每經(jīng)記者 熊嘉楠    每經(jīng)編輯 易啟江    

四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，川、黔兩省在此以赤水河為界，二郎鎮(zhèn)這一側(cè)的高山上，郎酒莊園沿山而建。9月9日早上7點半，這里陽光正好，微風(fēng)不燥。

雖前一天晚上接待郎酒莊園會員節(jié)的重要嘉賓到凌晨，汪俊林仍起了個大早。

距離約定的8點半還有十分鐘，身著白襯衣、穿運動鞋的汪俊林就到達了專訪的拍攝點“敬天臺”。

“第一次來莊園敬天臺覺得怎么樣？”汪俊林下車便笑著問道。

他告訴記者：“敬天臺設(shè)計的含義就是敬畏自然規(guī)律，我們將房子建在地下，這樣建筑與整個山脈是融為一體的，消費者對環(huán)境的體驗就會更美好。”

汪俊林是白酒界的傳奇人物。二十多年來，面對不斷調(diào)整的外部環(huán)境，他帶領(lǐng)曾虧損的郎酒實現(xiàn)盈利，以曾經(jīng)不到10億的體量完成百億目標(biāo)，去年公司銷售額超200億；歷時15年、耗資200億的郎酒莊園拔地而起……

基于客觀規(guī)律，敢為人先，這或許是汪俊林真正想表達的。如今，立足200億，郎酒再度提出了新十年計劃：劍指千億銷售目標(biāo)。

汪俊林在接受專訪時，還談及了公司未來、企業(yè)人才建設(shè)等話題。

銷售額從3億到劍指千億

9月8日上午，汪俊林在第三屆郎酒莊園會員節(jié)上公布了百年郎酒的千億目標(biāo)，這在行業(yè)調(diào)整期，讓人眼前一亮。

“戰(zhàn)略目標(biāo)上，2024年~2033年，將實施新的 351 工程（300 億元/年、 500 億元/年、 1000 億元/年），擇高而立，預(yù)計2030年銷售收入達到 700 億元~1000 億元。”汪俊林表示。

具體來看，郎酒的兩大愿景為：“成為世界十大名酒之一”和“郎酒莊園成為世界級酒莊，白酒愛好者的向往之地”。

郎酒莊園 受訪者供圖

千億營收，當(dāng)下行業(yè)內(nèi)僅貴州茅臺達到。隨著“351”戰(zhàn)略的發(fā)布，郎酒成為繼貴州茅臺（SH600519）、五糧液（SZ000858）、洋河股份（SZ002304）后，全行業(yè)第四家喊出千億目標(biāo)的白酒酒企。

“我們立志要把郎酒的品質(zhì)做到世界最好的品質(zhì)之一，而這個目標(biāo)一旦實現(xiàn)，銷售的數(shù)額則是水到渠成的事情。”

不過，貴州茅臺剛于前年率先沖線，五糧液也在每年跨越一個百億的路上前進，即便產(chǎn)品、產(chǎn)能、儲能對標(biāo)一流酒企，可對于剛剛達到200億收入的郎酒而言，難度依然不小。

如今喊出千億，外界或許有些質(zhì)疑聲音。對此，一位郎酒內(nèi)部人士表示，當(dāng)年公司提百億目標(biāo)時，外界都不認可，但公司后來確實做到了。

22年前，郎酒年銷售額還不到3億元。2004年，汪俊林帶領(lǐng)郎酒制定了第一代“351工程”，劍指百億，即：在一個區(qū)域市場集中3-5個事業(yè)部、3-5個經(jīng)銷商全力銷售，使郎酒在3-5年實現(xiàn)銷售30億元-50億元，最終實現(xiàn)100億元的銷售目標(biāo)。

郎酒集團董事長汪俊林 每經(jīng)記者 陳華添 攝

“第一代‘351工程’，當(dāng)時在我們看來是一個很遠大的目標(biāo)，絕對不可能實現(xiàn)，但郎酒就是實現(xiàn)了。”張師傅現(xiàn)在是郎酒勾儲部一車間的一名班長，20歲便進入郎酒從事釀酒工作的他，見證了公司過去30年間的巨大變化。

