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剛剛落幕的大運(yùn)會(huì)進(jìn)一步擦亮“天府之國”成都的國際影響力，進(jìn)入史上熱度最高的中秋、國慶“超級(jí)黃金周”，這座“千年商都”再度迎來人氣爆棚的國際消費(fèi)熱潮。

“商務(wù)局長品成都”、熊貓美食地圖帶領(lǐng)深度體驗(yàn)成都特色美食，“蓉耀”美食20周年展以在地美食文化記憶勾勒川菜文化歷史脈絡(luò)，眾多元老級(jí)中國烹飪大師匯聚于美食產(chǎn)業(yè)圓桌派，“尋味天府”美食市集現(xiàn)場集結(jié)川菜百味饕餮……自9月27日開幕持續(xù)至10月31日的第二十屆成都國際美食節(jié)，正是這座城市消費(fèi)熱潮涌動(dòng)的縮影。

成都是亞洲首個(gè)被聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的美食之都城市，具有深厚歷史沉淀的美食文化特色聞名世界。

能否依托獨(dú)具特色的美食文化底蘊(yùn)吸引全球游客體驗(yàn)參與，則考驗(yàn)著城市商業(yè)品牌、場景、企業(yè)、產(chǎn)品與在地文化和市民生活方式的有效鏈接水平。這種“鏈接”背后，與城市消費(fèi)品牌的文化契合度有關(guān)，亦取決于城市在全國乃至全球語境下塑造消費(fèi)品牌競爭力、前瞻性和特色優(yōu)勢的實(shí)力。

眼下，一場全城美食狂歡嘉年華，正助力“到成都街頭走一走”成為假日生活的新風(fēng)尚。

美食狂歡涌現(xiàn)消費(fèi)活力

今年正值成都國際美食節(jié)二十周年，成都為這場美食盛會(huì)準(zhǔn)備了哪些花式玩法？

據(jù)了解，本屆國際美食節(jié)以“美食之都 萬千氣象”為主題，鏈接成都市內(nèi)各大美食活動(dòng)場景，形成全域消費(fèi)聯(lián)動(dòng)體系。其中，西博城主會(huì)場舉辦啟動(dòng)儀式、圓桌論壇、食品展會(huì)、美食市集等活動(dòng)；各區(qū)（市）縣分會(huì)場圍繞美食節(jié)主題，配合主會(huì)場開展系列配套活動(dòng)，多維度呈現(xiàn)美食之都風(fēng)采，展現(xiàn)一場“處處有場景、時(shí)時(shí)有美景”的全城美食嘉年華。

龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、兔頭、肥腸粉、小面、甜皮鴨、手工酸奶、披薩、VR咖啡、精釀啤酒、奶茶、茅臺(tái)冰淇淋……走進(jìn)“尋味天府”美食市集，上百個(gè)展位云集了老字號(hào)美食、重磅品牌美食、戶外露營美食、國際美食、中華美食，各式各樣的菜系應(yīng)有盡有，來自國內(nèi)外的游客吃客絡(luò)繹不絕。

“來到這里，既能在舊檐下美食區(qū)品鑒老字號(hào)、感受傳統(tǒng)成都老味道，也可以在海岸線美食區(qū)體驗(yàn)全球特色美食，足不出戶就能‘一站式’吃遍全球！”雙節(jié)假期的第一天，成都市民小李便和來自省外的朋友一同前來美食節(jié)“打卡”游玩，贊不絕口。

另一邊，在西博城北廣場打造的一席公園火鍋長龍盛宴同樣人氣頗高。1000口火鍋、萬余食客圍鍋而坐，現(xiàn)場展示新鮮食材、現(xiàn)炒底料、自助取菜，還有開心麻花劇場、壩壩電影、露天音樂……一場環(huán)境優(yōu)、品質(zhì)高、價(jià)格親民的火鍋大餐直接將氛圍感“拉滿”。

