2023年年末，休閑零食頭部品牌良品鋪?zhàn)?ldquo;降價(jià)”，成為熱門信息。11月底，良品鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)、總經(jīng)理?xiàng)钽y芬在全員公開(kāi)信中表示，要走品質(zhì)好、價(jià)格親民的路線。隨后，公司宣布將實(shí)施2017年來(lái)最大規(guī)模降價(jià)，集中在成本優(yōu)化但不影響品質(zhì)及復(fù)購(gòu)率高的300款零食上，平均降幅22%，最高降幅達(dá)45%。

本次降價(jià)，不僅是一次“變革發(fā)布”，更是一份“成果發(fā)布”。成果背后，是良品鋪?zhàn)幼鳛槊駹I(yíng)經(jīng)濟(jì)樣本、以“三鏈同構(gòu)”模式積累的底氣。

近期，湖北日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)旗下財(cái)經(jīng)媒體《支點(diǎn)》雜志（即“支點(diǎn)財(cái)經(jīng)”）發(fā)布《民營(yíng)經(jīng)濟(jì)樣本——良品鋪?zhàn)右?ldquo;長(zhǎng)鏈企業(yè)”實(shí)現(xiàn)“三鏈同構(gòu)”發(fā)展模式解讀》研究報(bào)告（下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），以10篇稿件、3萬(wàn)余字系統(tǒng)性展現(xiàn)良品鋪?zhàn)痈哔|(zhì)量發(fā)展路徑。

據(jù)悉，支點(diǎn)財(cái)經(jīng)從2019年的“三產(chǎn)融合”，到2020年的“燈塔型企業(yè)“產(chǎn)業(yè)路由器模式，再到本次的“三鏈同構(gòu)”，連續(xù)三次聚焦良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈模式，成為良品鋪?zhàn)映掷m(xù)提升供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平的歷史見(jiàn)證，也是中國(guó)民營(yíng)企業(yè)從小到大、由弱到強(qiáng)，逐漸成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中堅(jiān)力量的生動(dòng)縮影。

深挖“降價(jià)不降質(zhì)”背后的底層依托

《報(bào)告》表示，“拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、補(bǔ)齊供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈”的三鏈同構(gòu)，是現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的重要驅(qū)動(dòng)力。小米、華為、安踏、良品鋪?zhàn)?，均是典型案例。一眾民營(yíng)企業(yè)中，兼顧品質(zhì)、價(jià)格力“品價(jià)優(yōu)勢(shì)”的良品鋪?zhàn)佑衅洳煌?。產(chǎn)業(yè)鏈維度，多數(shù)“三鏈融合”標(biāo)桿僅跨越工業(yè)、服務(wù)業(yè)，良品鋪?zhàn)邮遣欢嗟目缭睫r(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三產(chǎn)的長(zhǎng)鏈企業(yè)，擁有較大帶動(dòng)效應(yīng)與借鑒效應(yīng)。

云南夏威夷果、云南昭通野山筍、新疆鷹嘴豆、南日島海帶、詔安青梅、荊州蓮藕……從原材料變身為高品質(zhì)零食的過(guò)程，是良品鋪?zhàn)幼鳛榈谌a(chǎn)業(yè)逆向推動(dòng)一二產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)業(yè)鏈融合”。價(jià)值鏈維度，良品鋪?zhàn)邮冀K抓住價(jià)值鏈上游的品牌建設(shè)、研發(fā)和下游的渠道、銷售、售后服務(wù)，洞察并滿足消費(fèi)者需求，創(chuàng)造巨大市場(chǎng)價(jià)值。最為關(guān)鍵的，則是供應(yīng)鏈。良品鋪?zhàn)又饕獜氖滦蓍e食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷售和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工則與供應(yīng)商合作。

這是良品鋪?zhàn)由罡嗄晷纬傻?rdquo;三鏈同構(gòu)”模式，也是良品鋪?zhàn)釉诹⒆闫焚|(zhì)底線下實(shí)現(xiàn)“降價(jià)變革”、打造“品價(jià)優(yōu)勢(shì)”的底層原因。

近年來(lái)，主打低價(jià)的量販模式，對(duì)我國(guó)零食業(yè)態(tài)帶來(lái)巨大沖擊。反映在用戶視角，是消費(fèi)邁入理性時(shí)代，不同人群的消費(fèi)層次更分化、更分明。量販零食主打渠道邏輯，不做供應(yīng)鏈，不生產(chǎn)零食。低價(jià)來(lái)自低毛利、高周轉(zhuǎn)和大規(guī)模開(kāi)店，在價(jià)格上對(duì)供應(yīng)商形成絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)。

