每經(jīng)AI快訊，記者在近日舉行的第23屆中國(guó)方便食品大會(huì)上了解到，一個(gè)年產(chǎn)4000噸“藻蛋白”的加工廠已在山西省長(zhǎng)治市正式投產(chǎn)，標(biāo)志著我國(guó)在生物蛋白領(lǐng)域取得實(shí)質(zhì)性突破并成功實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。“藻蛋白”學(xué)名萊茵衣藻，是一種蛋白質(zhì)含量極高的微藻。北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所對(duì)長(zhǎng)治市生產(chǎn)出的萊茵衣藻粉進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)41.8%。有關(guān)專家認(rèn)為，“藻蛋白”的蛋白質(zhì)含量可穩(wěn)定在40%至50%之間。“藻蛋白”的工業(yè)化生產(chǎn)，對(duì)我國(guó)乃至全世界都有著非常重要的意義。（經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）