1月21日，由中華老字號(hào)品牌企業(yè)天津桂發(fā)祥股份公司打造的天津首家老字號(hào)集合店隆重開業(yè)。 這家老字號(hào)集合店聯(lián)合天津地區(qū)老字號(hào)、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色品牌、非遺產(chǎn)品乃至全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，匯集了桂發(fā)祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁張、楊柳青年畫等多家品牌，涵蓋500余種特色產(chǎn)品，仍有多個(gè)外埠地區(qū)老字號(hào)品牌等待入駐。其中中華老字號(hào)上海大白兔、北京全聚德為天津首店。 春節(jié)將近，近年來(lái)民俗風(fēng)情體驗(yàn)一直是春節(jié)消費(fèi)的一大熱門，天津老字號(hào)集合店的開業(yè)，為春節(jié)出游的消費(fèi)者們提供了一大極具吸引力的選擇。 首家老字號(hào)集合店開業(yè) 天津首家老字號(hào)集合店隆重開業(yè)的同時(shí)，桂發(fā)祥在業(yè)績(jī)層面同樣迎來(lái)喜訊。 業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，2023年，桂發(fā)祥預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)5600萬(wàn)元至6600萬(wàn)元，較2022年同期大增180.32%~194.66%；扣非凈利潤(rùn)5235萬(wàn)元~6235萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)169%~182.19%。 對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)的原因，桂發(fā)祥方面表示，2023年以來(lái)，公司充分利用消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇機(jī)遇，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、渠道建設(shè)、品牌營(yíng)銷推廣等方面調(diào)整思路、加大開發(fā)和優(yōu)化力度，借力區(qū)域旅游市場(chǎng)日漸活躍，全面拉動(dòng)業(yè)績(jī)企穩(wěn)回升，營(yíng)業(yè)收入大幅提升；此外，公司對(duì)內(nèi)加強(qiáng)精細(xì)化管理，堅(jiān)持提質(zhì)增效，伴隨2023年產(chǎn)銷量恢復(fù)、生產(chǎn)的規(guī)模化效應(yīng)得以體現(xiàn)，毛利率有所恢復(fù)，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)扭虧為盈。 與此同時(shí)，桂發(fā)祥針對(duì)旅游市場(chǎng)機(jī)遇，加大了線上、線下多渠道建設(shè)和多維度品牌營(yíng)銷宣傳，尤其在第四季度費(fèi)用投入有所增加：一是增加重點(diǎn)商圈、交通樞紐等戶外廣告宣傳，二是加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)旅游景區(qū)直營(yíng)店的更新改造投入，三是參加各地展會(huì)、媒體宣傳等活動(dòng)，著眼于全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行品牌展示和文化傳播。 2月1日，商務(wù)部新聞發(fā)言人何亞?wèn)|在例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，下一步，商務(wù)部將多措并舉推動(dòng)老字號(hào)守正創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)國(guó)貨“潮品”消費(fèi)?！吧虅?wù)部將全年持續(xù)推進(jìn)‘老字號(hào)嘉年華’活動(dòng)，打造更多沉浸式、體驗(yàn)式消費(fèi)場(chǎng)景，把國(guó)貨‘潮品’送進(jìn)千家萬(wàn)戶?！? 而這家老字號(hào)集合店的落成，即旨在老字號(hào)品牌彰顯傳統(tǒng)文化的價(jià)值、手藝的精髓和品牌的傳承，同時(shí)也是桂發(fā)祥尋求業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的創(chuàng)新探索。 對(duì)于這家老字號(hào)集合店，天津市老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司董事長(zhǎng)李路就在接受媒體采訪時(shí)也介紹：“這不僅是商品的展示展售，而且是中華傳統(tǒng)文化的展現(xiàn)、非遺技藝的展現(xiàn)，傳播中華傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)工匠精神、勞動(dòng)精神?！? 據(jù)悉，這家老字號(hào)集合店聯(lián)合天津地區(qū)老字號(hào)、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色品牌、非遺產(chǎn)品乃至全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，匯集了桂發(fā)祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁張、楊柳青年畫等多家品牌，涵蓋500余種特色產(chǎn)品，仍有多個(gè)外埠地區(qū)老字號(hào)品牌等待入駐。其中中華老字號(hào)上海大白兔、北京全聚德為天津首店。 特色民俗體驗(yàn)、非遺文化表演、廟會(huì)燈會(huì)、新年祈福等傳統(tǒng)年俗活動(dòng)，近年來(lái)對(duì)年輕人的吸引力與日俱增。據(jù)《2024年春節(jié)假期出行預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2024年春節(jié)熱門玩法中，民俗表演、美食巡禮均位居前五。 而天津古文化街擁有大量人文景觀、歷史景觀以及獨(dú)特民俗風(fēng)情，匯集了一大批老字號(hào)店鋪。