《報(bào)告》指出，量販零食“卷”的是供應(yīng)商。相比之下，良品鋪?zhàn)幼非蟮氖羌骖櫰焚|(zhì)、供應(yīng)鏈共贏、更具含金量與長(zhǎng)期戰(zhàn)略的“價(jià)格力優(yōu)勢(shì)”。良品鋪?zhàn)拥?ldquo;擠水分”不是對(duì)供應(yīng)商的壓榨，而是通過(guò)成本控制、生產(chǎn)效率、商業(yè)效率等方面的精益管理，讓每個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的參與方都成為降本增效的參與者、貢獻(xiàn)者、受益者。

《報(bào)告》表示，這場(chǎng)供應(yīng)鏈“品價(jià)優(yōu)勢(shì)”的變革，早在2020年就已發(fā)端。這一年，良品鋪?zhàn)拥膽?zhàn)略目標(biāo)，是在成本稽核上形成突破。通過(guò)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、連續(xù)流作業(yè)等12個(gè)維度，幫助供應(yīng)商提升精益管理能力?；诖耍计蜂?zhàn)咏⒘斯?yīng)鏈成本數(shù)字化管理體系。

過(guò)億爆款單品香鹵鐵蛋的供應(yīng)商，就是在良品鋪?zhàn)又笇?dǎo)下，通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)設(shè)備、改變剝蛋方法、提升包裝工藝，以及引進(jìn)色選機(jī)代替人工挑選“花蛋”，一年節(jié)省成本105萬(wàn)元。

一點(diǎn)點(diǎn)“摳”出來(lái)的成本，都讓利給了消費(fèi)者。香鹵鐵蛋散稱產(chǎn)品每斤價(jià)格降低23%至39.9元，而盒馬香鹵鐵蛋產(chǎn)品92克9.9元，換算成斤價(jià)為53.8元。

《報(bào)告》指出，下一步，良品鋪?zhàn)訉⑦M(jìn)一步通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)、減少損耗等措施降低供應(yīng)鏈成本，通過(guò)提高運(yùn)營(yíng)效率降低銷售成本……使良品鋪?zhàn)幽茉诒３之a(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷打造全產(chǎn)品線的“價(jià)格力優(yōu)勢(shì)”。

以“三鏈同構(gòu)”引領(lǐng)民營(yíng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

一系列舉措，也得到了行業(yè)贊譽(yù)。

2023年12月7日，良品鋪?zhàn)訑孬@“京東年度金榜盛典”中的兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。據(jù)了解，今年京東金榜在傳統(tǒng)指標(biāo)的基礎(chǔ)上，還將價(jià)格納入評(píng)價(jià)指標(biāo)，代表良品鋪?zhàn)訕O具“價(jià)格力優(yōu)勢(shì)”。

這一過(guò)程中，良品鋪?zhàn)优c國(guó)內(nèi)核心供應(yīng)商深度協(xié)同，帶動(dòng)上下游“一家興、百家強(qiáng)”，讓消費(fèi)者終端、上下游產(chǎn)業(yè)都能受益。數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)拥墓?yīng)商中，已有160余家供應(yīng)商的主營(yíng)產(chǎn)品，在細(xì)分領(lǐng)域位居國(guó)內(nèi)TOP5。

好案例，值得被分享、被復(fù)制。

《報(bào)告》表示，良品鋪?zhàn)右?ldquo;三鏈同構(gòu)”助推高質(zhì)量發(fā)展模式，得到中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、武漢大學(xué)等智庫(kù)機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者高度認(rèn)可。

他們認(rèn)為，良品鋪?zhàn)禹槕?yīng)消費(fèi)觀念的變化，優(yōu)化供應(yīng)鏈的供給質(zhì)量，通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新來(lái)補(bǔ)短板、鍛長(zhǎng)板，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的韌性，努力提高供給和需求的適配性，持續(xù)激發(fā)企業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，對(duì)當(dāng)前民營(yíng)實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有借鑒意義。

2023年11月，國(guó)家層面出臺(tái)促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大意見(jiàn)，再次肯定了民營(yíng)經(jīng)濟(jì)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的定位?？梢灶A(yù)見(jiàn)，華為、小米、良品鋪?zhàn)拥葹榇淼拿駹I(yíng)企業(yè)，將進(jìn)一步通過(guò)“三鏈同構(gòu)”的模式創(chuàng)新，探索高質(zhì)量發(fā)展路徑。

從贏者通吃到合作共贏，以良品鋪?zhàn)訛榇淼囊槐娒駹I(yíng)企業(yè)的模式創(chuàng)新，正為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展賦能，在構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系中發(fā)揮了越來(lái)越重要的作用。

（本文不構(gòu)成任何投資建議，投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。）