每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 文多    

圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝

8月2日，星巴克（NASDAQ:SBUX，股價103.255美元，市值1183億美元）披露2023財年第三季度報告，截至7月2日的第三財季，星巴克全球同店銷售額增長10%，主要受同店交易量增長5%，平均客單價增長4%驅(qū)動。

“自從上任以來，我已經(jīng)走遍了每一個地區(qū)，直接與伙伴交流。”星巴克首席執(zhí)行官納思瀚（Laxman Narasimhan）在電話會議上談到全球增長時著重提到中國市場。

“我對中國市場在本季度的表現(xiàn)深感鼓舞。”納思瀚表示，盡管公司在中國市場的發(fā)展還處于起步階段，但疫情前開業(yè)的門店已在早餐時段實現(xiàn)了銷售全面恢復，其他時段也表現(xiàn)出逐月持續(xù)提升的勢頭。

中國市場同店銷售額增長46%

財報顯示，2023年第三財季，得益于顧客恢復日常生活習慣以及外送業(yè)務(wù)帶來的提振，星巴克在中國市場的凈收入達到8.22億美元，同比增長60%（去除匯率變動影響），環(huán)比增長10%。

“我們的美國業(yè)務(wù)在多個方面取得了破紀錄的業(yè)績，而中國業(yè)務(wù)也在繼續(xù)復蘇，符合我們的預期。”星巴克首席財務(wù)官Rachel Ruggeri表示，公司業(yè)績得益于在戰(zhàn)略方面的進展，特別是星的重塑計劃已發(fā)展成切實的財務(wù)業(yè)績，使得總收入增長12.5%達到創(chuàng)紀錄的91.68億美元。”

其中，中國市場對門店的增長貢獻較大，同店銷售額增長46%，同店交易量增長48%，平均客單價下降1%，環(huán)比有顯著提高。納思瀚認為，優(yōu)秀的中國伙伴、貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的一體化運營、持續(xù)20年的本地化創(chuàng)新以及數(shù)字化的供應(yīng)鏈和營運，是支撐中國市場第三財季實現(xiàn)強勁復蘇的獨特競爭優(yōu)勢。

在全渠道方面，中國市場專星送（外送業(yè)務(wù)）銷售額創(chuàng)下歷史新高，同比增長63%，占銷售總額的25%。啡快（在線點，到店取）銷售額也創(chuàng)下歷史新高，同比增長64%，占銷售總額的23%。星巴克中國運營門店數(shù)達6480家，季度內(nèi)凈新增門店237家，超過前兩個季度的總和，創(chuàng)下了第三季度的歷史新高。

圖片來源：財報截圖

如何看待9.9元咖啡？

在業(yè)績說明會的問答環(huán)節(jié)，有分析師問及，在中國有對手最新表示要把9.9元咖啡活動持續(xù)數(shù)年，星巴克要如何在不改變品牌高端地位的情況下保護客流量？

對此，星巴克中國董事長兼首席執(zhí)行官王靜瑛回應(yīng)稱：“我們歡迎競爭。因為競爭實際上擴大了咖啡市場并加速了咖啡消費的普及，不同的品牌為顧客帶來不同的價值主張和消費場景。”

“首先，競爭對第三季度的業(yè)績沒有明顯影響。”王靜瑛進一步表示，星巴克在中國市場戰(zhàn)略性構(gòu)建的商業(yè)模式，覆蓋了線上和線下空間、快速和慢享體驗，能夠服務(wù)顧客多樣化的消費場景和需求。

“我們在玩長期游戲。”王靜瑛總結(jié)，上述的商業(yè)模式和能力使星巴克擁有獨特的競爭優(yōu)勢。因此，星巴克在中國仍將加大投資，進行產(chǎn)品創(chuàng)新，提升門店體驗、數(shù)字化以及人才培養(yǎng)，以創(chuàng)造更多獨特優(yōu)勢，抓住未來中國市場的無限機遇。

讓星巴克遭遇9.9元咖啡價格戰(zhàn)的主角便是庫迪與瑞幸，另外還有品牌的優(yōu)惠活動已低至7.9元。不僅是市場競爭，根據(jù)瑞幸公布的2023年第二季度財報，公司在中國總凈收入為62.01億元，營收首次超星巴克中國。

Rachel Ruggeri接著說，中國市場的每周平均銷售額較上一季度有所增長，預計這一趨勢將持續(xù)到第四財季，周平均銷售額將實現(xiàn)低至中個位數(shù)的增長。鑒于當前的需求和中國長期機遇，星巴克會繼續(xù)投資于在華門店、伙伴和社區(qū)，在美國以外最大的烘焙工廠——星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園也將在秋天正式開園。

值得一提的是，星巴克將第三財季的同店銷售額增長歸因于產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)字化能力增強、粽子創(chuàng)紀錄的銷售額，以及新店開業(yè)速度的加快。