1月2日，喜茶發(fā)布了主題為“服務(wù)大眾喜悅發(fā)生”的《2023年度報告》（下簡稱“報告”），全方位展示了過去一年在產(chǎn)品、品牌、供應(yīng)鏈、全球布局等多個領(lǐng)域的創(chuàng)新舉措及最新進(jìn)展，公布了2023年喜茶年度爆款產(chǎn)品、年度聯(lián)名、年度新品趨勢、年度品質(zhì)舉措等信息。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，喜茶門店數(shù)已突破3,200家，其中事業(yè)合伙門店超2,300家，門店規(guī)模同比增長280%，成為行業(yè)內(nèi)規(guī)模增長最快的品牌。喜茶會員總量超1億，成為行業(yè)首個私域用戶規(guī)模破億的茶飲品牌。報告透露，2023年喜茶門店銷售表現(xiàn)不俗，喜茶直營門店連續(xù)12個月實(shí)現(xiàn)月銷售同比大幅增長，單月同比增幅最高達(dá)80%，直營及事業(yè)合伙門店均出現(xiàn)了眾多月銷售額超100萬元的門店。在報告中，喜茶還將“回歸茶”作為其年度產(chǎn)品趨勢，備受關(guān)注的“配方原料公開”成為喜茶的年度品質(zhì)事件。同時，在喜茶的2024新年全員信中，喜茶表示今年將進(jìn)一步服務(wù)大眾，讓新茶飲更加日常化，以及將中國新茶飲帶向全世界。

（2023年喜茶新開門店杭州湖濱銀泰In77E區(qū)店）

8款年度爆款，果茶經(jīng)典依舊、輕乳茶涌現(xiàn)爆品

在報告中，喜茶公布2023年度的爆款產(chǎn)品榜，共有8款產(chǎn)品上榜。整體來看，喜茶多肉葡萄家族、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑等經(jīng)典產(chǎn)品依然熱銷；時令鮮果茶優(yōu)勢依舊，一大桶黃金桃、東坡荔枝飲兩款新品上榜；水云間、天青雨、芭比粉·水仙等輕乳茶新品也強(qiáng)勢上榜。其中，作為喜茶經(jīng)典銷冠，多肉葡萄自面世以來連續(xù)暢銷6年，累計(jì)賣出超1.5億杯；輕乳茶新品芭比粉·水仙上新首月售出500萬杯，刷新喜茶輕乳茶系列銷售紀(jì)錄。

喜茶還發(fā)布了年度產(chǎn)品新趨勢——回歸茶。2023年，此前喜茶率先引入并使用10余年的真茶被更多人關(guān)注，茶成為新茶飲的主角之一，更多的傳統(tǒng)名優(yōu)茶被創(chuàng)新應(yīng)用。2023年喜茶深入5個省份12個茶葉核心產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)新推出包括水云間、素馨茉莉、夏梔白茶在內(nèi)的近20款茶葉。喜茶為了更好滿足消費(fèi)者需求，推出了天青雨、月觀、芭比粉·水仙、水云間、緋紅等輕乳茶和厚乳茶產(chǎn)品，上新即火爆；并以全新業(yè)態(tài)“喜茶·茶坊”，開創(chuàng)鮮萃精品茗茶全新品類，招牌產(chǎn)品「宋云澗」單日單店最高售出超1200杯；推出全新空茶系列瓶裝產(chǎn)品，包括玄米大麥飲、水仙烏龍茶、金桂鳳凰單叢，登上天貓618和雙11純茶飲料品類TOP1。同時，喜茶還聯(lián)合深圳市標(biāo)準(zhǔn)院發(fā)起真茶應(yīng)用研究，并發(fā)布《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉，推動行業(yè)進(jìn)入0香精茶時代。

報告發(fā)布了2023年喜茶的年度品質(zhì)事件——配方原料公開。目前，喜茶已率先在行業(yè)內(nèi)公開60多款產(chǎn)品的配方原料信息、超70種真茶、真果、真奶、真糖等原料溯源信息，產(chǎn)地涉及全球10多個國家和地區(qū)，以及國內(nèi)超20個省份40多個市縣，上線了60多份產(chǎn)品營養(yǎng)成分權(quán)威檢測報告，并成為所有產(chǎn)品標(biāo)配。喜茶此舉滿足了消費(fèi)者健康茶飲消費(fèi)的知情權(quán)和選擇權(quán)，推動了現(xiàn)制茶飲配方原料透明化、健康化，開啟了新茶飲行業(yè)的“配料表時代”。