“當(dāng)時來（接手）的時候，雖然怎么做還不太清晰，但是我們知道，一個品牌在我們手里肯定能做好。”二十年后的今天，汪俊林回想起當(dāng)初，眼神里依舊充滿了篤定，“（當(dāng)時）困難比想的多了很多，整個白酒行業(yè)不太好，郎酒處于虧損狀態(tài)，產(chǎn)品價格也很低，郎牌郎酒零售價30多元都賣不出去，企業(yè)舉步維艱。后來我們開發(fā)了新產(chǎn)品紅花郎，才將郎酒的困難局面扭轉(zhuǎn)。”

2011年，郎酒的銷售額突破了百億元，而當(dāng)年行業(yè)內(nèi)僅有五糧液、貴州茅臺、洋河股份的營收超過郎酒。

2012年，行業(yè)進入調(diào)整期，郎酒也未能幸免。2015年，郎酒出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。2017年，發(fā)布了青花郎新的定位，以青花郎取代紅花郎的“頭郎”位置。2018年，郎酒銷售額重回百億。6年間，郎酒以一條“V”形曲線，成功地進行了自我價值的鞏固與升華。

每日經(jīng)濟新聞 資料圖

張師傅今年滿50歲了，“社會責(zé)任感強”“重視員工福利”“傳奇，出色”是他對汪俊林的評價，而這也給郎酒員工帶來十足信心，“支持郎酒，一定要干到底，干到退休為止。”

長期主義，是汪俊林一直強調(diào)的。二十年仿似一個輪回，無論是百億還是千億，讓企業(yè)越來越好的目標(biāo)確實始終不變，正如郎酒多年來從不做貼牌酒一樣，他堅信，做好“極致三品”，產(chǎn)品、產(chǎn)能、儲能對標(biāo)一流酒企，目標(biāo)就一定能實現(xiàn)。

汪俊林告訴記者：“到底能賣多少億，不是郎酒說了算，而是中國的經(jīng)濟決定的。一個企業(yè)的命運，是永遠和國家命運緊密聯(lián)系在一起的，尤其是我們這種長期主義、做百年老店的企業(yè)，我們堅信中國經(jīng)濟會越來越好。”

逾200億建酒莊

在傳統(tǒng)認知里，偏遠山區(qū)、懸崖峭壁很難與超五星標(biāo)準的莊園酒店、喝酒唱歌的景象聯(lián)系在一起。

如今的郎酒莊園，不僅有設(shè)在懸崖峭壁之間的品酒點、調(diào)酒中心，還有能讓人在峭壁之上游走的洞仙別院等場所，且已配備游泳池、酒吧等休閑娛樂設(shè)施。消費者吃的是地方特色菜系，住的是超五星標(biāo)準的莊園酒店，晚上能看到絢麗的光影秀照亮山谷，如今又有音樂響徹赤水河畔……

郎酒莊園 受訪者供圖

“世界并不注定是這樣，只是因為有些人想象應(yīng)該是這樣，我們才生活在這樣的世界里。想象力和創(chuàng)造力就是‘無中生有’，創(chuàng)造出原來不存在的東西。”經(jīng)濟增長的根本源泉是什么？正如北京大學(xué)國家發(fā)展研究院教授張維迎在郎酒會員節(jié)主題演講中所說，是人類的想象力和創(chuàng)造力，也就是企業(yè)家精神。

汪俊林很會創(chuàng)造。沿河拓荒、治理滑坡……郎酒在重巒疊嶂之間，開拓了郎酒莊園這項新的事業(yè)。

建設(shè)郎酒莊園的想法起源于汪俊林在歐洲的一次參觀。“當(dāng)時，我們想著中國白酒如何走向國際，我在國外看到很多紅酒、威士忌酒莊，發(fā)展得非常好。但中國的白酒就是簡單的車間、包裝、倉庫，然后再把酒賣出去。”

酒，除了品質(zhì)還有文化，加強了消費者體驗，才能讓消費者獲得認同。如法國的紅酒莊園，外界能在這里看到葡萄的種植、釀造、儲存，并完成對酒莊歷史、風(fēng)味、工藝的了解，告訴客戶什么是好的原料，每道工藝的意義。這種沉浸式的體驗，也是對品質(zhì)、品牌的背書。

