每經(jīng)記者 張文瑜    西安    每經(jīng)編輯 賀娟娟

近日，本地量販零食賽道的一則并購(gòu)引發(fā)關(guān)注。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，從長(zhǎng)沙成長(zhǎng)起來(lái)的量販零食品牌“愛零食”在其小紅書官方賬號(hào)宣布控股陜西本地品牌——零食泡泡，加速跑馬圈地。

前者于2020年成立，用了不到三年時(shí)間就已進(jìn)駐湖南、湖北、四川、貴州、江西，目前門店數(shù)量已超過(guò)千家；后者起始于2022年，截至2023年9月已突破100家實(shí)體門店，開放加盟區(qū)域則集中在西北區(qū)域。

很明顯，這樁并購(gòu)實(shí)際上也是看中了零食泡泡在西北區(qū)域的布局：頭部品牌與本土品牌合作或并購(gòu)，能夠快速拿下部分區(qū)域市場(chǎng)，建立頭部品牌的認(rèn)知。

更為重要的是，在量販零食賽道并購(gòu)整合趨勢(shì)下，只有率先出手，才能拿到下半場(chǎng)的“入場(chǎng)券”。

突破100家門店

零食泡泡起始于2022年，是一家年輕、專注線下銷售的量販連鎖零食品牌。截至2023年9月已突破100家實(shí)體門店，擁有3000余款零食品牌集合，門店分布陜西、河南、甘肅、青海、新疆等地。

品類豐富、購(gòu)買靈活、價(jià)格便宜是零食集合店的主要標(biāo)簽，零食泡泡主要以膨化食品和肉類零食為主打產(chǎn)品，如薯片、爆米花等，門店大多 開在社區(qū)周邊或人流集中的步行街。

23日中午12時(shí)，記者來(lái)到開在甘家寨社區(qū)的零食泡泡門店，瀏覽一圈發(fā)現(xiàn)，門店約100平，鹽焗食品、豆制品、巧克力、餅干、辣條等小零食塞滿了貨架，有成品也有散稱，許多顧客手持購(gòu)物籃在挑選。

每經(jīng)記者 張文瑜 攝

價(jià)格也比超市里便宜不少：市場(chǎng)上賣2元的礦泉水這里賣1.2元、5.5元的烏龍茶賣4.5元、4.9元的衛(wèi)龍大辣條賣3.5元，此外，門店還推出了抖音團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，消費(fèi)達(dá)到一定額度立減XX元。

產(chǎn)品層面，既有大眾熟知的大牌廠商推出的商品，比如可樂(lè)、礦泉水、薯片、泡面等，亦有消費(fèi)者認(rèn)知度較低的白牌商品，以價(jià)換量、薄利多銷是零食集合店主要銷售策略，加盟店是其主要擴(kuò)張形式。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，“零食量販?zhǔn)沁@兩年零食賽道里面的一個(gè)差異化的小賽道，主要的定位就是大眾親民，以高性價(jià)比作為它的這個(gè)差異化的利器，去進(jìn)行一個(gè)市場(chǎng)拓展，也享受到了疫情過(guò)后的消費(fèi)紅利。”

據(jù)零食泡泡官微發(fā)布的加盟信息顯示，門店的綜合毛利率20%左右，開一家100平左右經(jīng)營(yíng)面積的門店，品牌保證金、加盟費(fèi)、首批貨款費(fèi)、裝修、設(shè)備等，大概需要39萬(wàn)-45萬(wàn)，且不含房租及轉(zhuǎn)讓費(fèi)，并表示在半年至一年半內(nèi)回本。

此外，零食泡泡加盟選址也有一定要求，傾向于開放型社區(qū)、商業(yè)街區(qū)等。以甘家寨零食泡泡為例，地處雁塔區(qū)黃金地段，社區(qū)吸引了很多附近的上班族來(lái)落腳，既是“西漂們”落腳地，也是西安有名的夜市。

“這家店是去年8月開的，目前店里面晚上顧客比較多。”一位店員告訴記者。

鎖定區(qū)域品牌

相比之下，此次收購(gòu)方“愛零食”頗有來(lái)頭。

創(chuàng)始人唐光亮是零售行業(yè)的一名老兵，有著近16年的快消品從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。其2008年成立便利店品牌“快樂(lè)惠”，后來(lái)又創(chuàng)立快消品B2B網(wǎng)站“新高橋網(wǎng)”和社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)考拉精選。

2020年社區(qū)團(tuán)購(gòu)開啟“百團(tuán)大戰(zhàn)”，唐光亮果斷抽身，在長(zhǎng)沙成立量販零食連鎖品牌“愛零食”。立足湖南、湖北兩省，并逐步在全國(guó)范圍擴(kuò)展，目前在四川等多個(gè)省份布局頗深，其目標(biāo)是3年打造3000家門店。

