模糊的功效宣傳。一款名為“B420成人大人腸道腸胃益生元凍干粉”的產(chǎn)品宣傳圖顯示“225名參與者、腰部-4.7%、臀部-1.6%”等字樣。但數(shù)據(jù)的具體含義、來源、試驗(yàn)內(nèi)容等均未見闡釋。

同時(shí)，經(jīng)向客服詢問，上述WonderLab產(chǎn)品備案均為食品。但根據(jù)《廣告法》第十七條，除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫(yī)療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語。如此看來，其產(chǎn)品宣傳的功效性是否與相關(guān)法律條款有所違背還需厘清。

志霖律師事務(wù)所高級合伙人路達(dá)對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，保健食品具有嚴(yán)格的注冊與備案程序，若在食品未取得保健食品注冊的情況下，宣稱為保健食品或者強(qiáng)調(diào)該食品具有特定的保健功能，則涉嫌虛假宣傳。

比的是“誰家包裝好看、營銷噱頭足”

6月下旬，益生菌行業(yè)上市公司高管松明（化名）在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，益生菌行業(yè)的確存在亂象，但這些亂象不僅讓真正的益生菌研發(fā)銷售企業(yè)心痛，也深受其害。

松明強(qiáng)調(diào)，益生菌并非“智商稅”。記者查詢世界糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織委員會(huì)給出的益生菌官方定義，“益生菌是活體微生物，當(dāng)以足夠的量施用時(shí)，向宿主賦予健康益處”。而人體腸道中有約100萬億微生物，大部分是細(xì)菌，其次是真菌、病毒等，其中細(xì)菌菌群大致可分為有益菌、有害菌和中性菌，共同構(gòu)成了人體中最龐大且復(fù)雜的微生態(tài)系統(tǒng)。

當(dāng)有益菌占比最高且保持腸道菌群平衡時(shí)，即為腸道健康狀態(tài)。有益菌不僅能幫助身體代謝出有害物質(zhì)，還能提高自身免疫機(jī)能，抑制病原菌侵害，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收。而如果腸道菌群失調(diào)，就會(huì)引起消化道、精神、免疫等系統(tǒng)疾病。

“但現(xiàn)在的問題是，國內(nèi)正規(guī)且專業(yè)的益生菌企業(yè)在努力追趕國內(nèi)外差距的同時(shí)，一些概念性添加、違規(guī)宣傳、良莠不齊的貼牌產(chǎn)品正在敗壞這個(gè)行業(yè)的口碑。將一個(gè)有益并且還有潛力可挖掘的物質(zhì)，淪為大眾口中的‘智商稅’。”松明說道。

造成這一局面的一大原因，是益生菌行業(yè)目前暫沒有強(qiáng)制所有參與者遵循的政策規(guī)定、條款依據(jù)。松明表示，原來可用于益生菌申請保健品認(rèn)證（即藍(lán)帽子）的《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》于2018年廢止，此后沒有其他指導(dǎo)文件出臺(tái)，因此到目前為止，所有益生菌產(chǎn)品都無法按照保健食品進(jìn)行申報(bào)。取而代之的，是大量出現(xiàn)的益生菌普通食品或者所謂的“功能型膳食”。

2022年，均瑤集團(tuán)董事長王均金提交了《關(guān)于加快我國益生菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的提案》。王均金指出，目前，益生菌食品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。我國益生菌可以應(yīng)用于食品、保健品、藥品等領(lǐng)域，導(dǎo)致消費(fèi)者對益生菌的認(rèn)知錯(cuò)位和迷惑，引起市場監(jiān)管的復(fù)雜性。由于益生菌食品沒有標(biāo)準(zhǔn)管理，進(jìn)入流通市場障礙多，比如，益生菌凍干粉按照“固體飲料”類目管理，咀嚼片按照“壓片糖果”類目管理，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤會(huì)，影響益生菌市場消費(fèi)。

此外，王均金指出，由于益生菌生產(chǎn)工藝、配方、設(shè)備、儲(chǔ)存溫度等原因，會(huì)導(dǎo)致益生菌在生產(chǎn)、銷售過程中存在風(fēng)險(xiǎn)，市場常以活菌數(shù)作為賣點(diǎn)，由于未有監(jiān)管規(guī)定，部分企業(yè)通過標(biāo)注“生產(chǎn)添加數(shù)”刻意混淆。

松明認(rèn)為，監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)的缺失，讓大大小小的廠家，真正做研發(fā)的企業(yè)、有個(gè)牌子就找代工的企業(yè)一同在場下競爭，“大家比的標(biāo)準(zhǔn)成了誰家包裝好看、營銷噱頭足、找明星代言，這很顯然違背了行業(yè)健康發(fā)展的初衷”。

他進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，益生菌從研發(fā)到生產(chǎn)并沒有外界想象的如此低門檻。江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博導(dǎo)王剛曾在接受媒體采訪時(shí)表示，每一個(gè)功能益生菌從遺傳背景到生理生化特性、再到益生作用，時(shí)間短的2年，長的要4至8年。從體外實(shí)驗(yàn)到采用細(xì)胞模型、動(dòng)物模型評價(jià)功能，再到臨床試驗(yàn)驗(yàn)證在人體的益生功效，一個(gè)菌株的開發(fā)成本少則幾十萬元，多則數(shù)百萬元。

“生產(chǎn)端，企業(yè)選擇的原料菌株、劑量和質(zhì)控都大有差異。國外的菌株為什么比國內(nèi)的貴，就是國外的企業(yè)在菌株研發(fā)上投入了大量的時(shí)間和技術(shù)，質(zhì)控方面也更優(yōu)異。”松明補(bǔ)充分析道。

其實(shí)近年來，陸續(xù)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)試圖填補(bǔ)益生菌行業(yè)的空白。2022年，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》規(guī)定：“益生菌食品在標(biāo)簽標(biāo)示的條件下貯存了三分之一保質(zhì)期時(shí)，益生菌活菌率（益生菌活菌總數(shù)與益生菌添加總數(shù)的比值）大于等于50%，才能屬于1級標(biāo)準(zhǔn)。”

該規(guī)范明確了“活的”“攝取足夠數(shù)量”和“健康有益”是益生菌的特征性要求，并提出推薦保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量≥1000萬CFU/g（mL）。

一盒動(dòng)輒上百元的益生菌粉劑與一瓶數(shù)元的益生菌飲料有何區(qū)別，行業(yè)亂象何時(shí)了？記者將保持關(guān)注。

封面圖片來源：視覺中國