春節(jié)期間，古文化街以其特有的中國(guó)味、天津味、古味、文化味吸引著各方游客，成為讓全國(guó)乃至世界各地了解天津民俗、感受天津民風(fēng)、體驗(yàn)天津歷史文化的最佳場(chǎng)所。 隨著人口流動(dòng)的恢復(fù)和旅游市場(chǎng)的復(fù)蘇，桂發(fā)祥借此契機(jī)，借助老字號(hào)集合店的開業(yè)，有望順勢(shì)把握旅游市場(chǎng)的熱潮。通過(guò)鞏固現(xiàn)有地標(biāo)地位，持續(xù)創(chuàng)新打造新型熱門地標(biāo)，其在旅游消費(fèi)市場(chǎng)的不斷發(fā)力，有望反哺至營(yíng)收層面，進(jìn)而推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。 老字號(hào)桂發(fā)祥的“新引擎” 創(chuàng)新，是桂發(fā)祥實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)大幅攀升的關(guān)鍵詞之一。 在產(chǎn)品策略方面，桂發(fā)祥針對(duì)休閑市場(chǎng)及渠道特性，對(duì)麻花產(chǎn)品進(jìn)行差異化規(guī)格設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)全渠道的鋪貨布局。針對(duì)糕點(diǎn)產(chǎn)品，公司以節(jié)慶主題為引領(lǐng)，推動(dòng)客流增長(zhǎng)，同時(shí)豐富禮盒類產(chǎn)品的品類供應(yīng)，為消費(fèi)者提供更多選擇。此外，桂發(fā)祥致力于改良升級(jí)傳統(tǒng)產(chǎn)品，創(chuàng)新餡料研發(fā)，提高散裝糕點(diǎn)的新品上市頻率，以滿足大眾口味和日常居家消費(fèi)需求，進(jìn)一步提升消費(fèi)頻次。 與此同時(shí)，在渠道創(chuàng)新方面，桂發(fā)祥確立電商渠道主打“休閑”產(chǎn)品的思路，開發(fā)出更多休閑類麻花、新式休閑糕點(diǎn)產(chǎn)品，專供線上，利用線上渠道傳播面廣、營(yíng)銷手段多樣的特點(diǎn)，打開全國(guó)市場(chǎng)。同時(shí)，天貓、京東等傳統(tǒng)電商平臺(tái)繼續(xù)優(yōu)化，聯(lián)名定制產(chǎn)品市場(chǎng)反饋良好；新電商平臺(tái)目前已篩選共同合作的專業(yè)第三方，并確立了以抖音平臺(tái)為核心、拼多多、視頻號(hào)等全面鋪設(shè)的整體銷售推廣方案。 此前桂發(fā)祥披露投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，公司已入駐抖音平臺(tái)，并開展了豐富的直播帶貨活動(dòng)，探索新媒體平臺(tái)銷售渠道初見成效。下一步，公司將與專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作重點(diǎn)開發(fā)抖音業(yè)務(wù)，通過(guò)短視頻、直播、小店、達(dá)人合作、信息流廣告等多種形式全面引流、造勢(shì)發(fā)聲，提升品牌知名度，促進(jìn)流量轉(zhuǎn)化。 除了在天津市內(nèi)與文化融合發(fā)展，桂發(fā)祥還主動(dòng)“走出天津，走向世界”，桂發(fā)祥在半年報(bào)中也提到，公司正積極開拓北京、上海等外埠區(qū)域，走訪調(diào)研市場(chǎng)、開發(fā)洽談經(jīng)銷業(yè)務(wù)。 對(duì)于桂發(fā)祥而言，其持續(xù)創(chuàng)新的信心和競(jìng)爭(zhēng)力，主要源于在品牌塑造和銷售渠道方面的深厚積累。 作為商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”企業(yè)，桂發(fā)祥發(fā)展近百年，經(jīng)幾代人傳承、創(chuàng)新，持續(xù)打造著品牌美譽(yù)度和良好的市場(chǎng)形象。其產(chǎn)品包括以十八街麻花為代表的傳統(tǒng)特色休閑食品，以及糕點(diǎn)、天津風(fēng)味方便食品、甘栗及傳統(tǒng)小食等其他休閑食品；主打產(chǎn)品為“桂發(fā)祥十八街”系列麻花，其制作技藝被評(píng)為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是我國(guó)傳統(tǒng)特色飲食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不綿等優(yōu)點(diǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。 在渠道端經(jīng)多年發(fā)展，公司已經(jīng)形成以直營(yíng)店為主，經(jīng)銷商、商超及電子商務(wù)等相結(jié)合，全方位覆蓋市場(chǎng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系。2023年半年報(bào)顯示，公司在天津設(shè)有60家直營(yíng)店以及1家食品主題綜合商場(chǎng)，在銷售業(yè)績(jī)保證、品牌知名度提升、增強(qiáng)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)方面起著相當(dāng)重要的作用。 桂發(fā)祥在品牌與渠道方面的深厚積累為其持續(xù)創(chuàng)新提供了信心與優(yōu)勢(shì)，確保了在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的穩(wěn)固地位。依托堅(jiān)實(shí)的基本盤，桂發(fā)祥在傳承老字號(hào)文化、技藝與經(jīng)典的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新策略，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變革，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著新地標(biāo)的落成及業(yè)績(jī)的不斷提升，桂發(fā)祥在老字號(hào)食品行業(yè)中的地位將進(jìn)一步鞏固。文/鄭惠容 翻譯 搜索 復(fù)制