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千城百縣看中國(guó)｜嘗冀菜：特色美食 “扒糕”

新華社 2023-11-17 16:15:45

 

 

在河北省石家莊市井陘礦區(qū)，“扒糕”被譽(yù)為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食代表之一。“扒糕”以蕎麥面為主，在鍋里燒開熱水后，將蕎麥面撒入水中，用工具不斷攪動(dòng)，熬成面團(tuán)后，取出面團(tuán)攤在桌面拍平晾涼。食用時(shí)，將面餅切成菱形小塊，蘸上調(diào)好的蒜汁，口感筋道，清香爽滑。


制片人：馬寶軍

策劃：杜屹然

統(tǒng)籌：張青

編導(dǎo)：申璇璇

新媒體編輯：陶玲君杜利偉

供稿來源：石家莊井陘礦區(qū)融媒體中心

中國(guó)新華新聞電視網(wǎng)（CNC）出品

責(zé)編 蒲禎

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石家莊市 美食 中國(guó)

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