每經(jīng)編輯 孫志成    

近日，有網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)帖稱(chēng)，廣東知名茶飲品牌丘大叔檸檬茶（下稱(chēng)“丘大叔”）出現(xiàn)拖欠員工工資情況，今年8月、9月、10月，一線(xiàn)門(mén)店的員工工資都出現(xiàn)推遲發(fā)放的情況，部分員工目前并未能按時(shí)收到10月工資。

圖片來(lái)源：微博@丘大叔檸檬茶

被曝拖欠員工工資

據(jù)九派財(cái)經(jīng)，一位網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)帖稱(chēng)，“工資發(fā)放一拖再拖，發(fā)的通知永遠(yuǎn)實(shí)現(xiàn)不了”“我們理解你資金周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，一兩個(gè)月延緩就得了，想不到越來(lái)越過(guò)分”。

據(jù)界面新聞，張?chǎng)┦乔鸫笫?span>檸檬茶的一名普通店員，她表示，“從去年我入職開(kāi)始到現(xiàn)在，就1個(gè)月準(zhǔn)時(shí)發(fā)過(guò)工資?！?/span>此外，一位供應(yīng)商也對(duì)界面新聞表示，丘大叔也有拖欠貨款的現(xiàn)象。

據(jù)員工爆料發(fā)出的內(nèi)部通知，丘大叔給出的欠薪理由包括：7月受臺(tái)風(fēng)影響破壞電信和金融基礎(chǔ)設(shè)施，導(dǎo)致發(fā)薪信息丟失；9月持續(xù)受臺(tái)風(fēng)和暴雨影響，公司業(yè)績(jī)損失慘重；11月通知?jiǎng)t稱(chēng)由于消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)低迷，過(guò)去幾個(gè)月公司業(yè)績(jī)受損嚴(yán)重。

據(jù)南方都市報(bào)，從丘大叔多位一線(xiàn)門(mén)店員工處了解到，丘大叔確實(shí)存在工資推遲發(fā)放的情況。一名在丘大叔廣州門(mén)店工作了一年多的員工告訴記者，其9月的工資是11月中旬才發(fā)放的，目前其10月的工資還沒(méi)有發(fā)放。其所在門(mén)店有4名店員，截至11月27日，僅有1名店員收到11月的工資。

11月27日，另一名在丘大叔廣州門(mén)店工作的員工告訴記者，丘大叔并不是拖欠工資，而是推遲發(fā)放，10月份的工資現(xiàn)在都沒(méi)有發(fā)。

值得注意的是，除了遭遇欠薪風(fēng)波外，11月28日下午，美團(tuán)平臺(tái)顯示發(fā)現(xiàn)，僅在深圳、廣州區(qū)域，已經(jīng)有近20家丘大叔檸檬茶門(mén)店顯示“歇業(yè)”狀態(tài)。

丘大叔回應(yīng)：確實(shí)有資金壓力

但是工資只是緩發(fā)，不是拖欠

據(jù)南方都市報(bào)，11月27日晚，丘大叔相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)記者采訪(fǎng)稱(chēng)，丘大叔并不存在拖欠員工工資，但是確實(shí)出現(xiàn)了推遲發(fā)放的情況。丘大叔一直都是直營(yíng)店，并且疫情以來(lái)，不裁員不降薪，資金壓力很大，工資確實(shí)出現(xiàn)緩發(fā)，但是一般不會(huì)跨月才發(fā)放。這兩天公司已經(jīng)在積極解決員工工資的發(fā)放問(wèn)題。

丘大叔相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前丘大叔的自有資金還是能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)的?！暗归]肯定是謠言?！?/span>

據(jù)九派新聞，11月28日，丘大叔方面針對(duì)此事回應(yīng)稱(chēng)，丘大叔在企業(yè)發(fā)展中的確有遇到困難，會(huì)出現(xiàn)延發(fā)工資情況，但并非欠薪。目前，深圳區(qū)域的員工工資已于昨日晚間發(fā)放，其他區(qū)域也正在努力解決。

針對(duì)門(mén)店閉店情況，丘大叔方面表示，面對(duì)消費(fèi)環(huán)境的變化，這是品牌正常發(fā)展的優(yōu)化策略。“丘大叔正在對(duì)直營(yíng)門(mén)店布局進(jìn)行調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)需求?！?/span>

公開(kāi)資料顯示，丘大叔品牌隸屬于廣州山丘餐飲管理有限公司。據(jù)界面新聞，2018年，丘大叔在廣州開(kāi)出了首家直營(yíng)店，憑借單款爆品“鴨屎香檸檬茶”走紅。2020年，僅擁有59家門(mén)店的丘大叔獲得Pre A1輪、PreA2輪超億元戰(zhàn)略融資，自此開(kāi)啟規(guī)模拓店的步伐，2021年其門(mén)店數(shù)量達(dá)160家。

相比其他檸檬茶品牌，丘大叔的飲品整體定價(jià)較高，單杯定價(jià)在20元上下。巔峰時(shí)期，據(jù)《21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論》報(bào)道，丘大叔單款爆品月總銷(xiāo)量達(dá)50萬(wàn)杯，單店月?tīng)I(yíng)業(yè)額可達(dá)40—50萬(wàn)元，是同類(lèi)品牌檸季的兩倍。

據(jù)央廣網(wǎng)，成立之初，丘大叔就確定了直營(yíng)的發(fā)展策略。窄門(mén)餐眼顯示，截至11月27日，丘大叔擁有門(mén)店221家，全部分布在廣東，其中廣州市場(chǎng)門(mén)店最多，為127家，丘大叔的門(mén)店主要為商場(chǎng)店，占比64.57%。

作為區(qū)域性的新茶飲品牌，丘大叔檸檬茶面臨的更多競(jìng)爭(zhēng)是在廣東本土的茶飲品牌，而更細(xì)分來(lái)看，在檸檬茶品類(lèi)上，丘大叔檸檬茶的競(jìng)爭(zhēng)者同樣并不少。

前幾年，伴隨著新茶飲行業(yè)的火爆，檸檬茶細(xì)分品類(lèi)異軍突起，出現(xiàn)了包括撻檸、LINLEE林里、燒檸等檸檬茶品牌，而喜茶、奈雪等在內(nèi)的新茶飲品牌同樣紛紛切入檸檬茶賽道，推出相關(guān)新品。

因?yàn)橹睜I(yíng)模式，相比起其他檸檬茶品牌，丘大叔開(kāi)店比較緩慢，窄門(mén)餐眼顯示，2021年-2022年，丘大叔分別新開(kāi)門(mén)店106家、51家，今年以來(lái)，截至11月27日，其新開(kāi)門(mén)店49家。作為對(duì)比，截至11月27日，創(chuàng)立于2020年的檸季門(mén)店數(shù)為1331家，創(chuàng)立于2012年的LINLEE門(mén)店數(shù)已經(jīng)達(dá)到1370家，與丘大叔一樣深耕廣東市場(chǎng)的茶救星球門(mén)店數(shù)為646家。

編輯|孫志成 蓋源源

校對(duì)|盧祥勇

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