相較于其他零食集合品牌快速擴(kuò)張依賴于加盟模式，“愛零食”則加盟與行業(yè)并購(gòu)兼具。

2023年7月，“愛零食”宣布面向全國(guó)20省市開放加盟，并對(duì)湖北、四川等區(qū)域設(shè)置高額補(bǔ)貼政策。8月份“愛零食”控股“恐龍和泰迪”，成為四川第二大量販零食品牌。9月，“愛零食”全資收購(gòu)貴州胡衛(wèi)紅零食，并將其更名為“愛零食”。

10月20日，“愛零食”在陜西西安召開招商發(fā)布會(huì)，并于同天在其小紅書官方賬號(hào)宣布收購(gòu)零食泡泡，這也是其2023年以來(lái)第三次并購(gòu)動(dòng)作。至此，“愛零食”全國(guó)門店數(shù)量亦突破1400家。

圖片來(lái)源：愛零食小紅書官方賬號(hào)截圖

“愛零食”創(chuàng)始人唐光亮也多次公開表示，2023年底，零食量販行業(yè)將開始新的一輪收購(gòu)、并購(gòu)，如果不成區(qū)域第一，難以發(fā)展到800+，將面臨融資、加盟、合作商等多方壓力。

提前鎖定區(qū)域零食品牌的收購(gòu)，實(shí)際上也是“愛零食”為下半場(chǎng)做足準(zhǔn)備。對(duì)于零食泡泡來(lái)講，相較于頭部品牌，自身無(wú)論是規(guī)模還是區(qū)域布局并不突出，與其在下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中艱難前行，不如聯(lián)手資金雄厚的龍頭，協(xié)同供應(yīng)鏈、門店開發(fā)等資源。

朱丹蓬告訴每經(jīng)記者，“對(duì)于區(qū)域零食品牌來(lái)講，如果有一定數(shù)量的門店并且整個(gè)客戶黏性做得還不錯(cuò)的時(shí)候，可以去調(diào)整它的產(chǎn)品矩陣，比如加大進(jìn)口食品比例、調(diào)整運(yùn)營(yíng)模式等，但對(duì)品牌綜合實(shí)力要求比較高。”

談及被收購(gòu)對(duì)零食泡泡加盟是否有影響，記者也致電零食泡泡方進(jìn)行確認(rèn)，對(duì)方表示“沒(méi)有什么影響，加盟正常開放。”

行業(yè)并購(gòu)加劇

事實(shí)上，當(dāng)下零食賽道的線下競(jìng)爭(zhēng)頗為激烈。

先是良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份等休閑零食巨頭的門店規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，好特賣、嗨特購(gòu)主打臨期食品的折扣店品牌，KKV集生活美妝零食為一體的生活館業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，一度成為熱門打卡地。

此外，資本涌入也是零食量販業(yè)態(tài)爆發(fā)式增長(zhǎng)的原因之一。

例如2017年成立的零食很忙在此前獲得了2.4億元的A輪融資，投資方有紅杉中國(guó)、高榕資本、啟承資本、明越資本等知名機(jī)構(gòu)；趙一鳴零食于今年2月完成由黑蟻資本領(lǐng)投、良品鋪?zhàn)痈兜?.5億元A輪融資。

最新消息來(lái)看，截至10月19日，零食很忙全國(guó)門店數(shù)量已突破4000家，其表示品牌將繼續(xù)堅(jiān)持全國(guó)化發(fā)展戰(zhàn)略，門店拓展穩(wěn)步加速；截至9月18日，趙一鳴零食全國(guó)門店數(shù)量超過(guò)2000家，每月開店數(shù)量超過(guò)200家。

不過(guò)，雖然規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但零食集合店同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量有待提高、復(fù)購(gòu)率低等問(wèn)題亦在顯現(xiàn)。

在朱丹蓬看來(lái)，如果說(shuō)從整個(gè)賽道發(fā)展來(lái)看，零食量販規(guī)模擴(kuò)張的可持續(xù)性并不是非常強(qiáng)。

“目前零食集合店通過(guò)加盟進(jìn)行’跑馬圈地‘尋求資本的加持，但資本的最終核心是“套現(xiàn)離場(chǎng)”，低價(jià)的背后就是低毛利，最終通過(guò)規(guī)?；瘉?lái)實(shí)現(xiàn)盈利，有一定功利性。對(duì)于食品行業(yè)來(lái)講，有了一定規(guī)模的時(shí)候還是要回歸到質(zhì)量，只有提升品質(zhì)、提升體驗(yàn)感之后，才能回到性價(jià)比這個(gè)問(wèn)題。”