（喜茶率先公布產(chǎn)品配方原料信息）

突破性品牌聯(lián)名 FENDI合作等創(chuàng)年度喜悅品牌體驗(yàn)

報告顯示，2023年喜茶與各類品牌和IP跨界合作，從國際奢侈品到中式美學(xué)，從懷舊記憶到潮流符號，從精神之喜再到生活之喜，展開了多個突破性和首創(chuàng)性的聯(lián)名活動，不斷帶來全新的喜悅體驗(yàn)。其中許多聯(lián)名活動進(jìn)入了喜茶“年度聯(lián)名榜”，包括與FENDI的聯(lián)動、喜遇原神2.0，以及與喜劇之王、芭比、周大福等聯(lián)名。

2023年5月，喜茶攜手意大利奢侈品品牌FENDI，首次開啟新茶飲與高奢品牌的跨界合作，展開藝術(shù)探索與文化碰撞的新嘗試。本次活動成為2023年行業(yè)最出圈的品牌聯(lián)名，相關(guān)話題登榜微博熱搜長達(dá)7小時，“喜悅黃”一舉成為2023年時尚流行色。期間推出的“FENDI喜悅黃”特調(diào)產(chǎn)品刷新了喜茶新品三日和首周銷量紀(jì)錄。報告透露，喜茶與周星馳經(jīng)典電影《喜劇之王》的合作，成為品牌“年度最喜聯(lián)名”。該聯(lián)名體現(xiàn)的“喜悅精神”吸引近30位明星聯(lián)動打卡，帶動話題熱議，“初戀瓜瓜甘露”聯(lián)名特調(diào)連續(xù)7天銷量穩(wěn)居TOP1。

在報告中，深受消費(fèi)者喜愛并引發(fā)獨(dú)特社交文化的城市冰箱貼，被評為喜茶“年度品牌周邊”。截至目前喜茶已推出了470多款、發(fā)放了超210萬個冰箱貼。同時喜茶持續(xù)汲取中國傳統(tǒng)文化元素，融入中式美學(xué)靈感，用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)語言和方式，創(chuàng)造了眾多東方極簡的靈感茶飲空間。2023年，喜茶在此前發(fā)布新茶飲行業(yè)首款定制字體基礎(chǔ)上，攜手方正字庫發(fā)布全新品牌字體“喜茶中式靈感體”，帶來更多樣的現(xiàn)代中式美學(xué)呈現(xiàn)。

隨著喜茶品牌勢能的持續(xù)提升，2023年喜茶見證了更多用戶生活中的“喜悅時刻”。用戶已習(xí)慣在日常生活的喜悅時刻，喝一杯喜茶來見證和分享喜悅。報告顯示，2023年新年開工日當(dāng)天，較節(jié)前最后一個工作日喜茶單店銷量增幅最高超600%；在情人節(jié)、七夕喜茶舉辦的送喜證活動中，送出近100萬張喜證。

（喜茶舉辦送喜證活動）

門店超3,200家增速行業(yè)最快，首個會員破億的茶飲品牌

2023年是喜茶走向大眾市場的第一年，也是喜茶事業(yè)合伙業(yè)務(wù)全面落地、海外市場加速的第一年，通過一年的發(fā)展，喜茶進(jìn)入全球更多市場，服務(wù)了更多大眾用戶。

目前喜茶在全球300多個城市開出了3,200多家門店，同比增長280%，門店增長速度穩(wěn)居行業(yè)前列。門店穩(wěn)步增加的同時，喜茶的用戶規(guī)模也持續(xù)增長。目前喜茶會員已破1億，全年增長3,700萬，其中學(xué)生會員超360萬，阿喜社群數(shù)量超過3萬個，用戶規(guī)模位居行業(yè)前列。在廣大用戶的支持下，喜茶門店銷量保持快速穩(wěn)健地增長。2023年喜茶直營門店連續(xù)12個月實(shí)現(xiàn)月銷量同比大幅增長，單月同比增長最高達(dá)80%，出現(xiàn)了眾多月均銷售額超100萬元的門店，個別門店連續(xù)12個月銷售額超200萬元。