此外，現(xiàn)場還設(shè)有N場特色主題活動(dòng)，不僅可以參與大師菜品鑒，憑借美食節(jié)期間抵達(dá)成都的機(jī)票、火車票的紙質(zhì)或電子票據(jù)，還能現(xiàn)場兌換美食節(jié)專屬面額代金券，享受各種優(yōu)惠活動(dòng)。各區(qū)（市）縣也同步推出“一域一特色”主題美食節(jié)惠民活動(dòng)，在特色街區(qū)集中開展美食展演、品鑒、互動(dòng)、體驗(yàn)等。

各種花式福利、精彩互動(dòng)，讓市民和游客朋友在這場“美食+藝術(shù)”的盛宴中，感受到成都美食的萬千氣象。

以食為媒彰顯消費(fèi)內(nèi)涵

以食會(huì)友，包羅萬象。當(dāng)川菜美食文化結(jié)合成都的城市特質(zhì)，會(huì)碰撞出怎樣的火花？

答案顯而易見。千年歷史的厚重積淀與商業(yè)前沿的新潮時(shí)尚交融于此，開放包容又獨(dú)具特色的城市商業(yè)文化內(nèi)涵愈加豐滿。持續(xù)火熱的“超級(jí)黃金周”消費(fèi)熱潮背后，離不開成都在商業(yè)文化產(chǎn)業(yè)、品牌、場景、業(yè)態(tài)等各領(lǐng)域積蓄已久的更迭創(chuàng)新。

就在此次美食節(jié)期間，“守正創(chuàng)新·共贏味來”美食產(chǎn)業(yè)圓桌派、2023成都美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）及供應(yīng)鏈展覽會(huì)等配套活動(dòng)，邀請(qǐng)多位元老級(jí)烹飪大師、餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物、頭部美食品牌代表等，聚焦川菜傳承與創(chuàng)新、餐飲行業(yè)創(chuàng)新賦能、美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢、川菜國際化發(fā)展等話題展開主旨演講、跨界沙龍對(duì)談，多場美食產(chǎn)業(yè)招商引資活動(dòng)同期舉行，旨在以“小會(huì)議”推動(dòng)成都美食產(chǎn)業(yè)“大發(fā)展”。

根據(jù)今年7月四川省印發(fā)的《關(guān)于支持成都加快打造國際消費(fèi)中心城市的意見》，到2027年，成都國際消費(fèi)中心城市支撐功能基本完善。其中，入境游客年接待量達(dá)到420萬人次、社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到1.2萬億元、建設(shè)2個(gè)千億級(jí)規(guī)模的世界級(jí)商圈和3個(gè)具有全國影響力的城市級(jí)商圈等。

美食無疑是成都打造國際消費(fèi)中心城市的重要一環(huán)。不久前印發(fā)的《成都市美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）建圈強(qiáng)鏈?zhǔn)笮袆?dòng)方案》，明確圍繞美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）高質(zhì)量發(fā)展，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游左右岸，提出頂層設(shè)計(jì)筑鏈、“四上”攻堅(jiān)育鏈等十大行動(dòng)任務(wù)。

根據(jù)行動(dòng)方案，力爭到2025年，成都全市構(gòu)建起以美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）建圈強(qiáng)鏈為引領(lǐng)、美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）與美食文化融合發(fā)展的新發(fā)展格局，全市餐飲收入、綠色食品產(chǎn)業(yè)分別突破2000億元規(guī)模。

從老牌勁旅到新晉玩家，從本土特色到異域風(fēng)味，從深藏于街頭巷陌的尋常小店到四海賓客紛至沓來的頂級(jí)食府……美食文化開放包容，消費(fèi)需求持續(xù)進(jìn)階。以美食為媒，“天府之國”快慢節(jié)奏兼具的生活方式、傳統(tǒng)與時(shí)尚并存的城市商業(yè)文化正加快走向世界、深入人心。

李夢/文