每經(jīng)記者 李少婷    每經(jīng)實習(xí)記者 于怡朗    每經(jīng)編輯 魏官紅    

“如果說2000年起是‘喝上奶’的1.0時代，近年來則是‘喝好奶’的2.0時代，如今我們?nèi)槠沸袠I(yè)應(yīng)該為自己設(shè)立新的目標(biāo)，那就是讓國人‘喝對奶’。”11月29日下午，在雀巢N3親體奶新品全球發(fā)布會（以下簡稱發(fā)布會）上，國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽主席、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡表示。

近年來，在消費升級的推動下，我國乳制品產(chǎn)業(yè)全面升級，以乳制品深加工為代表的乳業(yè)被認(rèn)為進入了3.0時代。

“奶品被認(rèn)為是平衡膳食不可或缺的組成部分，也是世界范圍內(nèi)公認(rèn)的健康膳食模式的重要構(gòu)成。但在我國傳統(tǒng)膳食模式中，奶品攝入占比偏低。提高國民奶及奶制品的攝入量，仍然還有很長的一段路要走。”會上，中國工程院院士、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石指出。

中國工程院院士、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石現(xiàn)場致辭 圖片來源：主辦方供圖

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，每人每日應(yīng)攝入奶及奶制品300克-500克。公開數(shù)據(jù)顯示，2022年中國人均乳制品消費量42千克，約為世界平均水平的三分之一，僅達到推薦量的38.4%；其中，98.8%的老年人喝奶遠未達標(biāo)，僅為推薦量的十分之一。

談及飲奶達標(biāo)率低的底層困擾，陳君石表示，導(dǎo)致中國居民奶及奶制品攝入量低和消費低的一個重要原因是乳糖吸收不良。有研究顯示，中國約85%的人都存在乳糖吸收不良的困擾，飲奶后可能會出現(xiàn)腹脹腹瀉或其他腸胃不適癥狀。

讓大多數(shù)乳糖吸收不良和腸胃敏感人群能享受牛奶，早已成為各大乳企關(guān)注并著手解決的問題。而解決乳糖不耐受問題，也被認(rèn)為有望提升奶制品市場空間。有研究報告預(yù)測，到2025年和2030年，我國人均奶類消費數(shù)量將分別達到45.4公斤和51.1公斤。雀巢大中華大區(qū)高級副總裁及奶品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王雷告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，成人奶粉的市場滲透率其實只有40%，隨著乳糖不耐受等問題的解決，“那其實滲透率上面還是有很大的空間去提高。”

雀巢大中華大區(qū)高級副總裁及奶品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王雷 圖片來源：主辦方供圖