每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

3月16日，百果園發(fā)布關(guān)于百果園武漢市銀海雅苑店事件處理聲明稱(chēng)，已第一時(shí)間核實(shí)查證，并對(duì)該涉事加盟店進(jìn)行停業(yè)整頓、全面徹查的處理。對(duì)于涉事責(zé)任人，將根據(jù)百果園相關(guān)管理制度給予相應(yīng)處理，同時(shí)對(duì)相關(guān)管理層進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

值得注意的是，百果園不是第一次被曝出以次充好，2022年，百果園就曾對(duì)相關(guān)事件道歉稱(chēng)“對(duì)不起，辜負(fù)了大家對(duì)我們的信任！”

爛水果被做成果切出售

百果園：個(gè)別門(mén)店問(wèn)題，停業(yè)整頓

據(jù)湖北經(jīng)視報(bào)道，消費(fèi)者高女士反映，她在百果園APP下單買(mǎi)了開(kāi)口椰子，椰子送到家后她發(fā)現(xiàn)，椰子開(kāi)口處有發(fā)霉的跡象。高女士說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)買(mǎi)這個(gè)椰子是為了補(bǔ)充母乳，他們店員卻說(shuō)如果食用之后有什么問(wèn)題我們可以帶你去醫(yī)院，我感覺(jué)他們店員對(duì)這個(gè)食品安全問(wèn)題很輕視。”在一些外賣(mài)平臺(tái)，也有消費(fèi)者留言稱(chēng)，在百果園買(mǎi)到了不新鮮的水果。

在百果園武漢銀海雅苑門(mén)店，趁店內(nèi)沒(méi)有顧客時(shí)，一名店員拿出了3個(gè)表面小部分腐爛的蘋(píng)果，進(jìn)行處理。隨后，拿出果切拼盤(pán)盒，將切好的蘋(píng)果擺入拼盤(pán)，一盤(pán)高價(jià)果切就完成了。后來(lái)，店員又拿出幾個(gè)已經(jīng)壞了的橙子切了起來(lái)。就這樣，爛蘋(píng)果和爛橙子被做成的果切拼盤(pán)，堂而皇之地?cái)[出去售賣(mài)。

隨后，還有爛火龍果、爛蜜瓜也被制作成了果切拼盤(pán)，被分別定價(jià)為10元和15元一盒。該店員更是將這稱(chēng)之為：“化腐朽為神奇”，還對(duì)臥底記者說(shuō)：“你嘗一下，一點(diǎn)爛的味道都沒(méi)有。”

3月16日，百果園武漢微信公眾號(hào)發(fā)布聲明回應(yīng)稱(chēng)，對(duì)此高度重視，對(duì)于視頻中所反映的情況，第一時(shí)間核實(shí)查證，并對(duì)該涉事加盟店進(jìn)行停業(yè)整頓、全面徹查的處理。整改期間門(mén)店員工工資將由百果園總公司承擔(dān)。對(duì)于涉事責(zé)任人，將根據(jù)百果園相關(guān)管理制度給予相應(yīng)處理，同時(shí)對(duì)相關(guān)管理層進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

百果園武漢提及，雖是個(gè)別門(mén)店問(wèn)題，但同樣凸顯出管理的漏洞和瑕疵，違背了“讓天下人享受水果好生活”的初衷使命，總部已組織全國(guó)所有門(mén)店自查自糾，嚴(yán)查視頻涉及內(nèi)容及其他有違公司管理規(guī)定的問(wèn)題，避免類(lèi)似情況發(fā)生，后續(xù)將在百果園官網(wǎng)上公布全國(guó)門(mén)店的自查自糾報(bào)告。曝光后，按總部要求，所有門(mén)店積極主動(dòng)配合各地主管部門(mén)監(jiān)督檢查，及時(shí)匯報(bào)事情調(diào)查經(jīng)過(guò)及后續(xù)處理等，截止發(fā)稿時(shí)，未發(fā)現(xiàn)同類(lèi)問(wèn)題。

此前就有門(mén)店出售隔夜果切

百果園曾稱(chēng)“辜負(fù)了大家的信任”

公開(kāi)信息顯示，百果園以加盟模式為主，加盟模式占比高達(dá)99.8%。截至2023年上半年，百果園共有門(mén)店5958家，其中加盟門(mén)店5945家。此外，公司較2022年上半年凈增加門(mén)店507家。

截至2023年6月底，其毛利率為11.3%，比上年同期有小幅下滑。2023年上半年包括銷(xiāo)售、研發(fā)等費(fèi)用均處于下滑狀態(tài)。其中，銷(xiāo)售費(fèi)用同比減少1.7%，研發(fā)費(fèi)用下滑14.1%，管理費(fèi)用下滑6.6%，減少的原因與員工的減少息息相關(guān)。

值得注意的是，據(jù)極目新聞2022年報(bào)道，有科普博主發(fā)布視頻稱(chēng)，他們暗訪(fǎng)百果園門(mén)店時(shí)，發(fā)現(xiàn)有門(mén)店工作人員不僅售賣(mài)隔夜果切水果，還把即將變質(zhì)的水果進(jìn)行切塊售賣(mài)。

隨后，百果園官方微博發(fā)文表示：對(duì)不起，辜負(fù)了大家對(duì)我們的信任！經(jīng)自查，視頻中兩家涉事門(mén)店存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣(mài)隔夜果切水果等問(wèn)題。

為杜絕類(lèi)似行為再次發(fā)生，百果園表示正在進(jìn)行的整改措施如下：一是對(duì)全國(guó)各門(mén)店經(jīng)營(yíng)與品質(zhì)管理進(jìn)行再度檢查；二是對(duì)涉事門(mén)店要求停業(yè)整頓，三是按照規(guī)章制度對(duì)區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人處分；四是進(jìn)一步強(qiáng)化門(mén)店SOP作業(yè)培訓(xùn)；五是加強(qiáng)督導(dǎo)、督察及神秘客不定期對(duì)門(mén)店進(jìn)行果品鮮度檢查和指導(dǎo)，嚴(yán)厲杜絕任何變質(zhì)水果做果切出售。

編輯|王月龍 易啟江

校對(duì)|趙慶

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自湖北經(jīng)視、百果園武漢官微、極目新聞、公開(kāi)信息