每經(jīng)編輯 黃勝    

針對阿斯巴甜將于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構(gòu)——國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”的消息。

據(jù)中國證券報中證金牛座，元氣森林相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，元氣森林配料表更干凈，元氣森林可樂0糖0脂0卡0阿斯巴甜且全線產(chǎn)品也不含阿斯巴甜。

另據(jù)新京報記者就此求證世衛(wèi)組織，世衛(wèi)組織回應(yīng)稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容，但未透露具體內(nèi)容是什么。

目前，市面上銷售的諸多打上“無糖”標(biāo)簽的食品飲料中，譬如可口可樂無糖汽水、瑪氏Extra口香糖和一些Snapple飲料等，實際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。

世衛(wèi)組織正在調(diào)查，7月14日出結(jié)果！

就在不久前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）也在調(diào)查阿斯巴甜對人體健康的影響，該機構(gòu)于6月底召開會議，并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

專家：甜味劑并非必然選擇，天然甜味劑相對安全風(fēng)險更小

“目前來看，甜味劑作為蔗糖替代物已經(jīng)形成一種趨勢。”據(jù)廣州日報報道，江南大學(xué)食品學(xué)院教授華霄認(rèn)為，甜味劑并不是必然選擇。“根本問題是當(dāng)前消費者從食品中攝入能量過多，超過了人體正常需求。”在他看來，不是甜味劑或糖本身不好，而是過量不好。“一些市民為了克制能量攝入過多而選擇零卡的甜味劑替代高能量的白砂糖，但如果日常能遵守膳食指導(dǎo)，做到能量平衡，那就不需要刻意規(guī)避白糖，也不需要選擇甜味劑來代替。”

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華霄認(rèn)為，天然甜味劑和人工甜味劑都屬于食品添加劑，如果按照食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)來使用，可以認(rèn)為都沒有安全問題。“但如果在長期攝入的情況下，可以認(rèn)為天然甜味劑更健康，因為天然甜味劑已經(jīng)在自然界長期存在，其結(jié)構(gòu)更容易在各種代謝途徑中被代謝掉，不會累積在人體內(nèi)。”

華霄介紹，天然甜味劑一般是指從植物中提取得到的，目前實現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)的主要有三種，其中在全世界用得最多最廣泛的天然甜味劑是甜菊糖苷，它是從南美洲一種菊科植物的葉片中提取出來的天然物質(zhì)，而我國是世界最大的甜葉菊種植國和甜菊糖苷生產(chǎn)國；此外，羅漢果里面的羅漢果苷以及甘草中的甘草酸也是天然甜味劑，但這兩種甜味劑目前因為種植量和生產(chǎn)成本問題，價格相對較高，沒有大規(guī)模推廣。

但即使是天然甜味劑，在學(xué)界也存在爭議。華霄說，目前已有很多科學(xué)研究認(rèn)為甜菊糖苷具有正面的生理功效，如調(diào)節(jié)代謝、對抗心血管疾病等，但也有觀點認(rèn)為包括甜菊糖苷在內(nèi)的甜味劑欺騙了大腦的甜味神經(jīng)，可能會引起胰島素分泌混亂，但該說法還沒有被證實。“總之，各種甜味劑在法規(guī)范圍內(nèi)都是安全的，但長期攝入的話，理論上天然甜味劑安全風(fēng)險更小一些。”

對于市民選購帶甜味劑的食品或飲料，華霄建議優(yōu)先選擇添加天然甜味劑的。“天然甜味劑的原料是植物，并且有較長的食用歷史，像甜菊糖苷在人的大腸中可以被微生物發(fā)酵代謝；而人工甜味劑則是通過化學(xué)反應(yīng)合成的，人體一般不能代謝，安全性存在一些疑問。”

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