可是，國外在文化、傳統(tǒng)、價值觀等方面與國內(nèi)酒文化有諸多不同。如何實現(xiàn)中國酒文化新的價值表達，發(fā)揮產(chǎn)區(qū)、品類、產(chǎn)品的特色？

回國后，汪俊林展開構(gòu)想，立志要建造一個超越歐美的、屬于中國的世界級酒莊。當(dāng)前，郎酒莊園內(nèi)，5大生態(tài)釀酒產(chǎn)區(qū)、3個主要天然儲酒溶洞，以及敬天臺、地之閣、山谷光影秀、天寶洞休閑度假酒店等，除了可以讓游客在郎酒莊園親眼見到窖池、封壇區(qū)、天然溶洞儲藏區(qū)，還可讓游客親自調(diào)酒、品酒、游玩等。

郎酒莊園 受訪者供圖

郎酒莊園從2008年開始規(guī)劃，到今天，總投資已超200億。

汪俊林表示，“郎酒莊園的本質(zhì)是將郎酒的生產(chǎn)工藝與參觀體驗融合在一起，它不是大家想象的旅游的地方，而是能夠讓消費者、客戶親眼了解到酒的‘生長養(yǎng)藏’四個過程，包括后期的勾調(diào)都可以親身體驗，消費者親手調(diào)了全世界獨一無二的酒，會覺得很珍貴、快樂，對整個郎酒也會有更深刻的理解。”

不僅有郎酒莊園，9月12日下午，郎酒龍馬酒莊也在瀘州正式奠基開工，這是做強、做長、做大郎酒濃醬兼香白酒產(chǎn)品的標(biāo)志性一步，該項目總投資150億元，將于2026年基本建成并投入使用。

談傳承：“年輕人都成長了，反過來我們就輕松了”

一個人的生命是短暫的，那如何讓企業(yè)的生命長久？要做到百年企業(yè)，“傳承”是汪俊林必須要考慮的。

近年來，郎酒管理團隊逐漸呈年輕化、專業(yè)化、知識化，尤其在今年，多位80后技術(shù)人才接連被任命。今年8月，郎酒宣布重大人事任命，汪博煒出任郎酒股份總經(jīng)理。

汪博煒被稱為“學(xué)霸”，清華大學(xué)精密儀器與機械學(xué)系測控技術(shù)與儀器專業(yè)本科畢業(yè)，此后，又前往美國馬里蘭大學(xué)史密斯商學(xué)院攻讀工商管理并取得碩士學(xué)位。

加入郎酒之前，汪博煒曾在美國金寶湯公司、美國第一資本金融公司等國內(nèi)外橫跨多個行業(yè)公司任職，對生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)、品牌管理、企業(yè)運營分析有豐富積累。

年輕、高知、專業(yè)是外界對汪博煒的印象。“因為他（汪博煒）是高才生，公司要謀求新的發(fā)展，公司管理必須從年輕化、知識化方面入手，引進高科技、高技術(shù)、高能力的人才才能完成。”張師傅認為。

“善良，勤奮”是汪俊林對汪博煒的第一評價。

上任以來，尤其是今年，汪博煒先后去河北、山東、江西等地深入一線市場調(diào)研。

“總的還是很滿意，對他現(xiàn)階段的身份職務(wù)應(yīng)該說是比較稱職的，但（未來若）做董事長還需要歷練，就是大的眼光。”對于汪博煒過去所做出的成績，汪俊林表示了肯定，“我相信（汪博煒）很快會成長起來。”

不過，汪俊林對汪博煒有更高要求，“博煒是清華的理工男，他學(xué)的高精技術(shù)要求便是精準，這是他的優(yōu)點，但同時也是缺點。（但）作為一把手，需要的是一個大的方向，而在具體事情上可以少管一點。”談及此，他還自省道，“每個人都有缺點，我的缺點就是不仔細，就看每個人怎么去彌補，一個團隊怎么去彌補，這方面博煒現(xiàn)在也在成長。”

郎酒十里香廣場 每經(jīng)記者 陳華添 攝

而此次，二人共同現(xiàn)身戰(zhàn)略發(fā)布會等活動現(xiàn)場，也讓郎酒未來傳承的話題為業(yè)內(nèi)熱議。

對此，汪俊林給出了自己的看法。

“一個企業(yè)要長久地發(fā)展，后面還有一代一代的人。如果我們只是看著自己的話，就不會去傳承，傳承重要的是傳承郎酒的思想和理念，”他說，“第一，要善良，也是最核心的一條，不善良就不會善待員工；其次，要有一批年輕人來做。很多企業(yè)老一輩人帶領(lǐng)公司發(fā)展得很好，但是舍不得放權(quán)，突然有一天不行了，這個班子也就不行了。”

