臨近金秋，碩果飄香。8月23日，六個(gè)核桃聯(lián)合溫宿縣人民政府在“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”——溫宿金華新村舉辦“六個(gè)核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節(jié)”，“六個(gè)核桃·三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”同期正式揭牌。中國(guó)食品分析師朱丹蓬表示，好產(chǎn)品源于好原料，六個(gè)核桃立足核桃母體事業(yè)，從原料端扛起高品質(zhì)“大旗”，以良心品質(zhì)踐行和響應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略。

核桃產(chǎn)地好，才有好核桃！三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)尋味好原料

本屆核桃節(jié)上，六個(gè)核桃與溫宿柯柯牙農(nóng)發(fā)集團(tuán)簽署“鄉(xiāng)村振興助農(nóng)合作戰(zhàn)略協(xié)議”，與新疆譽(yù)通農(nóng)業(yè)簽訂“核桃青果采購(gòu)協(xié)議”，同期舉辦了核桃豐收開(kāi)桿儀式、發(fā)車(chē)儀式、年度最美核桃農(nóng)評(píng)選、特色農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、采摘體驗(yàn)等豐富活動(dòng)，來(lái)自主流媒體、核桃產(chǎn)業(yè)代表、種植農(nóng)戶等數(shù)百位嘉賓，共同見(jiàn)證核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展新篇章的開(kāi)啟。

值得一說(shuō)的是傳統(tǒng)的開(kāi)桿儀式，長(zhǎng)長(zhǎng)短短的紅布條，烘托著核桃豐收的喜悅。“開(kāi)桿，打核桃……”隨著主持人一聲抑揚(yáng)頓挫的號(hào)令，嘉賓紛紛走進(jìn)核桃林，或打核桃，或撿核桃，一片熱鬧景象，品嘗后紛紛直贊“又香又甜”。

溯味源頭，自有良品。中國(guó)林科院首席核桃專(zhuān)家裴東介紹道，新疆的核桃遠(yuǎn)近聞名，栽培核桃的歷史有兩千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長(zhǎng)流，灌溉水源充沛、水質(zhì)良好。同時(shí)，日照時(shí)間長(zhǎng)、光熱資源組合獨(dú)特，晝夜溫差大，這種特殊的土壤、水分與氣候特點(diǎn)，是形成新疆地區(qū)核桃獨(dú)特品質(zhì)的客觀條件，更有利于核桃開(kāi)花、掛果，果實(shí)個(gè)頭大養(yǎng)分足。

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍則表示，作為古老的藥食兩用食物，新疆核桃具有極高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，其含有15%—20%的優(yōu)質(zhì)蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上為不飽和脂肪酸),亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)腦補(bǔ)健康助益良多。

核桃產(chǎn)地好，才有好核桃。

產(chǎn)地的不同、自然資源的差異都會(huì)孕育出各具特色的原料，為選擇優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，六個(gè)核桃科研人員實(shí)地勘察了全國(guó)20個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行大量基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)作為供應(yīng)原產(chǎn)地。

六個(gè)核桃副總裁趙慶勛介紹道，“新疆核桃，個(gè)大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長(zhǎng)的核桃，灌漿時(shí)可以享受到每天超過(guò)16個(gè)小時(shí)的日照，養(yǎng)分更充足。云南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發(fā)著云南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃郁撲鼻，蛋白質(zhì)含量極佳。為保證六個(gè)核桃的品質(zhì)，我們還要對(duì)這三大黃金產(chǎn)區(qū)的原料進(jìn)行‘3·6·36’標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，涉及水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)。只有通過(guò)嚴(yán)格篩選的核桃，才能進(jìn)入車(chē)間，成為六個(gè)核桃的原材料。”

核桃采購(gòu)每年超一億公斤 多維并舉助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展

從源頭產(chǎn)地布局好原料，不僅體現(xiàn)了六個(gè)核桃用好原料升級(jí)產(chǎn)品，為用戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品的態(tài)度和決心，也是六個(gè)核桃推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任。

在此次核桃節(jié)期間，六個(gè)核桃與新疆譽(yù)通農(nóng)業(yè)科技有限公司簽署核桃青果采購(gòu)協(xié)議，相關(guān)人員介紹，六個(gè)核桃每年核桃使用量超過(guò)一億公斤，是我國(guó)規(guī)模領(lǐng)先的核桃深加工企業(yè)，也是全球核桃單體用量規(guī)模領(lǐng)先的加工企業(yè)，在國(guó)內(nèi)核桃飲品市場(chǎng)的占有率已超過(guò)八成。

如此之大的應(yīng)用體量，作為產(chǎn)業(yè)龍頭代表，如何出產(chǎn)更高品質(zhì)的核桃，如何推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展，是六個(gè)核桃思考的課題?；诖耍谠a(chǎn)地現(xiàn)有核桃種植優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，六個(gè)核桃聯(lián)合溫宿縣政府共同打造了“六個(gè)核桃·三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”。園區(qū)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)，六個(gè)核桃將聯(lián)合頂尖專(zhuān)家共同派駐專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，從良種培育、土地肥水管理、災(zāi)害防控等多方面，幫助產(chǎn)區(qū)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升核桃的品質(zhì)。

為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，六個(gè)核桃多年前便開(kāi)展了“集團(tuán)+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”模式，實(shí)施“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”的四位一體計(jì)劃，促進(jìn)了核桃原料的品質(zhì)化源頭升級(jí)，從源頭為核桃乳的高品質(zhì)提供基礎(chǔ)保障。阿克蘇種植戶（阿布都卡哈爾·肉孜買(mǎi)買(mǎi)提）說(shuō)：“養(yǎng)元公司每年都來(lái)新疆采購(gòu)核桃，我們處得好像一家人一樣。除了收購(gòu)核桃之外，養(yǎng)元還委派專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員給我們講授水肥管理、病蟲(chóng)害防治種植技術(shù)。”

對(duì)于核桃乳而言，原料好壞決定了品質(zhì)的上限，研發(fā)和生產(chǎn)決定了品質(zhì)的基準(zhǔn)，要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，還要在產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝等方面有更大突破。

26年來(lái)，為提升產(chǎn)品品質(zhì)，深挖核桃營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)元飲品通過(guò)自主研發(fā)，形成了行業(yè)領(lǐng)先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題；獨(dú)創(chuàng)的“全核桃CET冷萃工藝”，實(shí)現(xiàn)了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)的靶向去除；“五重細(xì)化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達(dá)到納米級(jí)別，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，保證了核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性，也使核桃營(yíng)養(yǎng)成分更容易為人體吸收。領(lǐng)先行業(yè)的科研水平也讓養(yǎng)元飲品成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者及參與者，六個(gè)核桃為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

正如六個(gè)核桃趙慶勛所言，“我們就是要讓消費(fèi)者放心，六個(gè)核桃不僅有核桃，且有中國(guó)極好的核桃”。為了找到中國(guó)極好的核桃，無(wú)數(shù)的養(yǎng)元人不斷地奔走、前行，20多年來(lái)，每一份執(zhí)著和堅(jiān)守，只為每一罐真材實(shí)料的好產(chǎn)品，六個(gè)核桃走出了一條民族飲料奮進(jìn)之路。