每經(jīng)AI快訊，近期，北京遭遇罕見特大暴雨，加之夏季高溫高濕，食品安全風險增高，為切實做好食品安全管理工作，督導企業(yè)落實食品安全主體責任，北京市市場監(jiān)管局組織召開大型連鎖食品銷售企業(yè)集體約談會，25家在京大型連鎖商超及便利店相關(guān)人員參加。 北京市市場監(jiān)管局要求各企業(yè)對汛期食品安全加大風險排查力度，對受災地區(qū)過水、涉水區(qū)域所屬門店的食品進行甄別，對受到污染的食品均下架停止銷售，不得采購銷售經(jīng)水淹或來歷不明的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，不得采購銷售假冒偽劣食品。各大連鎖食品銷售企業(yè)總部在食品采購、運輸過程中，要加大審核把關(guān)，通過源頭嚴控、物流跟蹤、末端查驗形成食品銷售全過程追溯鏈條。（央視新聞）