汪俊林再次強調(diào)，“傳承不是一個人，而是一整個班子，所以我們在培養(yǎng)第一代、第二代、第三代。這并不矛盾，包括我們這些老同志都想得很開，年輕人都成長了，反過來我們就輕松了。”

“行業(yè)永遠都在調(diào)整 白酒整體產(chǎn)量還會下降”

行業(yè)調(diào)整，是近年來白酒行業(yè)避不開的話題。白酒產(chǎn)量逐年下滑、終端動銷不暢、渠道庫存偏高……任何一家酒企都無法獨善其身，行業(yè)調(diào)整何時結(jié)束成為酒業(yè)人心目中最期盼的事情。

投身酒業(yè)二十多年，汪俊林親歷了行業(yè)的百花齊放，也見證了數(shù)輪調(diào)整。在他看來，任何行業(yè)的調(diào)整都是永恒的，只有在調(diào)整中競爭，才能帶來技術(shù)的進步與高品質(zhì)的美酒。

郎酒天然儲酒溶洞 受訪者供圖

談到競爭，價格倒掛是近兩年白酒行業(yè)普遍存在的現(xiàn)象，由于渠道庫存帶來的供需矛盾，不少經(jīng)銷商選擇低價出貨。

汪俊林認為價格倒掛的其中一個原因，就是白酒頭部企業(yè)都在拼命向前跑，增速很快導(dǎo)致供給大于市場的需求。“如果不解決，倒掛還是會存在，”汪俊林說，“作為名酒企，我們要適度放慢步伐，永遠無休止地增長是不可能的。”

他舉例說道，“白酒行業(yè)是競爭的行業(yè)，每個企業(yè)都不舍得把量放下來。郎酒在去年10月就定出來，2023年我們銷售回款不增長，還是200億目標(biāo)，所以郎酒市場壓力就非常小。”

他進而表示，“經(jīng)銷商賣多少，我們給多少，平衡以后，經(jīng)銷商就不會有大的壓力。”

所以，行業(yè)變化的核心在于好酒的變化。而體現(xiàn)在市場競爭上，就是品牌。

汪俊林強調(diào)，“這幾年白酒上市公司業(yè)績增長還很快，消費者信任的是品牌。同時，誰的品質(zhì)和服務(wù)做得好，誰就能上去；誰的品質(zhì)和服務(wù)做不好，它一定會下來。”

“白酒行業(yè)過去酒廠太多、產(chǎn)量太大，我接手郎酒時，我們國家的白酒產(chǎn)量約800萬噸，現(xiàn)在600多萬噸，我認為白酒產(chǎn)量還會慢慢降到500萬噸左右，那才是比較良性的。”

郎酒釀酒車間 受訪者供圖

汪俊林給出的理由則是：當(dāng)前消費者“少喝酒喝好酒”逐漸成為主旋律。“酒的總量下降對品質(zhì)的要求則會越來越高。中國目前不缺酒，低端酒到處都有，人們向往美好生活，都希望喝更好一點的東西，所以做好酒是我們永遠的追求。”

談及此，汪俊林再提及新的領(lǐng)導(dǎo)班子帶給郎酒品質(zhì)上的創(chuàng)新，“博煒回來后，我們在技術(shù)上提出了‘古法釀造、現(xiàn)代設(shè)備、智慧生產(chǎn)’，我們現(xiàn)在用了很多新的技術(shù)，用于監(jiān)測窖池溫度、酒體酸堿度等，大量引用新的技術(shù)監(jiān)控傳統(tǒng)工藝，將后者標(biāo)準化，這是我們這代人沒做過的，所以博煒這一代所做出的創(chuàng)新讓我非常欣慰，我們看到了技術(shù)的進步，它一定會帶來品質(zhì)的飛躍。”

記者|熊嘉楠

編輯|易啟江 

視覺|蔡沛君

視頻|王昊毅 陳華添 趙悅

排版|易啟江

 

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