2023年喜茶攜手眾多事業(yè)合伙人進(jìn)入了更多市場，一起服務(wù)更多大眾用戶。數(shù)據(jù)顯示，2023年喜茶共面試了7,700多位潛在事業(yè)合伙人，新開出超2,300家事業(yè)合伙門店。得益于喜茶強(qiáng)大的品牌勢能，90%以上的事業(yè)合伙門店分布在當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)商圈內(nèi)，并且“開一店火一店”。以50-89平方米為主力的事業(yè)合伙門店中，單日單店最高銷售超5,300杯，眾多門店首月銷售額超100萬元。在優(yōu)秀的經(jīng)營業(yè)績以及喜茶強(qiáng)有力的支持政策的激勵下，目前超65%的喜茶事業(yè)合伙人已開出2家及以上的門店，還有眾多合伙人在各自區(qū)域開出十家以上門店。

2023年喜茶在海外市場再加速，把中國新茶香帶向全球消費(fèi)者。喜茶相繼在英國、澳大利亞、加拿大、美國等國家的標(biāo)志性城市開出首店，為海外消費(fèi)者帶來了真品質(zhì)的革新性飲品體驗(yàn)，受到了廣泛歡迎。其中隨著喜茶紐約百老匯店的開業(yè)，喜茶也成為首個登陸美國市場的新茶飲品牌，門店開業(yè)當(dāng)天喜茶還登上了紐約時代廣場大屏，年輕化、潮流化的品牌形象，刷新了傳統(tǒng)茶飲在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者心中的印象。

（喜茶美國紐約百老匯店開業(yè)）

全面的能力支撐，為全球消費(fèi)者帶去真品質(zhì)體驗(yàn)

2023年，喜茶持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈、食安管控、中后臺服務(wù)等實(shí)力，支撐分布在全球各地的門店為消費(fèi)者帶去真品質(zhì)的產(chǎn)品和激發(fā)喜悅的品牌體驗(yàn)。

在品質(zhì)供應(yīng)鏈方面，喜茶持續(xù)深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，并結(jié)合自身的研發(fā)實(shí)力不斷創(chuàng)新品質(zhì)原料。比如喜茶在堅(jiān)持真奶的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研發(fā)推出首款新茶飲專用真奶—3.8源牧甄奶，有著3.8g/100mL蛋白質(zhì)含量，比普通牛奶高27%，帶來更好的真奶體驗(yàn)。

（喜茶研發(fā)推出3.8源牧甄奶）

同時，為更高效地保障原料以更新鮮狀態(tài)送達(dá)到門店，喜茶打造了41個原料倉庫，覆蓋300多個城市，覆蓋范圍同比增長270%。在這套南北跨越3,000公里的倉儲網(wǎng)絡(luò)的支撐下，喜茶全年原料控溫配送達(dá)2,000萬公里，大數(shù)據(jù)規(guī)劃物流車路徑達(dá)65,000次，保障原料的高效及時送達(dá)。喜茶還積極引入數(shù)字化工具保障原料品質(zhì)，全年共使用原料溯源二維碼約1,100萬張，為原料配置“數(shù)字身份證”使品質(zhì)可追溯。

在供應(yīng)鏈創(chuàng)新方面，喜茶自主研發(fā)推出了3大類共7款智能設(shè)備，覆蓋門店全流程應(yīng)用場景，大幅提升了門店制作產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和效率，推動行業(yè)進(jìn)入智能化時代。此外，喜茶獲得CNAS認(rèn)證的專業(yè)食品營養(yǎng)與科學(xué)研究中心也持續(xù)為品質(zhì)保障提供科學(xué)支撐，全年進(jìn)行了3,800多次原料和產(chǎn)品檢測。

（喜茶研發(fā)推出智能出茶機(jī)）

2023年喜茶持續(xù)提升人才培訓(xùn)、運(yùn)營支持服務(wù)、食安管控等中后臺實(shí)力，保障全球門店的運(yùn)營品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來真品質(zhì)的產(chǎn)品。其中，喜茶全年為超16,600人次提供了專業(yè)培訓(xùn)，為快速發(fā)展的門店網(wǎng)絡(luò)持續(xù)輸送專業(yè)人才；喜茶巡店助手全年共輸出了234萬份門店檢查報告，協(xié)助門店管理更加數(shù)字化和精細(xì)化；此外喜茶全年專業(yè)食安督檢員到店檢查超14,900次，頻次遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，同時門店員工食品安全培訓(xùn)152,000人次?；趪?yán)格的食安管控，喜茶在2023年連續(xù)第二年榮獲中國食品健康七星獎。